Как да направим лимонов сок

Лимонов сок е идеален за готвене, почистване и дори пиене. Може да се вземе за лечение на кашлица и в болка в гърлото или да се добави към лимонада. Този универсален сок може лесно да бъде приготвен у дома от зрели лимони. Да получите свеж лимонов сок, достатъчно нарязани лимони и как да ги стиска. Прясно изцеден сок ще се съхранява дълго време, но може да се смеси с преварена вода и захар, за да получи сироп, който е лесен за запазване и използване за готвене. Малко вероятно е да искате да закупите лимонов сок в магазина, след като опитате свой собствен свеж сок.

Съставки

Притискане от лимони

6 Лимонов
6 чаени лъжички (24 грама) захар (по избор)
6 чаши (1,4 литра) вода (по избор)

Получаване на дълготраен лимонов сироп

6 Лимонов
1 супена лъжица (6 грама) лимон жар
5 чаши (1.2 литра) вода
2 чаши (400 грама) захар

Стъпка

Метод 1 от 3:

Притискане от лимони

един. Нарежете лимоните по две половини с остър нож. Повечето хора изрязват лимони. Вместо това, изрежете всеки лимон по централния вертикален център. Половинките на лимоните по-лесни за притискане и ще имате малко повече сок. Да приготвя достатъчно сок, опитайте се да започнете да приемате 6 лимона и да ги нарежете.

От всеки лимон се оказва ¼-⅓ чаша (60-80 милилитра) сок. Използвайте повече лимони, ако искате да получите повече сок.

2. Стиснете сок в купа, ако го направите ръчно. Поставете купа на масата и се редувайте да погледнете сока от всяка половина лимон. Повечето от сока стиснаха, след като леко стиснете лимон. Когато от половинките на лимона ще престанат да текат сок, да го хванете по-силно, за да изстискате още няколко капки. И накрая, изсипете лимонното месо на вилицата и го проверете, за да извлечете остатъчния сок.

Да филтрирате семената, докато стискат сока, поддържайте сито над мисията. Можете също да получите семената от купата и парчетата, след като изгорите сок.

3. Можете също така да потискате лимоните в цитрусовата преса. Поставете половин лимон пулпа надолу и завъртете заедно дръжките, за да изстискате сок. Ако имате кръгла сокоизисквачка за цитрус, носете крайния край на лимона на пластмасовия ръб в центъра. Натиснете лимон и го завъртете в различни посоки.

Цитрусовата преса е най-лесният тип сокоизстисквач. Въртящата се натиска може да стисне сърцевината на лимона, така да се прецеди сокът през ситото, ако не искате парчетата от meakty.

Изображение, озаглавено направете лимонов сок стъпка 4

4. Използвайте електрически сокоизстисквачка, ако нямате нищо против сока съдържа пулпата. Електрическите сокоизстисквания са подобни на ръчните преси с ръба. Превъртете до края на лимона на ръба в центъра и включете сокоизстисквателя. Въртящ се ръб заключване на максималното количество сок от лимон. Единственият недостатък е, че той също ще смила сърцевината, която също попада в сок.

Ако искате да отстраните парчета месо, щам сок през сито.

Някои блендери и стационарни смесители са оборудвани с дюзи за изстискване на сок. Инсталирайте дюзата, за да получите бързо лимонов сок!

пет. Ако сокът е твърде кисел, добавете вода или захар към нея. След като изстискате сок, той ще бъде готов за употреба, особено ако сте използвали големи, сочни и не много кисели лимони. Опитайте дали се чувствате притиснати сок. Ако изглежда твърде кисела, добавете приблизително 1 чаена лъжичка (4 грама) захар към всеки използван лимон. Можете също да разтворите сок с вода със скорост до 1 чаша (240 милилитра) вода за всеки изцеден лимон.

След добавяне на захар и вода, лимонов сок ще бъде много по-лесен за пиене или използване за готвене, особено ако е твърде остър и кисел. Имайте предвид, че най-сочните сортове, като Meyer Lemon, вече имат характерен сладък вкус, който можете да развалите, ако ще добавите сок до храна.

Да не променяте вкуса на сок твърде много, добавете захар и вода в малки порции и се опитвайте всеки път.

