Как да готвя свежи бисквитки

Много предпочитат апетитни ясни, не вискозни и свободни бисквитки. Подходящи съставки и правилният метод на готвене ще ви помогнат да направите бисквитка, която ще бъде приятно хрупкавост, а не да ви разтопява в устата си. Съберете всичко необходимо, лекува фурната и се пригответе да се насладите на хрупкава печене.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Промяна на рецепти за хрупкави бисквитки

един. Намаляване на дела на съставките, които увеличават влажността. Брашно, яйца и жълт захар задръжте влагата и в резултат на това бисквитките са по-меки и разхлабени. Ако искате да приготвите свеж бисквитки, опитайте се да намалите броя на тези три съставки.

Изображението, озаглавено Направете хрупкавите бисквитки Стъпка 2

2. Използвайте универсално брашно. В сравнение с други сортове, такова брашно съдържа повече протеин. Допълнителен протеин дава чернодробен по-приказен вид и го прави хрупкав.

Изображението, озаглавено, правят хрупкавите бисквитки Стъпка 3

3. По-дълго издържа на бисквитки при ниски температури. Благодарение на това, той ще има повече време за разширяване, преди да се втвърди. В допълнение, бисквитките са по-добре изсушени.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 4

4. Добавете кремообразно масло. В сравнение с мазнините, което се добавя към тестото за трохите, в масло е по-ниска точка на топене. В резултат на това бисквитките ще се разширят повече при печене. В допълнение, маслото съдържа протеин, който прави бисквитките повече ресни и свежи.

Изображението, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 5

пет. Опитайте да добавите бяла захар или царевичен сироп. Опитайте се да не използвате жълта захар, защото в сравнение с рафинираната захар, тя съдържа повече влага. Тя ще ви помогне да получите сушилни и свежи бисквитки.

Изображението, озаглавено, правят хрупкавите бисквитки Стъпка 6

6. Не добавяйте яйца. Яйцата съдържат голямо количество течност и много двойка се откроява при печене. Двойката разбива тестото и го прави по-мокра и мека. Без яйца получавате по-равномерни, тънки и хрупкави бисквитки.

Вместо яйца, можете да добавите ябълков сос, но съдържа голямо количество влага.

Можем също да използваме растително масло.

Метод 2 от 4:

Тънък и хрупкав шоколад бисквитки бисквитки

един. Горски всички необходими. За да подготвите "бисквитки", ще ви трябват 2 чаши (400 грама) светложълт захар, 1 ¾ стъкло (420 грама) от несолено масло, 1 ½ чаша (300 грама) захарен пясък, 3 цели яйца, 1 супена лъжица (25 грама) t от екстракт от ванилия, 2 ¼ чаша (360 грама) бяло брашно, 1 ½ чаена лъжичка (15 грама) от сол на готвачите, ¾ чаена лъжичка (10 грама) храна за храна и 450 грама полусладък шоколад. Съберете всички тези съставки, преди да продължите с печене на бисквитки.

Тази рецепта е предназначена за около 34 бисквитки.
Уверете се, че маслото стига до стайна температура.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 8

2. Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. За да приготвяте свежи бисквитки, трябва да изчакате, докато фурната достигне необходимата температура. Ако изтеглите тестото в недостатъчно загрятата фурна, детайла може да лежи заедно, в резултат на това имате един огромен коме.

Да се подготви по-дебел, но все пак ясни бисквитки, лекуват фурната до 180 градуса по Целзий.

Изображението, озаглавено, правят хрупкавите бисквитки Стъпка 9

3. Подгответе маслената смес. Разбъркайте жълтата захар, масло и захар пясък в стационарен миксер, докато се получи светлина, бита маса. Ще отнеме около пет минути. След получаване на хомогенна маса, добавете три яйца на свой ред и как да се вземат. И накрая, добавете 1/3 чаши вода и екстракт от ванилия.

Мазнините ще направят ясни бисквитки. Колкото повече добавяте кремообразно масло, толкова по-хрупкава ще излезе бисквитките.

Добавете ¼ чаша растително масло, за да направите бисквитките малко по-дебели.

Ако нямате стационарен миксел, можете да смесвате съставките ръчно. Но това ще отнеме много повече време.

Изображението, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 10

4. Смесете брашно, сол и храна. Вземете отделна купа и смесете тези съставки. След това се добавя получената маса в маслената смес и ги смесва в бавен режим, така че съставките да не се разпръснат. Най-накрая добавете шоколадова троха.

