Как да готвя Pinacbet: 14 стъпки (с илюстрации)

Pinakbet е ароматното филипино задушено. Той се приготвя от маст свинско и сол сос сос, поради което доста сол, посочена в тази рецепта. Зеленчуците се задушават заедно с чесън и джинджифил в маслен ароматен месен сос. Завършеното ястие се сервира на върха на ориза. За да започнете, ще трябва да приготвите свинско месо във филипината, която се нарича "Bagnet", И след това можете да приготвите Pinacbet.

Съставки

Bagnet

Достатъчно за 1 малък Pinakbet Pan

450 г свински гърди
1 крушка нарязана
2 лаврови листове
3 скилидки чесън, пречистени
1 1/2 супени лъжици сол
Растително масло

Pinacbet

На 4 порции

450 g Bagneta (виж. Рецепта по-горе)
1-2 китайски грански тикви (charangerysery)
2 супени лъжици сос от филипин скариди
2.5 cm парче джинджифил, обелен и нарязан
1 чаша червен лък или лък
230 г баклажанов
230 g или 8-10 шушулки на бамий (бамя)
3 домати, нарязани от големи парчета
4-6 скилидки чесън, фино нарязани
5 шушулки на боб с дълъг под
1-2 чаши нарязана зимна тиква (например, Pumpkins Cannon)
1-2 чаша свински бульон
1-2 нарязване на рибната паста
Нарязване на пресен черен черен пипер
Притискане на захар

Стъпка

Част 1 от 2:

Готвене Bagnet

един. Нарежете свински гърди. Нарежете свинско гърдите на дебели парчета.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 2

2. Сложи тенджерата на печката. Добавете свинско, две лаврови листове, 3 скилидки чесън, сол на маса и нарязан лък. Изсипете вода, така че свинското да е напълно затворено.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 3

3. Включете силен огън. Когато миксът ще заври, намалете огъня. Дайте на сместа да се измъкне около час. Свинското месо трябва да бъде меко, когато пиърсинг за вилица.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 4

4. Източване течност. Поставете свинското месо на тавата и поставете фурната, предварително загрята до 200 ° C. Кук около половин час до сухо месо.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 5

пет. Фрай свинско в масло. Ако искате свинско парчета да боли, тогава ги запържете в масло. За да направите това, трябва да се затопли в маслото и да изпържи всяко парче.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 6

6. Нарежете парчета свинско месо. Нарежете свинското месо на малки парченца. Оставете ги за горещо.

Част 2 от 2:

Готвене на Pinacbet

един. Подгответе сос от скариди. Ако е възможно, вземете същия пот, в който сте подготвили Bagnet. Поставете 2 супени лъжици сос от скариди и затегнете за няколко минути, за да разкриете вкуса на този сос.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 8

2. Добавете 4-6 скилидки от чесън (нарязан), джинджифил и чаша нарязан лък. Изсипете маслото и добавете всички съставки. Уверете се, че те не са изгорени. Zharito тогава докато лъкът стане прозрачен.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 9

3. Добавете домати, захар, пипер и рибни паста към тигана. Добавете три домати, нарязани от големи парчета, щипка кафява захар, пипер щипка и една или две рязане на рибната паста. Все още в продължение на няколко минути.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 10

4. Добавете свинско месо и всички други зеленчуци. Ако ви се струва, че някои зеленчуци са по-трудни и трябва да бъдат подготвени по-дълго, преди да ги добавите малко по-рано от останалите.

В някои рецепти свинското се препоръчва да се добави в края, след зеленчуци.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 11

пет. Излейте малко бульон. Добавете бульон толкова много, така че зеленчуците да имат течност и те се сваряват в нея. Не е задължително да се налива толкова бульон, за да покрие напълно зеленчуците.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 12

6. Гответе за около 15 минути. Плътно затворете тенджерата и гответе яхния около 15-20 минути. За да смесвате зеленчуците, без да отваряте кориците, можете просто да вземете тава и да я разклащате.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 13

7. Вижте готовност. След 15 минути, проверете зеленчуците за готовност. Ако всички зеленчуци са меки, след това извадете тенджерата от огъня.

Изображение, озаглавено Кук синакбет Стъпка 14

Осем. Служат над бял ориз. Поставете ориза върху плочата и върху върха на Pinakbet.

Съвети

Ако не харесвате вкуса на китайската горчива тиква, след това вземете само половината от сумата, предлагана в рецептата. Между другото, ако е предварително особен, той ще стане по-малко горчив. За да направите това, тя трябва да бъде нарязана, поръсете със сол и да си тръгнете за половин час. Сол издърпва горчивината. Преди употреба измийте солената вода. Може да не успеете да намерите и купите този зеленчук, но изобщо не е причина да се откажете от подготовката на това ястие. Опитайте се да приготвите пинка без китайска горчива тиква!