Как да съхранявате лимонов сок: 14 стъпки (с илюстрации)

Ако имате допълнителен лимонов сок и не знаете какво да правите с него, опитайте да го запазите. В този случай той няма да се влоши и можете да го използвате по-късно. Най-лесно е да се замрази лимонов сок под формата на лед, въпреки че е възможно да се постави сок, ако го имате. Във всеки случай можете да се насладите на пресния лимонов сок през цялата година!

Стъпка

Метод 1 от 2:

Замразяване на кубчета сок

един. Напълнете лимонов сок в ледена форма. Внимателно наклонете контейнера с лимонов сок и го счупете в матрицата за лед, за да запълните клетките за кубчета почти до края. Въпреки това, не изливайте сок на самите ръбове, защото когато замразяването ще се увеличи леко в сумата.

След замразяването на лимонов сок можете да приемате толкова кубчета всеки път, колкото се изисква за определена рецепта.
Ако желаете, можете дори да разделите лимоновия сок на част, за да знаете точно колко сок във всеки куб. Например, можете да излеете 2 супени лъжици (30 милилитра) лимонов сок във всяка клетка.

Image озаглавен запазете лимонов сок стъпка 2

2. Поставете ледената форма за лед във фризера за нощта или докато сокът замръзна. Това може да изисква няколко часа. Най-добрият начин да замразите кубчетата да оставите сока във фризера в продължение на 8 часа или през цялата нощ.

Ако се опитате да получите кубчетата от формата, преди те да се замръзне напълно, те clide и можете да разлеете остатъчния течен сок.

3. Отстранете кубчетата лимонов сок от клетки след замразени. Огънете формата, така че да спори в средата. Ако след това някои кубчета няма да падне от клетките, леко завъртете формата първо в едно, след това в другата посока. В същото време трябва да чуете как кубчетата са отделени от пластмасовата форма.

Ако някои кубчета се върнаха от пластмаса, но все пак остават в клетките, вземете ги, след това отново завъртете формата.

4. Сложи кубчетата в плътно затваряща пластмасова торба. Да освободи формата за лед, по-добре е да се измести кубчетата лимонов сок към друг контейнер. За тази цел пластмасовата торба с цип-скилк е идеална за тази: можете да я отворите, да вземете необходимия брой кубчета и да поставите пакет обратно във фризера.

Можете също да използвате контейнер с твърди стени, ако има плътно съседен капак.

пет. Маркирайте пакета с кубчета и го поставете във фризера. Да не забравяме, когато сте замръзнали сок, напишете датата на замръзване с водоустойчив маркер. Ако планирате да замразите други сокове, можете да пишете на пакета от лимонов сок, за да не забравяте това в него.

Така че кубчетата лимонов сок да запазят всичките си свойства, по-добре е да ги използвате за 3-4 месеца, въпреки че те ще останат подходящи най-малко 6 месеца.

Image озаглавен запазете лимонов сок стъпка 6

6. Размразяване на лимонов сок или сложи кубчетата точно в чинията. Ако искате да добавите малко свеж лимонов сок в питие или ястие, вземете няколко кубчета от пакета. Ако добавите сок в студена напитка или в ястие, което се загрява, можете да ги поставите без да ги дефинирате. Ако трябва да получите течен лимонов сок, поставете кубчетата в купа и го поставете в хладилника за нощта, за да знаят.

Съвет: Опитайте се да размразявате няколко кубчета лимонов сок в чаша вода или студен чай - резултатът е чудесна освежаваща напитка за горещ летен ден!

Метод 2 от 2:

Консервен свеж лимонов сок

един. Стерилизирайте няколко стъклени якета от 250 милилитра и за тях. Поставете бурканите и капаците в съдомиялната машина и стартирайте цикъла на стерилизация или ги сварете в рамките на 10 минути в голяма тенджера с решетка. Ако някакви бактерии останат в банки, лимонов сок може да бъде развален.

Ще ви трябва един пот от 250 милилитра на стъкло (240 милилитра) от лимонов сок, който искате да измъкнете.
Калъфите за банките трябва да имат гумен пръстен, за да се осигури плътност.
Ако желаете, можете да оставяте банките в гореща вода, докато не сте готови да обвинявате сок.

