Как да подготвим бисквитки с шоколадови парчета: 11 стъпки

Бисквитки с шоколадови парчета - това е един от най-вкусните видове бисквитки. Ако предпочитате хрупкаво издърпване, ще се насладите на бисквитки на тази рецепта. Тайната на тяхната последователност е кафява захар, която увеличава съдържанието на влага в бисквитките.

В резултат на тази рецепта, приблизително 2 дузини средни бисквитки.

Съставки

1 чаша бяла захар (200 g)
1/3 чаша кафява захар (73 g)
1/2 чаена лъжичка сол
2 яйца
1 чаша масло (стайна температура) (227 g)
2 ¼ чаша брашно (288 г)
1 чаена лъжичка сода
1 чаена лъжичка ванилия
2 чаени лъжички мляко
До 2 чаши шоколадови чипове (ако са малки, ако са големи, тогава по-малко)

Стъпка

един. Загрейте фурната до 180ºC.

2. Добавете ванилия, захар, кафява захар, яйца и масло.

Използвайте груба захар за по-дебели бисквитки с по-вискозна кръвна защита. Когато захарта се разтваря, тя действа като омекотител, взаимодействаща с тестовата структура. Това улеснява, тъй като малката захар се разтваря по-лесно от голямо. Ето защо, ако искате вашите бисквитки да получат мазнини и вискозни, използвайте голяма захар (или използвайте фина захар за противоположния ефект). Ако решите да използвате захарен прах за допълнителна среда, уверете се, че няма царевично нишесте, в противен случай ще получите неочаквани резултати.

Смесете съставките към кремообразното състояние.

3. Добавете брашно, сол и сода.

4. Разбъркайте до пълно разтваряне. Добавете мляко за получаване на хомогенен тест. След завършване на смесването, добавете шоколадови парчета.

пет. Нанесете кулинарния спрей върху листа за печене, така че бисквитките да не се придържат към опозицията. Като алтернатива, покрийте хартията за печене с хартия за печене.

6. Направете малки топки за всяка бисквитка.

7. Поставете топките на бисквита на листа за печене.

Осем. Натиснете всяка бисквита за вилица. Оказва се неравномерност, дайте го внимателно.

девет. Поставете бисквитките за пещ за 8-10 минути. Не оставяйте по-дълго, тъй като бисквитките ще продължат да се подготвят, когато го извадите от фурната.

Изображение, озаглавено Направете chewy шоколадов чип бисквитки стъпка 10

10. Извадете бисквитката от фурната и я оставете да се охлади около 15 минути. Внимавайте да не изгаряте, когато премествате бисквитките на охлаждащата мрежа - използвайте шпатула. Бисквитките ще бъдат готови да ядат, когато парчета шоколад отново ще бъдат твърди.

единадесет. Да се съхранява в контейнер с плътно затварящ се капак или яде, веднага след като те се охлаждат.

Съвети

Можете да добавите повече шоколадови трохи, ако желаете, както и смесвате различни видове шоколадови трохи, така че бисквитките са по-вкусни.
Можете да използвате мляко или тъмен шоколад по вашата преценка.
Ако не обичате шоколадова трохи, използвайте стафиди, сушена череша, бадема или къпина. Бъди креативен!
При комбиниране на съставките (виж. Стъпка 2), разбъркайте маслото и въздуха.