Разбъркайте бавно. Необходимо е да се смесват всички съставки, за да се направи хомогенно тесто.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавите бисквитки Стъпка 11

пет. Замръзване на тесто. Разположени на дъното на пергаментната хартия и изложи детайла от тестото. Поставете тавата с заготовки за един час в хладилника. Тъй като в пещта бисквитките ще се люлеят, опитайте се да направите детайлите да са най-малко 10 сантиметра свободно пространство.

Ако искате да получите повече хомогенни бисквитки, измервайте тестото с шпатула за сладолед.

Благодарение на пергаментната хартия, тестото няма да се придържа към дъното. В допълнение, хартията ще удължи живота на битката.

Ако няма да печете цялото тесто, поставете остатъците от пакета за замръзване. Можете да съхранявате заготовки от тестото във фризера до две седмици.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавите бисквитки Стъпка 12

6. Печете бисквитки, докато стане златисто кафяво. Поставете гаранцията с заготовки във фурната за 15-20 минути - в половината от това време завъртете бисквитката. По-дългите бисквитки ще се подготвят, толкова по-хрупкав ще работи, затова опитайте различна продължителност и изберете най-подходящия.

Времето за печене може също да зависи от каква фурна имате.

Изображението, озаглавено с хрупкави бисквитки Стъпка 13

7. Изчакайте, докато бисквитката се охлади. След като бисквитката е готова, вземете печене от фурната и го оставете да готи. Тъй като ще получите много тънки бисквитки, извадете го със слама.

Дайте черния дроб да се охлади напротив, така че да се окаже по-свеж.

Метод 3 от 4:

Хрупкаво овесено бисквити

един. Съберете всичко, от което се нуждаете. Преди да пристъпите към печене на бисквитки, запасите всички необходими. Имате нужда от следното: 1 чаша (160 грама) брашно, ¾ супена лъжица (4 грама) пекарна, ½ чаена лъжичка (6 грама) храна сода, ½ чаена лъжичка (5 грама) соли, 14 супени лъжици (200 грама) масло Крем, 1 чаша (200 грама) захарен пясък, стъкло (50 грама) светложълт захар, 1 голямо яйце, 1 чаена лъжичка (8 грама) екстракт от ванилия, 2 ½ чаша (250 грама) традиционни овесени люспи.

Тази рецепта е предназначена за около 24 бисквитки.
Следвайте кремообразното масло, за да се напиете до стайна температура.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 15

2. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Уверете се, че фурната се затопля до желаната температура - е необходимо, така че бисквитките да станат свеж.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 16

3. Подгответе смес от брашно. Вземете купа със среден размер и микс брашно, хлебни прах, сода за храна и сол. След това запазете купа настрана и направете петрол за готвене.

Изображение, озаглавено с хрупкави бисквитки Стъпка 17

4. Смесват маслото с два типа захар. Смес в голяма купа масло, захарен пясък и жълта захар. Ако използвате стационарен или ръчен електрически миксер, първите 30 секунди разбийте сместа в бавен режим и след това превключете към средната скорост и бийте около една минута, или докато се получи хомогенна въздушна маса. След това добавете яйце и ванилов екстракт и смесвайте всичко на средна скорост.

Не забравяйте да използвате ниска скорост в началото, така че съставките да не се разпръснат и след това постепенно да го увеличат.

Можете също така да биете сместа ръчно, но ще отнеме повече време.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 18

пет. Добавете сухи съставки. След като получите маслото, добавете брашно в него и се смесвате, за да образувате хомогенна маса. След това постепенно добавете овесена каша и отново как да смесвате съставките. Това трябва да отнеме около две минути.

Можете също да смесвате получената смес с дървена лъжица и да се уверите, че остават брашно, а тестото е равномерно.

Изображение, озаглавено Направете хрупкавите бисквитки Стъпка 19

6. Сложи тестото на копелето. С помощта на лъжица или острие за сладолед, образувайте топка с две супени лъжици с тесто. Поставете топки напротив, така че тя остава между тях 6-7 сантиметра свободно пространство. Ако харесвате пастообразните бисквитки, можете да плачете бучките за тесто. Въпреки това, без това тестото се разпространява при печене и бисквитките ще придобият плоска форма.

Приблизително 8 пика на теста трябва да бъдат поставени върху копелето, въпреки че този брой зависи от размера на опозицията.

