Как да запазите храната

Хората отдавна са се научили да правят хранителни резерви. Преди замръзването е станало повече или по-малко достъпно, много популярен начин беше консерва. Тази статия ще ви разкаже за този универсален метод на заготовки.

Стъпка

Метод 1 от 5:

Избор на продукти

един. Решете с храна, която можете да служите. Ако тогава няма да продавате голният продукт, тогава изберете храна, която вие сами ще имате.

Ако отглеждате зеленчуци или плодове, и имате реколтата - консернето ще бъде най-добрият изход.

2. Ако нямате опит в този бизнес, започнете с това, което лесно. Различните продукти изискват различни подходи.

Започнете с домати, краставици или тиквички. Използвайте малко количество за пробата.

3. Изберете храна с добро качество. Избягвайте червеите и гнилите продукти. Опитайте се да не използвате генетични продукти.

Метод 2 от 5:

Подготовка на продукти

един. Намерете подходящи рецепти. Методите за кавички могат да се различават от човека на човека. Консултирайте се с роднини, по-специално с тези, които живеят в селото.

Интернет и книжарниците се връщат с различни рецепти и методи за готвене и запазване. Определено ще намерите всичко за вашия вкус.

2. Чистота. Подгответе работното място - измийте масата, ястия и най-важното - ръцете.

3. Подгответе продукти. В зависимост от рецептата, продуктите трябва да бъдат почистени, нарязани, премахване на семена и кости. Във всеки случай продуктите трябва да се измият.

Плодове и зеленчуци с мека пулпа (домати, праскови и t.Д.) Изстържете, за да направите по-лесно заснемането на кожата, ако трябва да го премахнете.

От плодове и плодове обикновено отстранявайте сърцевината (костите) и сладките - това е, което не ядете.

Метод 3 от 5:

Стерилизация на кутиите

един. Основна опция. За стерилизация банките трябва да бъдат варени във вода около 10 минути.

2. Втори вариант. Повече банки могат да бъдат стерилизирани с пара - поставете върху буркана на чучура на чайник с вряща вода.

3. Покрития. Областите също трябва да бъдат стерилизирани - да варят вода в тенджера и хвърлят капаците там. Когато трябва да навиете буркана, извадете капака.

Метод 4 от 5:

Canning

един. Попълване на кутии. Попълнете банки със зеленчуци, плодове или плодове по ваш вкус.

Можете да добавите пресни зеленчуци и сушени подправки: пресни чадъри на копър, пресни корен / хронични листа, пресни листа от черна касис и череша, сушен черен пипер, сушено червено горящо пипер (с палеца дълга), сушено карамфил, сушен ароматен пипер.
Можете да добавите други плодове или плодове за плодове. Например, шепата на черна ореан до ябълки.

2. Попълнете около врата. Няма нужда да настоявате, така че продуктите да се придържат от банката. Оставете празното си място в горната част (до 2 cm).

3. Добавете марината или сироп. Течността е пълна с почти върха - няма нужда да оставите свободното пространство, тогава капакът ще бъде по-добре привлечен.

Марината: Врете на водата и се налива в банки. Бог за 5-7 минути и се налива вода в тигана (във всички кутии). След това добавете захар и сол в скоростта на 5 st.Л. Захар (с слайд) и 5 st.Л. Сол (без слайд) на 3-литровата банка. Тогава всичко това отново кипи. Преди да се излее отново в банките, добавете една супена лъжица оцет към всеки буркан (9%). След това изсипете готови солари за банките и ги бързайте с метални корици.

Сироп: Вварете водата и се наливайте в банки. Давате на 5-7 минути и да излеете водата обратно в тенджерата. Добавете захар със скорост от 500 g до 1 kg захар върху 3-литров буркан (от кисел продукт, толкова повече захар). Сварете сиропа и след това го излейте в банките и бързайте.

4. Премахване на въздушни мехурчета. Когато изсипвате продуктите със солен разтвор или сироп, въздушните мехурчета могат да останат под парчета храна. За предпочитане ги изтрийте.

пет. Затегнете капаците. По-добре да ги запазите през цялото време в кипяща вода и да се приемат, ако е необходимо. Затворете кориците, които имате нужда от специална пишеща машина или ръце (в ръкавици), ако капаците са с резба.

Метод 5 от 5:

Какво следва?

един. Подгответе място за кутии. Кърпа за легло, като кърпа. Подгответе нещо, което ще покриете банките (например друга кърпа или одеяло).

2. Поставете банките на кърпата. Поставете банките на капака (t.Д. с главата надолу) и покрийте върха. Оставете ги толкова хладно (за нощта или деня).

3. На следващия ден проверете дали банките не текат. Ако банката тече, тогава трябва да премахнете капака, да се сливате марината, да направите нов и изливай новия капак. Като цяло, повторете процеса. Нормалните банки почистват на мястото на постоянно съхранение.

4. Ако желаете, можете да правите етикети. Пишете от ръката си или отпечатайте етикетите на банките си.

Съвети

Банките могат да се използват отново. Калъфи - не се препоръчва. Те не са толкова скъпи, но деформираните корици могат да съсипят консервия буркан.
Яжте! Яжте това, което можете. Това не е вино и не е ядосан на времето. В допълнение, продуктът може да бъде развален. По-добре е да се яде буркан и след това да се хвърли нов.
Течащ капак, замъгляване, подуване на капака - всичко това може да означава дефект. Ако забелязахте тези знаци - рестартирайте саламура и преобърнете.
Можете да използвате автоклави за съхранение на дома. Въпреки това, в допълнение към цената на оборудването, резултатът обикновено се различава от ръчния ред. Ръчното количество поръчки са много вкусни.

Предупреждения

Подходящи са само специални банки (стандартен 3 литър)).
Банките преди употреба трябва да бъдат внимателно проучени на дефекти. Забелязали чипове и пукнатини - в никакъв случай не използвайте този буркан! Обезценката на целостта може да доведе до тъжни последици - банката просто ще се спука, като ви хвърли с фрагменти и вряща вода. Ако чиповете на шията изглеждат незначителни за вас, не забравяйте, че когато стъклото може да влезе в храна, и след това ще ядете.