Как да готвя лимонов пай: 12 стъпки

Ако ви харесва лимонов пай с Мерелега, но искате да приготвите по-нежен десерт, печете конвенционална лимонена торта. Подгответе основата на хрупкави крекери и бързо смесвайте пълнежите от лимонов сок, яйчни жълтъци и кондензирано мляко. След това печете тортата във фурната и го оставете напълно хладно. Украсете тортата на мечтата си за планински пресен бис крем и лечение!

Съставки

На тортата с диаметър 23см:

1.5 очила (180 г) от неплатени крекери (трохички, разпадащи се)
1/3 чаша (65 g) захарен пясък
5 супени лъжици (70 g) кремаво масло, разтопен и леко охладен
1 чаша (240 ml) пресен лимонов сок от 5-6 лимона
1 банка (380 г) кондензирано мляко със захар
5 големи яйчни жълтъка
1 чаша (240 ml) от крем за разбиване (33% мазнини)
1 супена лъжица (8 g) пудра захар
1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилия (или 10-15 г ванилова захар)

Стъпка

Част 1 от 3:

Направете основата на ненасочени бисквити

един. Загрейте фурната до 180 ° C и излейте трохи в купа. Вземете купа и изсипете една и половина чаша (180 грама) безупречни крекери. За да се приготви трохи, смилайте 11-12 квадратни крекери с миксер или блендер.

Съвет:Ако искате да добавите някои ядки към някои ядки, сменете половин маса (60 грама) на трохите на половин пакет (60 грама) от настърган пържен бадем.

2. Смесете трохи със захар и масло. Разсадете 5 супени лъжици (70 грама) масло и го изсипете в купа с сгънати крекери. Добавете 1/3 чаша (65 грама) захар и разбъркайте добре, така че маслото и захарта да се разпределят равномерно в цялата смес.

Сместа за основата трябва да бъде мокра и да прилича на пясък върху консистенцията.

3. Поставете основата за печене на форма. Вземете форма на печене с диаметър 23 cm и го поставете в приготвената смес с лъжица. С пръсти или лапа за измерване на магарето равномерно разпределяйте сместа по дъното и стените, плътно притиснати към формата.

Натиснете силно основата, когато го натиснете така, че дебелината му да е същата в цялата област.

Основата трябва да бъде дебелина около 0,5-1,5 cm.

4. Печете основата на крекерите за 8-10 минути. Поставете формата с основата в нагрятата фурна и печете, докато базата придобие лек златист кафява сянка. Трябва да е приятно да миришат свежи сладкиши. Извадете основата на фурната и поставете хладно в печенето за охлаждане.

Докато основата се охлажда, подгответе пълнежа.

Не изключвайте фурната - оставете го предварително подгряване до 180 ° C.

Част 2 от 3:

Подгответе лимоново пълнене

един. Пеене 5-6 лимони сок. Нарежете всеки лимон на половина и със сокоизстисквачка или натиснете за цитрусов триене сок в купа или измервателно стъкло. Стиснете лимоните, докато получите 1 чаша (240 мл) сок.

Можете да използвате сок, закупен в магазина, но той няма да бъде един и същ аромат и проститутка като свеж сок.

Отделни жълтъци 5 яйца от протеини и ги изсипете в купа. Emboss 5 яйца и отделни жълтъци от протеини. Деликатни протеини или оставете за друга рецепта, ако отивате да печете нещо друго. След това се налива 5 жълтъка в купа.

Съвет: Ако искате да приготвите нещо с използването на останалите протеини, печете междате, павлов торта, Бисквитки Макарони или ангел бисквити.

3. Събудете сок, жълтъци и кондензирано мляко. Изсипете лимонов сок в купа с жълтъци. След това отворете буркана с кондензирано мляко (380 g) и го излейте в купа. Разбийте съставките, докато сместа стане хомогенна.

Кондензираното мляко ще направи пълнеж за торта с по-дебел и сладък.

4. Поставете пълнежа за тортата. Когато базата ще се охлади малко, наливане на лимонов пълнеж в него. С помощта на кулинарно острие или задната част на лъжицата, равномерно разпространява пълнежа, така че да е на същото ниво с най-добрите светлини.

Част 3 от 3:

Печете и украсявайте тортата

един. Печете пай за 18-20 минути. Поставете формата с тортата във фурната, предварително загрята до 180 ° С и печете, докато краищата на пълнежа са леко пометени. Те трябва да изглеждат плътни, въпреки че в центъра на пълнежа все още ще бъдат малко течност.

Тъй като тортата охлажда пълнежа в центъра също ще бъде гъсто.

2. Отстранете тортата от фурната и оставете хладно най-малко 5 часа. Изключете фурната и извадете тортата от нея. Сложи го на печенето на решетката и го оставете да се охлади до стайна температура. След това покрийте тортата и го оставете хладно в хладилника.

Съвети: Ако приготвите пай предварително на някакво събитие, печете го и оставете да готиете. След това го сложи в нощта в хладилника и на следващия ден украсяват сметана.

Събудете сметана с прахообразна и ванилия. Поставете 1 супена лъжица (8 g) пудра захар и 1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилия (или 10-15 g ванилова захар). След това добавете 1 чаша (240 ml) дебел крем и бийте с ръчен или стационарен миксер при висока скорост. Разбийте сместа преди образуването на силни върхове.

Вие сте по-бързи от крема, ако охладите мръсотите и купата в хладилника.

Изображение, озаглавено Направете лимонов пай стъпка 12

4. Изложи лъжица или изсвирване от тестона торба бита сметана на пая и след това я обслужва на масата. Отстранете охладената лимонена торта от хладилника и поставете разбъркана сметана върху нея. Ако искате да направите тортата още по-красива, изсипете сметана в сладкарница със звезда "звезда". Използването на чантата украсяват тортата със спирали и звездички. Нарязан пай и служи студен.

Останалата лимонова торта може да бъде затворена с хранителен филм и да се съхранява в хладилника 3-4 дни. Имайте предвид, че с течение на времето се разпространи сметана.

Съвети

Ако искате, можете да приготвите класическата база за тортата от нула, вместо да го правите от изрязаните бисквити.

От какво имаш нужда

Измерени очила и лъжици
Купа
Вечен
Отварачка за консерви
Лъжица
Форма на печене с диаметър 23 cm.
Готвене с венеца
Стационарен или ръчен смесител с дюзи
Сладкарска чанта (по избор)