Как да направите прост и прясно сладко от ягода: 15 стъпки

Колко невероятно хубаво да се отвори буркан с сладко от ягода в средата на зимата и да се насладите на вкуса на летните сладкиши. Това чувство ще бъде още по-приятно, ако се подготвите сами. Слезте до стъпка 1, за да научите как да готвите малко вкусно сладко от ягода, за да се насладите и да повдигнете настроението си по всяко време на годината.

Съставки

10 чаши ягоди или 6 чаши стоящи ягоди
4 чаши захар
Една чанта пектин

Стъпка

Част 1 от 3:

Направете jem

един. Измийте дума. След като сте избрали плодове, които ще използват - или самите, или купиха в магазина - сложи ги в гевгир и избърсват студената вода, разбърквайки плодовете и проверяват, че всеки чист. Вие не искате някои бактерии в конфитюр с плодове.

Можете също да използвате замразени ягоди, ако нямате възможност да закупите пресни.

Изображение, озаглавено Направете прост и свежа ягода Step 2

2. Премахнете фрезите и помнете ягодите. С помощта на нож или лъжица, нарязани или разкъсайте стъблата и листата с плодове. Вашата цел е да премахнете всички зелени твърди. След като почистите всички плодове, попълнете ги в голяма купа. Използвайте голяма дървена лъжица на ягода, така че да се превръща в дебела маса. Момфорни плодове разпределят естествения пектин, който съдържа.

Трябва да получите около шест чаши натрошени плодове след месене.

Можете също да нарязвате ягодите от кватерните, вместо да го обзете.

Изображение, озаглавено Направете прост и прясно сладко от ягода Стъпка 3

3. Смесете една четвърт от чаша захар от един и половина опаковки суха пектин. Пектинът е вещество, което позволява на конфитюр да стане дебел - той се произвежда естествено в плодове, а в повечето магазини за продажба пектин от ябълки. Смесва захар с пектин. Изсипете ягода в голяма тенджера и добавете смес от пектин захар.

Ако не искате да използвате пектин, ще трябва да добавите около седем захарни очила към рецептата си. Вашето сладко може да получи малко сочно, отколкото обичайното сладко.

Изображение, озаглавено Направете прост и прясно сладко от ягода Стъпка 4

4. Включете средно силен огън на печката. Смесете плодове с пектинова смес. Продължавайте да разбърквате сладкото толкова често, така че да не гори, докато сладкото кипи. Когато сместа се кипи, добавете останалата част от захарта (около четири чаши) и микс.

Изображение, озаглавено Направете прост и прясно сладко от ягода стъпка 5

пет. Сварете сместа на голямата топлина за една минута. След като сместа се огъва на висока температура за минута, извадете го от огъня. Отстранете пяната, която се образува на повърхността на варена смес. Пяната е просто задръстване с кислород, така че можете да го оставите в сместа, ако искате - тя е безвредна.

Събирайте пяна и го поставете в купа, ако не искате да направите конфитюр с нея. Можете да обедините тази пяна в сладкото, което ще ядете точно сега.

Изображение, озаглавено Направете прост и пресен сладкарница Стъпка 6

6. Проверете дали вашето сладко е дебело или не. Спуснете лъжица в ледена вода за няколко минути. След като лъжицата се охлажда, лъжичката "сок" - течна част на конфитюр - и го оставете да се охлади до стайна температура на лъжица. Когато достигне стайна температура, проверете последователността.Ако той се сгъсти добре, поддържайте добрата работа.

Ако все още е малко течност, добавете четвърт от пакета на пектин и отново приведете сместа, за да заври още една минута.

Част 2 от 3:

Стерилизация на кутиите

един. Стерилизирайте банки. Много е важно да се провери дали банките са кристално ясни, ако някои бактерии останат върху тях, тя може да развали сладкото по време на съхранение в складовото помещение.Разбира се, можете да поставите вашите буркани и съдомиялна машина за стерилизация. Ако вашата съдомиялна машина работи в режим "Санд", това е още по-добре. Поставете банките в режим на горещ сушене преди употреба. Горещи буркани няма да се разделят, ако се люлее в тях горещо сладко.