Изображение, озаглавено с хрупкави бисквитки Стъпка 20

7. Пека бисквити. Поставете гаранция с заготовки в предварително затоплена фурна и изчакайте, докато бисквитката получи златен кафяв оттенък. Това трябва да отнеме около 15 минути. Можете да държите бисквитката във фурната и малко по-дълго, в зависимост от вашия вкус. Когато бисквитката е готова, ръбовете му ще станат хрупкави, а средата ще остане леко мека.

Така че бисквитките са по-хрупкави, нека го охлади на брояча.

Точното време на изпичане зависи от използваната пещ.

Метод 4 от 4:

Хрупкави захарни бисквитки

един. Съберете всичко, от което се нуждаете. Ще ви трябват следните съставки: 1 чаша (240 грама) масло, 2 чаши (400 грама) захарен пясък, 2 яйца, 1 чаена лъжичка (8 грама) екстракт от ванилия, 5 чаши (800 грама) пшенично брашно първо ниво , 1 ½ чаени лъжици (4 грама) пекарна, 1 чаена лъжичка (12 грама) храна сода, ½ чаена лъжичка (5 грама) соли, ¼ чаша (60 грама) 2% мляко.

Тази рецепта е предназначена за 80-100 бисквити.
Следвайте кремообразното масло, за да се напиете до стайна температура.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 22

2. Загрейте фурна. Завъртете фурната и задайте температурата от 180 градуса по Целзий. Ако фурната е твърде студена или гореща, бисквитката няма да получи толкова хрупкав, както бих искал.

Изображението, озаглавено, правят хрупкавите бисквитки стъпка 23

3. Смесват маслото и захарта. Вземете голяма купа и смесете маслото и захарта в нея, така че да се окаже хомогенна бита маса. След като вземете маслото със захар, добавяйте яйца към него, а след това екстракт от ванилия. С помощта на неподвижен или ръчен миксер ще се справите с това след няколко минути.

Маслото трябва да се смекчи, но не се стопявайте.

Изображението, озаглавено с хрупкави бисквитки Стъпка 24

4. Подгответе смес от брашно. Вземете малка купа и микво брашно, пекарна, сладка храна и сол. Когато се окаже хомогенна маса, добавете малко количество в маслената смес. Продължете постепенно да добавяте брашно и мляко в маслото, докато ги смесите напълно.

Смесете първо бавно и само след това увеличете скоростта.

Изображение, озаглавено с хрупкави бисквитки Стъпка 25

пет. Замръзване на тесто. Покрийте купата с твърда кърпа или целофаново фолио и го поставете в хладилника за 15-30 минути, или докато тестото е леко удебеляване. Тестото трябва да стане достатъчно и вискозно.

Изображението, озаглавено, правят хрупкавите бисквитки стъпка 26

6. Ролка и изрежете тестото. Отстранете тестото от хладилника и го поставете на повърхността на брашно. Навийте тестото с подвижен щифт до дебелина на 3 милиметра. Нарежете тестото с подходяща форма за бисквитки.

За да приготвите ясни бисквитки, трябва да навиете тестото на подходяща дебелина.

Изображението, озаглавено Направете хрупкавите бисквитки Стъпка 27

7. Излагайте празните места на листа за печене. Смажете листа за печене или легло върху нея пергаментна хартия. След това поставете заготовката на тавата, така че между тях остана около 5 сантиметра свободно пространство.

Ако поставите бисквитките твърде близо един до друг, той ще се скрие заедно и ръбовете му няма да бъдат хрупкави.

Изображение, озаглавено с хрупкави бисквитки Стъпка 28

Осем. Бисквитки за плажа. Поставете гаранцията с заготовки във фурната за около 10 минути или докато краищата на бисквитките станат светлокафяви.

Точното време на изпичане зависи от вашите аромати и вида на фурната.

Изображение, озаглавено Направете хрупкави бисквитки Стъпка 29

девет. Готини бисквитки. След като бисквитката е готова, извадете я от фурната и го оставете да се охлади напротив. Тя ще даде на черния дроб красива гледна точка и ще го направи по-хрупкав.

След Cookie Coolsches, той може да бъде покрит със захарно обледеняване. Изчакайте, докато бисквитката е напълно охладена до глазурата, която не се разтопява.

Изображението, озаглавено с хрупкави бисквитки финал

10.