Съвет: Ако живеете над 300 метра над морското равнище, добавете времето за кипене за 1 минута до всеки още 300 метра височина.

2. Напълнете лимонов сок в средния пот и го затопли нагоре, за да се забави. Сложете тенджера на средния огън, носете сока, за да заври и да заври около 5 минути. В резултат на това банките бързо ще се загреят до желаната температура, когато поръсите сок. В допълнение, те не се пръскат, които могат да се случат, ако сте били наливан студен сок в горещи стъклени буркани.

Ако не искате да летите в сока, изправете го преди кипене.

Изображение, озаглавен запас лимонов сок стъпка 9

3. Наполовина напълнете автоклава с вода и я доведете до кипене. Най-лесният за частен лимонов сок във водна баня в автоклава. Ако нямате автоклав, можете да използвате тенджера с решетка на дъното. Приблизително наполовина го напълнете с вода, сложете средно или силен огън и донесете вода, за да заври.

Ако използвате тенджера, трябва да следвате, че банките не докосват дъното си. Ако докоснат дъното, стъклото може да се пръсне под действието на топлина.

4. Избягвайте сок на банките и ги затворете. Необходимо е почти напълно да запълни банките, тъй като оставащи в тях въздух могат да доведат до факта, че сокът ще се влоши. Въпреки това, в процеса на опазване сокът е в състояние да се разшири, а бурканът може да прекъсне налягането, така да се остави около 5 милиметра свободно пространство в горната част на всеки може.

За да затворите буркана, сложете плосък капак и плътно затегнете пръстена.

Image озаглавен запазете лимонов сок стъпка 11

пет. По-ниски банки в кипяща вода в автоклав или тенджера на решетката. Ако имате кутии за кутии, вземете се за да ги уловите всеки буркан за врата и го спуснете в автоклав или тенджера. Ако нямате такива форцепс, използвайте кухненска кърпа или вместо това. Въпреки това, внимавайте да не докосвате вряща вода и не изгаряйте. Във всеки случай, понижете банките бавно, за да не се разлива вряща вода и не изгаряйте.

Клетки за кутии евтини, те могат да бъдат намерени там, където се продават други инструменти и материали за съхранение. Те приличат на обикновени клещи, но са направени по такъв начин, че надеждно държат кръглата врата на стъклен буркан.

Ако автоклавът има решетка с дръжки, поставете банките на решетката и след това го спуснете в автоклава, използвайки дръжките. В този случай обаче трябва да действате внимателно, за да не изгорите.

След като публикувате всички банки в автоклава или тава, водата трябва да ги покрива около 3-5 сантиметра. В противен случай добавете топла вода.

6. Затворете капака на Autoclave и дръжте бурканите от 15 минути. През тези 15 минути водата трябва да продължи да кипи. Тя ще осигури стягане и лимонов сок вътре може да спаси свежестта.

След 15 минути, изключете огъня и изчакайте, докато водата спре, преди да продължите с допълнителни действия.

7. Внимателно вземете банки от водата и изчакайте, докато се охладят. След като се справите с банките и водата ще престанат да заври, внимателно ги извадете от автоклава с помощта на форцепс за кутии или кухненски кърпи. Банките и кориците ще бъдат много горещи, така че внимавайте да не горят. Поставете банките на такова място, където няма чернови. Поставете ги най-малко 5 сантиметра един от друг, така че да не се сринат, когато се охлаждат.

Банките са напълно охладени след няколко часа.

Изображение, озаглавено запазено лимонов сок стъпка 14

Осем. Марк Банки и ги държат на хладно сухо място. Напишете на корицата на всеки може дата и "лимонов сок", така че да не забравяме, когато сте затворили сока и какво точно се съдържа в банките. След това поставете банките в уединено място, където те няма да попречат на никого, например в кухненски шкаф или килер.

Ако сте правилно стерилизирани и затворени банки, сокът ще се съхранява за 12-18 месеца.

За да сте сигурни, че банките са затворени, кликнете върху средата на капака. Ако се чуваш звук или покритието, и след това отново ще се счупи, банката не е затворена херметически. В този случай го поставете в хладилника и използвайте сока в рамките на 4-7 дни.