6. Съхранявайте сок в хладилника до 3 дни. Изсипете сока в плътно затварящ контейнер и го маркирайте върху текущата дата. Ако не планирате да използвате сока в близко бъдеще, замразете го, в противен случай ще започнете да се грижите. Замразеният лимонов сок запазва свойствата си до 4 месеца.

Лимонов сок не се влошава. Сокът може да бъде пиян и след като той стоеше три дни в хладилника, но вкусът му се влоши. В допълнение, лимонов сок може да се съхранява дълго време във фризера, но с течение на времето качеството му се влошава.

За да размразите замразения лимонов сок, дръжте го около час при стайна температура. Можете също да затоплите сока в микровълновата фурна при ниска температура.

Метод 2 от 3:

Получаване на дълготраен лимонов сироп

един. Идентификация в чаша или малка купа от 6 лимона. Замразяване, след това се затопли в микровълновите и потискат лимоните, така че да се оказа повече сок. Нарежете лимоните по две половини и стиснете от тях толкова сок. За да стиснете лимоните повече сок, използвайте вилица или сокоизстисквачка за цитрусови плодове. В резултат на това ще имате около 1¾ очила (410 милилитра) от пресен сок.

Ако имате нужда от повече сок, изрежете допълнителни лимони. Всеки лимон ще даде сок от стъкло (60-80 милилитра).

Среща в тигана на кора от свеж лимон. Ще ви трябва около 1 супена лъжица (6 грама) лимон жар. За да получите жар, набъбнете кора на една от половинките на лимона на плитка ренде или друг подходящ инструмент. Досега не смесвайте жарнете със сок. Ги заредете в отделен съд.

Zestra е лимонова роба. Бъдете внимателни, за да направите бяло ядро в кедлята, което е под кожата. Тя скърби и може да повлияе неблагоприятно на вкуса на сок.

Можете да направите без жар. Въпреки че жар ще даде сок по-богат лимонов вкус, ако желаете, не можете да го добавите.

3. Смесете лимонната жар с вода и захар. Напълнете в тенджера с лимонова жар около 1 чаша (240 милилитра) вода. След това добавете 2 чаши (400 грама) захар. Ако ви харесва повече сладък лимонов сок, добавете още една чаша (50 грама) захар.

Изображение, озаглавено Направете лимонов сок стъпка 10

4. Загрейте тенджерата на средна топлина, докато водата започне Бавно варено. Обърнете печката и затоплете водата. Когато температурата на водата достигне приблизително 85 ° C, тя ще започне бавно да падне. В същото време водата ще започне непрекъснато да излъчва пара и газови мехурчета.

Ако не искате да изтриете сока предварително, за това можете да използвате времето, докато лодките за вода. Но обаче не забравяйте да се грижите за саксиите, така че водата да не е скочила!

пет. Загрейте и разбъркайте водата 4 минути, докато цялата захар се разтвори. Леко разбъркайте водата с лъжица или острие. Уверете се, че захарта се разтваря във вода. Когато не остане неразрешима захар, отстранете тенджерата от плочата и я запазвайте настрана.

Не забравяйте да изключите плочата, след като вземете тенджера от огъня.

В резултат на това ще имате сироп за аромат на лимон, който може да бъде добавен към вкуса на напитки или замразяване, за да се подготви лимонада.

6. Напълнете лимонов сок в тенджера. Добавете лимонов сок и смесете съдържанието на тигана. Как трябва да смесвам течността и да го опитам да вкуся, когато се охлади. Готов лимонов сироп! Ако искате да направите лимонада, добавете 4 очила (950 милилитра) леко топла вода.

Ако ще използвате сироп по-късно, запазете го Стерилизиран стъклен буркан.

7. Поставете сок в хладилника или фризера, така че да се охлади. Ако няма да използвате сока незабавно, възстановете го в плътно затварящ капацитет и маркирайте върху него текущата дата. Може да се проведе до три дни в хладилника, преди да започне да губи вкуса си. Можете също така да съхранявате сок във фризера до 4 месеца.

Този сок е почти лимонада от домашния сироп. По-добре е да го пиете и да не използвате за готвене.

Изображение, озаглавено направете лимонов сок стъпка 14

Осем. Пийте или използвайте сок след като се охлади. След като добавите вода, можете да се насладите на освежаваща напитка за около 30 минути. Така че лимонов сироп запазва своята свежест, опитайте се да го използвате възможно най-скоро. Например, можете да водите сладкиши със сироп, да го добавите към пържена риба или смесете с шейкове и други напитки.

