Как да готвя Yerba Mate: 11 стъпки (с илюстрации)

Мате (прочетете като "Ma-Te", акцентът може да бъде както на първата, така и на втората сричка) - напитка, която се приготвя чрез варене на гореща вода от сухи листа "Yerba Mate".Първите подмладяващи свойства на Йерба Мате отвориха индийците Гуарани, живеещи в Южна Америка, и днес те обичат Уругвай, Парагвай, Аржентина, частично Бразилия, Чили, източно от Боливия, Ливан, Сирия и Турция. Да вкусим, напомня на зелен чай, с нюанси на тютюн и дъб. За да се насладите напълно на партньора, трябва да го приготвите правилно, както е описано по-долу.

Съставки

Йерба
Студена вода
Горещо, но не кипящо, вода

Стъпка

Метод 1 от 2:

Традиционен

един. Вземи чаша тиква и "бомбоя" Мате традиционно се сваля и сервира в празна тиква, тя се нарича Калабас, или, като самата растение, тя понякога се нарича "другар". Пиене през метална тръба, която се нарича "бомба" или "бомбардиране". Има и чаши за метален мат, керамика или дърво. Можете да използвате обичайната чаша, но без бомбардиране не може да се направи.

Calabas, които ще използвате, трябва да се подготвите за първия пивоварник, в противен случай първите няколко Gavways ще бъдат горчиви. Подготовка ще премахне цялата мека тъкан от тиквата и ще я изпълни вътре в аромата на партньора. Напълнете тиквата вряща вода директно към металния ръб (или само до върха, ако Calabas без ръб) и оставете за 10 минути. След това внимателно крещи надолу по повърхността на тиквата вътре с метална лъжица под течаща вода (но не докосвайте скелета в средата) след това, поставете разразените калаби на слънце за ден или два, докато тя е напълно суха.

2. Напълнете сухите калаба, хлабав приятел малко повече от половината.

3. Затваряне на шията на вратата на пълното кабас и го обърнете с главата надолу. Множество движения на китката разклащат малките прахови частици на заваряване към шията. Тя ще ви помогне да не смучат малки парчета листа през бомбоя по-късно.

4. Обърнете тиквата почти напълно с шията, направете малко светлина назад и напред. Това действие ще доведе до по-големи стъбла на повърхността, което ще помогне за филтриране на напълно малки, прахообразни частици от листа. Бавно и внимателно наклонете калаба от дясната страна, така че Yerba Mate да легне на наклонен слайд от едната страна на тиквата.

пет. Поставете бомбардителна тиква. Ще добавите ли студена вода, преди да вмъкнете тръбата, или след това - случай на лични и културни предпочитания. Във всеки случай, студената вода ще ви помогне да спасите целостта на партньора.

Поставете бомбардировките в празно пространство до слайда, бъдете внимателни, не нарушавайте неговата структура. Върхът на бомбардировката натиска до дъното, срещу стената, доколкото е възможно от мястото, където прахът съответства на хълма. След това добавете студена вода в празно пространство, така че да покрива слайда и да изчака, докато водата се абсорбира.

Алтернатива: Изсипете студена вода в празно пространство, така че да покрие слайда и да изчака, докато се абсорбира. Уплътнете или внимателно увийте слайда на наклона - това ще помогне на приятеля да спаси формата в бъдеще. Съвет на бомбардировките, натиснете книгата, срещу стената, доколкото е възможно, от мястото, където прахът има значение в хълма.

6. Напълнете горещата вода в свободното пространство, както го направихте преди със студена вода Важно е да се използва топла вода (70-80 ° C), но не като кипене, защото кипящата вода ще направи по-горчивото.

7. Пийте от бомбардировач Начинаещите в матемиката често започват да разклащат тръбата и заваряване. Съпротивлявайте се на това изкушение, в противен случай ще вкарате бомбардираните и да пропуснете тревата в тръбата. Пийте от тиквата цялата помощ, когато опашката стигна до вас - и не просто направи глътка и се върна назад. Трябва да чуете звука, подобен на този, който чувате, когато добавите чаша стъкло върху тръбата.