Ако нямате съдомиялна машина, използвайте гореща сапунена вода на измиване на кутии. След като ги харчите, изплакнете с топла вода и поставете в тенджера с вряща вода за 10 минути. Оставете ги в гореща (но не кипяща) вода, докато се нуждаят от тях.

Изображение, озаглавено Направете прост и прясно сладко от ягода Стъпка 8

2. Сложи тенджера с вода на голям огън. Водата трябва да е много гореща, но не се вари. При достигане на това ниво на отопление, потапяйте кориците за кутии в кипяща вода. Тази процедура ще направи стерилни корици, което е също толкова важно, колкото и автомивката. Представете си, че ще отворите бурканката си с конфитюр в средата на зимата като специална медицина и открийте, че засякът развали. Това би било много тъжно.

Изображение, озаглавено Направете прост и прясно сладко от ягода стъпка 9

3. Вземи капака, когато сте готови да се възползвате. Спазвайте специална предпазливост, получавате кориците от водата, те ще бъдат много горещи. Използвайте форцепс или "магнитно захващане", за да получите капака безопасно. Можете да си купите магнитно улавяне във всеки магазин за кухня или чрез интернет.

Част 3 от 3:

Консервна консерва

един. Изсипете или поставете сладко в банките. Напълнете банките от около 30 см от ръба на всеки буркан. Гледайте всяко отклонение от конфитюр по страните или около банките на ръба. Поставете капака над всеки буркан, носете пръстена около капака и затегнете, докато спре.

Изображение, озаглавено Направете прост и свежа ягода Step 11

2. Пригответе голяма тенджера с вода за кипене. В тенджера водата трябва да бъде достатъчно написана, за кога може да бъде в тенджера, нивото на водата е 2,5 см над краищата на кутиите. Поставете парцала на дъното на тигана, така че банките, които поставяте там, не следват дъното на тиганите.

Ако имате автоклав, използвайте го. Донесете вода в автоклава, за да заври. Уверете се, че нивото на водата ще бъде 1-2 см под кутиите, когато ги поставите там.

Изображение, озаглавено Направете прост и свеж ягода Step 12

3. Поставете банките в тенджера. Без значение какво планирате да използвате - Pan или Autoclave, трябва да дадете на банките да се измъкнат най-малко 10 минути. Като правило височината на конфитюрите с конфитюри определя времето за обработка на вашите кутии. Следвайте тези основни изчисления на времето:

До 1 литър: кипя банки за пет минути.

От 1 до 6 литра: кипящи банки за 10 минути.

Повече от 6 литра: кипене на банки 15 минути.

Изображение, озаглавено Направете прост и прясно сладко от ягода Стъпка 13

4. Премахване на кипящи водни банки. Използвайте форцепс, за да получите буркани от водата и не изгаряйте. Поставете банките да се охладят, защитени от проект за охлаждане през нощта. На следващия ден или премахнете пръстените или ги разхлабите, за да не се придържат към ръжда (в противен случай ще трябва да счупите стъкления буркан, за да получите вкусното си сладко).

Изображение, озаглавено Направете прост и пресен Strawberry Step 14

пет. Проверете ли вашите капаци са добре затворени. Преди да поставите задръствания в помещението за съхранение, трябва да сте сигурни, че банките са добре излезли, за да отворят бурканчето, за да не изчезнат, че са разглезени. Кликнете върху центъра на корицата. Ако центърът не се движи, тогава всичко е наред. Ако това е кликване и да се издигне нагоре и надолу - капакът не се намира херметически. Ще трябва да хлорате това сладко и да ядете в близко бъдеще.

Изображение, озаглавено Направете прост и пресен сладкарница Стъпка 15

Съвети

Ако планирате да ядете сладко веднага, не е необходимо да се търкаляте, вместо това просто го поставете в хладилника и да се насладите.
Можете да добавите четири супени лъжици лимонов сок, за да дадете задната част на сладкото, това, от своя страна, допринася за по-бързо удебеляване на Джама.