Как да готвя лимонов ориз: 10 стъпки

Lemon Rice е отлична гъвкава ястие, подходяща за закуска! Ястието изглежда просто и елегантно и се нуждаете само от няколко минути, за да го смесите. Можете да приготвите обикновен лимонов ориз или по-традиционна южна индийска версия, която обичаме хората от всички възрасти.

Съставки

Основна рецепта лимонов ориз

1 чаша вода
1 чаша пилешки бульон
2 супени лъжици лимонов сок
2 чаени лъжички масло
1 чаша суров дълъг рас
1/4 чаена лъжичка сушена босилек
1/8 - 1/4 чаена лъжичка настърган лимон жар
1/4 чаена лъжичка лимонов пипер

Южна индийска лимонена фигура

1 супена лъжица сусамово масло
2 1/2 чаша завършен ориз бас или друг (или приблизително 1 1/4 сурови чаши)
1/2 чаена лъжичка от горчични семена
1/2 чаена лъжичка урад Дала (черни леща)
1 чаена лъжичка чан даде (жълти леща)
5-6 листа къри
1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил
2 Kashmir Red Peppers нарязани на парчета
1/2 чаена лъжичка куркума на прах
1 1/2 супени лъжици лимонов сок
Сол на вкус
Нарязани на малки парчета лук (по избор)
Смлян чесън (по избор)
Пържени фъстъци или кашу (по избор)
1/4 чаена лъжичка асафетид (по избор)

Стъпка

Метод 1 от 2:

Основна рецепта лимонов ориз

един. Смесете вода, бульон, лимонов сок и масло в малка тенджера. Изгорете огъня и сварете сместа.

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз Стъпка 2

2. Добавете ориз, босилек и лимон cedra. Намаляване на температурата на огъня и след това покрийте тенджерата с капак. Сварете чинията, докато ниската топлина е готова за 20 минути.

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз Стъпка 3

3. Оставете готовата чиния за 5 минути, докато водата се абсорбира напълно. Преди сервиране на масата, поръсете с лимонов пипер.

Тази рецепта е предназначена за около четири порции и е добре комбинирана със светли основни ястия, като например риба.

Метод 2 от 2:

Южна индийска рецепта за лимон ориз

един. Подгответе ориз, ако вече нямате готвени. Свалете 2 чаши вода. Изсипете в контейнер с бас ориз. По избор, добавете 1 супена лъжица (14.8 ml) масло и 1 чаена лъжичка сол, за да се получи вкус и обем на оризта текстура. Покрийте плътно съседен капак. Намаляване на огъня и бавно кипейте около 15-20 минути или докато водата се абсорбира.

Пропуснете тази стъпка, ако вече имате варен ориз!
Басмати е традиционен ориз за тази рецепта, но можете да използвате всеки дълъг радиус.

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз Стъпка 5

2. Загрейте маслото в голям тиган с нелепна покривка. След като маслото е станало горещо, добавете горчични зърна. Вие ще разберете, че маслото е достигнало желаната температура, когато покрива дъното на тигана с равномерен блестящ слой

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз Стъпка 6

3. Добави Урада, чан даде и къри листа, когато горчивите семена започват да пукат. Запържете средната топлина за минута.

Добавете чесън и лък.

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз Стъпка 7

4. Добавете джинджифил и червен пипер на тигана. Замря на средна топлина за около 30 секунди.

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз стъпка 8

пет. Добавете турски прах към тигана. Смесете добре. Пригответе ястие на средна топлина около 1-2 минути, докато разбърквате.

Добавете асфетид, ако го използвате в тази рецепта. Не използвайте повече от посочените, защото подправката има изразен вкус и може да направи горчиво ястие. Ще добавите акцент на оризова ястие, ако използвате подправката в определеното количество.

Добавете пържен фъстъчено или кашу (можете веднага да съставляват и двете съставки). Пръст ядки предварително на малък тиган или във фурната на ниска топлина до щастие на руж. Ядките ще бъдат готови, когато почувствате силен орехов аромат. Бъдете внимателни и не изгаряйте, тъй като ядките се подготвят много бързо!

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз Стъпка 9

6. Добавете лимонов сок или сол (на вкус). Разбъркайте съда и се пригответе 1-2 минути на средна топлина, разбъркване.

Когато добавяте лимонов сок в самия край на процеса на готвене, запазвате аромата на ястието, както и на киселия и остър вкус. Имайте предвид, че остротата, която ще почувствате само ако започнете, има ястие веднага след готвене. С течение на времето лимонената киселина ще се абсорбира и ястието ще се появи ясно, но по-балансиран вкус на лимона.

Можете да стиснете лимоновия сок на готовия ориз, как правят някои индийски готвачи.

Изображение, озаглавено Подгответе лимонов ориз стъпка 10

7. Оставете ястието сам за няколко минути. Тя ще помогне на аромата на различни продукти да се смесват добре помежду си. Сервирайте горещо. Вашият лимонов ориз е готов! Частта е предназначена за около 4 души.