Как да се приготвим сос-чеснов сос

Ако искате да дадете богатия на ястия, богат вкус, но не харесвате сложни кулинарни рецепти, маслото и чесновият сос ще дойдат на помощта. За да подготвите такъв сос, ще ви трябва само няколко съставки и можете да го използвате за ястия от тестени изделия, както и на потапяне за морски дарове. Класически маслен и чеснов сос, идеално подходящ за пенообразуване на месо от раци, приготвени за двойка, или омар. Ако предпочитате по-питателни ястия, пригответе дебел кремообразен чесън сос и ги наливане на тестени изделия. Тези, които предпочитат ястия с пикантен вкус, не забравяйте да се насладите на маслен сос с чесън и лимон. Можете да се насладите на оригиналния, богат вкус, ловене на морски дарове в сос или дори обикновени парчета хрупкав хляб.

Съставки

Масло-чесън dip-сос

75 грама масло
1 чесън кърпа смачкана
1/4 супена лъжица сух босилек
2 чаени лъжички суха риган

Ще получите 1/3 чаши (80 ml) сос

Крем чеснов сос

2 супени лъжици (30 грама) кремообразно масло
2 скилидки от чесън, смачкани
2 супени лъжици брашно
3/4 чаши (180 мл) пиле, говеждо или зеленчуков бульон
3/4 чаши (180 мл) мляко
2 чаени лъжички сушени магданоз
Сол и пипер на вкус

Ще имате 6-8 порции сос

Маслен сос с чесън и лимон

1 чаша (230 грама) кремаво масло
1 супена лъжица (9 грама) натрошен чесън
2 супени лъжици пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка земна черна пипер
2 чаени лъжички сушен кориандър

Ще получите 8 порции сос

Стъпка

Метод 1 от 3:

Как да се готви масло-чесън DIP-сос

един. Стопете масло. Поставете 80 грама масло в малка шипка. Включете плочата на средния огън и оставете маслото да се увива бавно. Ако поставите маслото върху силен огън, той ще започне пръскане и може да гори.

Можете да вземете едно стено и солено масло. За тази рецепта, заместителят на маргарин и петрол не са подходящи, тъй като те съдържат много вода и модифицирани мазнини.

2. Изчезват чесън. Почистете една скилидка чесън и го смачкайте с плосък страничен острие на нож. Поставете чесън в разтопено масло и преминавайте за една или две минути на средна или бавна топлина.

Когато чесънът достигне желания етап на готовност, можете лесно да определите това върху миризмата.

3. Добавете билки. Добавете две чаени лъжички суха риган и четвърт от чаена лъжичка суха босилек и разбъркайте добре, така че те са равномерно разпределени в соса. Използвайте соса веднага, защото когато се охлаждате, маслото ще мига.

Можете да вземете пресни билки, за да получите по-наситен цветен сос. Разпределете 4 чаени лъжички прясно натрошено риган и половин чаена лъжичка прясно натрошен босилек.

Метод 2 от 3:

Как да приготвя крем чеснов сос

един. Разтопете маслото с чесън. Поставете 2 супени лъжици (30 грама) масло в малка шипка. Смилайте 2 скилидки от чесън и го добавете към скелета. Включете горелката на средния огън и изчакайте, докато маслото е напълно разтопено.

През това време чесънките бледоха малко в разтопено масло.

2. Добавете брашно и се загрява получената смес. Добавете 2 супени лъжици брашно до чинийка и превъртете през нея в сместа от чесън. Загрейте сместа в продължение на една минута, които не са придружени от разбъркване.

Трябва да получите дебела, хомогенна смес.

3. Вземете сместа от обитаването. Непрекъснато разбъркване, бавно се излива 3/4 чаши (180 ml) бульон (пиле, месо или растителен) и 3/4 чаши мляко. Продължавайте да търкате и бийте сместа, докато започне да хвърля. Трябва да получите дебел, хомогенен сос.

Ако в соса бяха оформени бучки, излейте го в блендер или кухненски процесор. Разбийте соса, докато бучките не се разтварят напълно.

4. Добавете подправки и сервирайте соса на масата. Изключете плочата и внимателно разбъркайте соса, като добавите 2 чаени лъжички в сух магданоз. Добавете сол и пипер на вкус. Този сос ще допълни перфектно ястието от макарон.

Ако предпочитате да готвите с пресни билки, добавете 4 чаени лъжички в сос от свеж фино издълбан магданоз.

Метод 3 от 3:

Как да се готви земен сос с лимон

един. Разтопете маслото с чесън. Поставете 1 супена лъжица (15 грама) масло в среден разтвор на чинийка. Сменете няколко скилидки от чесън - ще ви е необходима супена лъжица натрошен чесън. Добавете чесън за тенджера. Включете робата на средния огън и изчакайте, докато маслото се разтопи. Това ще остави за няколко минути.

През това време чесън пържени в разтопено масло. Когато чесънът получи светлокафяв нюанс, той е готов.

2. Добавете останалото масло към пейзажа и старателно превъртете. Добавете 15 супени лъжици (210 грама) масло и намалете огъня до минимум. Все още масло, докато се чувства напълно - ще остави една или две минути.

3. Болен сок от лимон и добавете билки. Вземете свеж лимон и скосете сок от него - ще ви трябват два супени лъжици лимонов сок. Добавете сок в чесъна и разбъркайте добре. Сега трябва да добавите чаена лъжичка смлян черен пипер и четири чаени лъжички свеж кориандър. Намалете огъня до минимум и оставете за 10 минути, така че маслото да придобие вкуса на добавените подправки.

Можете да сервирате сос на масата, когато ще придобият аромат на подправки. Ако искате, преди да нанесете сос на масата, я прецедете чрез фино сито, за да премахнете всички твърди частици.

Такъв сос е идеален за морски дарове в него. В допълнение, можете да ги излеете предварително за варени тестени изделия.