Лимонов сок често се използва за риба и месо от Мариновка. Киселината, съдържаща се в нея, помага на храната да абсорбира аромат.

Метод 3 от 3:

Подбор и съхранение на лимони

един. Изберете тежки сортове лимони, така че тези от тях се оказа повече сок. Например, много сок дава на лимон на Meer, както и такива сортове като "Fino", "Mezero" или "Confirofi". Lemon Meyer има сладък вкус, така че е по-добре да изберете друг сорт, ако искате да получите кисело сок. Всички тези сортове са по-малки, отколкото обикновено се продават в магазините големи лимони, но те са доста потни за техните размери. Оценете лимоните по тегло и отложийте най-масивния сок.

Varieta "Eureka" и "Лисабон" обикновено могат да бъдат намерени в магазините през цялата година. Те са по-големи и по-леки от лимон на мен и много кисел. Ако искате лимонов сок да бъде малко по-сладък, добавете захар и вода към нея.

2. Изберете меки, но не и разхлабени лимони. Вземете лимона и го стиснете леко. Меките лимони съдържат много сок, те могат да се използват незабавно. В допълнение, лимоните трябва да имат гладка кора с наситен жълт цвят.

Ако лимон се разхлабят, той вече се развали и не трябва да се купува. В допълнение, уверете се, че лимоните не са твърди или кръстосани.

Като правило, лимони със светло или зелена кожа киселина. Ако желаете, можете да ги използвате, но зрелите лимони са по-подходящи за сок.

Изображение, озаглавено Направете лимонов сок стъпка 17

3. Замразете лимоните, докато се съберете, за да направите сок. Поставете лимоните в плътно затворена пластмасова торба. Изстискайте от опаковката толкова ненужен въздух, преди да го затворите. От лимоните много по-лесно да стиснете сока, след като леко лежат в фризера. Освен това, това е добър начин да се запазят сочни лимони, за да ги използвате през цялата година.

Лимоните не се развалят във фризера, но с течение на времето те изсъхват. Така че лимоните да спасят всичките си свойства, да ги използват в продължение на три месеца.

Image озаглавен направи лимонов сок стъпка 18

4. Разпръснете лимоните в микровълнова печка за около 30 секунди. Когато сте готови да използвате замразени лимони, извадете ги от пакета и място в микровълновата фурна. Загрейте ги при ниска мощност до стайна температура. Проверете дали лимоните са меки до допир, преди да стигнат сока.

Можете също така да поставяте лимони в купа с топла вода и да изчакате, докато не се разведеят на допир.

пет. Натиснете и прикрепете лимоните на дъска за рязане, така че да дадат повече сок. Поставете лимоните на равна повърхност и как да ги натиснете. Наемане на лимони като прилепване на въртящ щифт или меси тестото. Карам всеки лимон 1-2 минути, докато стане много мек и еластичен. Така унищожавате дяловете в лимона и освободите сока.

Така че лимоновият сок не се разлее на дъската за рязане, разтърси го с хартиена кърпа или ролка лимони на блестящата маса.

Ако не искате да се преобърнете лимоните, можете да ги пробиете няколко пъти с остър нож или чист от коричката. Въпреки това, в този случай, вие се замърсявате много повече, отколкото при търкаляне на лимоните.

Ако имате сокоизстисквачка за цитрусови, не можете да навивате лимоните. Сокоизстисквачите са доста ефективни, за да стигнат до всички мерки без допълнителни мерки!

Съвети

Без значение как ще използвате лимонов сок, вземете правилното количество сок или добавете захар на вкус. Например, добавете повече сок за кисела или повече захар, за да постигнете сладък вкус.
Ако искате да направите ароматна лимонада, опитайте да добавите различни съставки към сок. Например, добавете някои пресни плодове или билки като мента.
По същия начин можете да стиснете сока и от други цитрусови, включително лайм.
В много рецепти, на мястото на лимонов сок, можете да използвате свеж лайк сок. Ако не се нуждаете от вкус на лимон, можете да използвате оцет или вино.

Предупреждения

Внимателно се свържете с ножа и работете върху стабилна повърхност, за да не се намали. Ако лимонов сок падне върху повредена кожа, тя ще причини силно усещане за парене, така че поставете гумени ръкавици, ако имате свежи рани на ръцете си.