В компанията, първото заваряване традиционно пие този, който е приготвил приятел. Ако давате, пийте половинка, докато течността свърши, след това напълнете тиквата с гореща вода и предавайте следното, без да променяте бомбардировките.

Продължавайте да актуализирате Calabas при всяко предаване (едно попълване на човек), докато напитката загуби аромата (на испански език се нарича "лавада", защото аромата "измит") - обикновено достатъчно за 10 хапчета плюс-минус (зависи от качеството на матката Чест. Заваряването може да бъде преместено в противоположната страна на тиквата и да направи още няколко запълвания, за да премахне напълно вкуса.

За да ме уведомите, себадор (служене), че не искате повече партньор, трябва да кажете "Благодаря". Не забравяйте, че "благодаря", трябва да говорите само след последната пияница Калабас. Ако кажеш "Благодаря", той ще бъде разбран като знак, че си пиян и вече не искаш.

Осем. Почистете тиквата (или друг контейнер, който сте използвали) след като приключите и оставите сухи. Контейнерът, направен от органични материали, може да започне да гние и вкусът на партньора ще бъде съответното.

Метод 2 от 2:

Алтернативи

един. Следните методи за готвене са удобни, но вкусът може да бъде забележимо различен от този, който излиза по време на традиционния метод за готвене. Препоръчително е да се опитате първо по традиционния начин и след това да експериментирате с методите по-долу, за да получите подобен вкус и аромат.

В Парагвай, Yerba Mate напитки, вместо гореща вода използва студена вода и лед, в някои случаи се използва смес от билки и вместо тиквата - приготвена крава, от която пият. Този метод се нарича "тер".
На някои места, например, в Аржентина, приятелката се продава и в чанти за чай (наречена "Mate Kidido"), така че може да бъде причинена като всички други чайове (но все още не вряща вода).

2. Можете да използвате Yerba Mate като всеки друг хлабав чай в гореща вода (количеството зависи от това каква крепост искате да получите, ще трябва да експериментирате) и след това да филтрирате листата преди пиене.

Ако имате кафе, можете да приготвите другар в него.

Можете да приготвите партньора в обичайната автоматична кафе машина. Просто изсипете приятеля, където обикновено се налива смляно кафе.

3. Ако разбирате, че не харесвате вкуса на Yerba Mate, можете да замените част от заваряването на сух кокосов кокос и вместо гореща вода добавете горещо мляко. Подходящ за деца и любовник сладък в студено време.

Съвети

В някои части на Южна Америка, цитрусовата кора (особено портокали) се добавя към тревата, или като опция се сваля с почти разклатено мляко.
За да подсладите напитката, можете да добавите захар или мед в тиквата, преди да изливате гореща вода.
През лятото се опитвайте да приготвите Acer, замяна на топла вода с лед с лед или лимонада. За terreerer е по-добре да се използва малка метална чаша или стъклен буркан вместо тиква.
Можете също да добавите свежи мента листове или ароматни билки директно във водата.
Можете да добавите лайка (египетски вкус), листа от мента, звездите на Анис (Бадиан) направо в Yerba Mate.
В приятел, по правило, по-малко кофеин, отколкото в зелен чай или кафе.

Предупреждения

Имайте предвид, че изследваните проучвания не са достатъчно обширни и не могат да дадат някаква материална обосновка за рак. Има обратни проучвания, основани на тестове, които твърдят, че чревната рака е просто елиминирана точно благодарение на Yerba Mate.
Проучванията на рак във виното Yerba Mate не са взели предвид токсичността на "алпака" или "немски сребро", известен също като никел сребро. Известно е, че неговата токсичност има сериозни последици за здравето, включително рак. Бъдещите изследвания могат да потвърдят, че причината за рака са само бижута на тиквата и бомбардировките, направени от този минерален комплекс.
Не забравяйте, че пиете гореща течност през метална тръба - тя ще се затопли! Първоначално правят малки гърла.
Изследванията показват, че хората, които редовно пият помощник всеки ден в големи количества, могат да имат по-висок риск от заболяване с някои форми на рак.