Как да се пекат бисквитки за дъвчене: 5 стъпки

Можете да пеете прекрасни бисквитки, с шоколад, стафиди или друг пълнеж.

Съставки

Шоколадови бисквитки:

1/2 чаша маргарин;
1/2 чаша мазнина за тесто;
3/4 чаша кафява захар-
3/4 чаша захар-
2 яйца-
1 чаена лъжичка ванилия-
2¼ чаша брашно-
1 чаена лъжичка храна сода-
1 чаена лъжичка сол-
1 опаковка (около 1 чаша) шоколадова троха
Печете при 190ºС за 10-15 минути до златиста кафява кора и така че тестото леко премина

Овесена каша със стафиди:

1/2 Глакана Маргарин-

1/2 чаша мазнина за тесто-

1 чаша бяла захар-

1 чаша опакована кафява захар-

2 яйца-

1 чаена лъжичка ванилова захар-

2 чаши за печене на брашно-

1 чаена лъжичка храна сода-

1 чаена лъжичка сол-

1/2 чаени лъжички-

1/2 чаена лъжичка орехче-

3 чаши бързо готвене-

1/2 чаша стафиди (настъргана за 20 минути в кипяща вода или през нощта в ромите)-

Печете при 190ºС за 10-15 минути до златиста кафява кора и така че тестото леко премина.

Стъпка

един. Ако рецептата изисква 1 чаша масло, маргарин или тестов мазнина, използвайте маргарин и мазнини в равни пропорции. Например, ако се каже, че поставя 1 чаша масло, вземете ½ чаша мазнина за тесто и ½ чаша маргарин.

2. Смесете всички останали съставки на рецептата.

Изображение, озаглавено Печете дъвчащи бисквитки Стъпка 3

3. Така че бисквитките са перфектна форма, хвърлят топките и направете плоски торти преди печене. Бисквитките със същия размер ще бъдат изпечени по-равномерно. Правя топки с диаметър 4 см за повечето видове подобни бисквитки. Що се отнася до бисквитките с фъстъчено масло (със сърца в средата), направете ги много по-малки и печете.

Изображение, озаглавено Bake Chewy Cookies Стъпка 4

4. Използвайте глинени ястия или ястия за печене на горещ въздух - така че бисквитките са по-добре пиян. Използване на евтини бебета за бисквитки (и някои от скъпите или тези са изработени от неръждаема стомана), краищата на бисквитките могат да изгорят. Също така осъзнах, че всеки път, когато подготвям бисквитките в новата пещ, трябва да променя температурата или ако фурната не е много добра, завъртете прибора до по-равномерно печене. Вашата цел е хрупкава златна кора върху горната и мека тесто. Но тестото не трябва да е твърде вискозно и не трябва да се разпада, когато го премахнете с борбата. Просто трябва да е мек. Можете да направите това, като промените температурата (не забравяйте, че в повечето фурна не променя температурата). Струва ми се, че е по-добре да се пекат при 190ºС, отколкото при 180ºС, но можете да промените температурата си според ситуацията. Маргаринът също помага в този случай, ни се струва, че кремообразното масло прави бисквитки твърде течни и затова е необходимо да се добави брашно в тестото.

Изображение, озаглавено Печете дъвчене на бисквитки Стъпка 5

пет. Отстранете бисквитите от битката веднага след печене и можете да поставите ново тесто, ако искате да направите повече бисквитки. Използвайки метода на топките, можете да ги преобърнете веднага, това е много опростено процесът на печене. Аз cool бисквитки за около 10 минути на охлаждащи тави или фолио. От восъчната хартия често остава на масата, така че не бих препоръчал да го използвам.

Съвети

Когато правя няколко партита на определена бисквитка, обикновено проверявам как бисквитките. В този случай, ако бисквитките са твърде течни, добавям брашно или мляко, ако брашното е твърде много.
Тестото за бисквити може да се съхранява в хладилника за около седмица или място във фризера за по-дълъг период. Обикновено увивам тръбата от теста в целофан или восъчна хартия и го държи в опаковки за замръзване. Струва ми се, че това е най-добрият начин за съхранение и толкова по-лесно да пекат бисквитки. Ако е необходимо, изваждам замразена тръба и я нарязах в размер на бисквитката без размразяване.