Как да готвя Aioli: 4 стъпки (с илюстрации)

Този пикантен тип майонеза може да замени традиционната версия. Може да се използва в повечето ястия, например с месо, в сандвичи, салати и много други неща. Ето как да готвя Aioli.

Съставки

1 яйчен жълтък
1 супена лъжица дижонна горчица
1 смачкана скилидка чесън
1 чаша (240 ml) зехтин
2 чаени лъжички вода
Лимонов сок
Сол и черен пипер

Стъпка

един. Смесете яйчен жълтък, diezon горчица и щипка сол в мъх. Разбийте, докато ивиците започват да се появяват върху сместа. Добавете чесън и се смесват.

Изображение, озаглавено Направете Aioli Step 2

2. Бавно добавете зехтин към сместа, без спиране на ритъма. Смесва се за 5 минути, за да се постигне хомогенна консистенция. Бавно се добавя вода, тъй като сместа става все по-дебела, за да се постигне желаната консистенция.

Изображение, озаглавено направете Aioli стъпка 3

3. Добавете щипка сол и пипер към купата и се налива лимонов сок. Поставете в хладилника да използвате.

Изображението, озаглавено на Aioli Intro

Съвети

Лимонов сок не е задължително, тъй като прави смес по-малко дебел, особено в комбинация с вода. Ако искате да приготвите по-дебел сос, използвайте повече зехтин.