Как да поръчате вино в ресторант

ВНИМАНИЕ: Тази статия е предназначена за лица над 18 години.Редът на виното в ресторанта е отговорен процес, особено ако трябва да изберете вино за среща или голям банкет. За съжаление е почти невъзможно да се гарантира правилния избор, но с помощта на нашите съвети можете да се доближите до идеала.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Преди да пристигнете в ресторант

един. Планирайте всичко предварително. Ако предстоящата вечеря има специално значение за вас или ако се страхувате много да сте погрешни, изберете вино, преди да дойдете в ресторант. Много ресторанти поставят списък с вина на сайта, което означава, че задачата ви е опростена.

Полезно да видите списъка с наличното вино, дори ако няма да изберете нещо предварително. Разгледайте какво предлага ресторантът и помислете за това, което ви харесва и как ще бъде комбинирано с храната, която искате да поръчате. На този етап не трябва да плащате, но в същото време ще бъдете подготвени за поръчката.
Ако няма списък в списъка, винаги можете да откриете информацията по телефона.
Ако имате важна вечеря, виното може да бъде поръчано при таблица за резервация. Това ще ви позволи да се насладите на компанията и да ядете и да спестите от необходимостта да мислите за избор на вино.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 2

2. Вижте вкусовите характеристики на виното. Ако сте нови за вас и нямате най-малка идея, че трябва да изберете, знайте, че има 4 вкуса: хубава светлина, земни, плътни и богати, плодове. Когато поръчвате подходящи вина, споменете една от тези характеристики, тъй като това ще ви позволи да стесните избора.

Различни вина са популярни в различните страни. Например, в Съединените щати като наситено вино с плодов вкус. Такива вина включват Каберне Совиньон, клещи Nacional, Шираз или Сира, Нерон Д`ола, манастир, Синфандел, Мерло и Малбек.

Леки плодови вина - също добър избор. Примери за такива вина сервират Lambrisko, примитивна и гарнача.

Ако обичате ароматни вина, поръчайте Burgundy вино, Beaujolais, Blaufrankish, Zweigelt, Carmenier, Barber или Kunuaz.

Ако искате да опитате нещо наситено с земния вкус, изберете Каберне Франк, Муведер, Бордо, Чуболо, Монтепулчиано, Санджовазе, Темпранило или Кианти.

Метод 2 от 4:

Учебна винарска карта

един. Не бързай. Ако сервитьорът пита дали сте готови да направите избор, не се паникьосвайте и не поръчвате първото вино. Ако избирате виното за дълго време, никой няма да мисли за вас нещо лошо. Точно обратното: ако внимателно изучавате вината, може да изглежда от частта, която сте много сериозни.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 4

2. Решете кое вино искате - бяло или червено. Помнете основното правило: бялото вино се сервира на вечеря, червено - на вечеря.

Това не е строго правило, така че можете да изберете това вино, което е по-подходящо за вашето настроение и храна, независимо от неговия цвят.

Ако наредите изобщо да поръчате една бутилка, попитайте хора, които седят с вас на една маса, за предпочитанията си.

Помислете за вида на ресторанта, защото храната може да ви помогне да направите избор. Като правило в ресторанти с меню от морски дарове предпочитат бели вина и в пържоли къщи - червено.

Изображение, озаглавено Поръчка Стъпка 5

3. Обърнете внимание на специализацията на ресторанта. Често в ресторантите насочват акцент върху някои специфични видове вино. Обикновено качеството на такива вина ще бъде високо, защото собственикът знае за тези вина.

Например, ако две дузи местни вина, изброени в винарския списък и само няколко вида италианско и френско вино, най-вероятно местни видове ще бъдат избрани много внимателно.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 6

4. Откажете се от примерното вино. Примерните вина се различават от специални. Специално вино е направено от специални сортове грозде, като се използват специални технологични техники, а примерното вино се счита за специално.

Тези вина са лесни за разграничаване от другите, защото обикновено стоят много скъпи. Те могат да бъдат знак, че са направени от гроздето на първото завъртане или нещо подобно.

Белите вина могат да бъдат малко по-екстравагантни, което обикновено е оправдано от по-висока цена. Така че избягвайте такива вина, ако искате да получите добра комбинация от цена и качество.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 7

пет. Устоявайте всички познати имена или изберете това, което ви харесва. Ползите имат и двата подхода. Ако искате да получите нови впечатления, изберете нещо ново, вместо да поръчате това, което вече сте поръчали много пъти. От друга страна, ако искате да направите впечатление на някого или просто да се моля с любимата си напитка, по-добре е да поръчате доказано вино.

Изображение, озаглавено Поръчка Стъпка 8

6. Решете с бюджета. Вината могат да струват скъпо, така че трябва да знаете колко сте готови да платите за вино, преди да влезете в ресторанта, за да стесните избора.

Не забравяйте, че може да се наложи да излезете от горната граница на бюджета. Ако решите, че можете да дадете не повече от 700 рубли за вино, но не можете да намерите нищо прилично за тази цена, не се страхувайте да увеличите бюджета за 200-300 рубли. Проблемите ще започнат, когато започнете да гледате вината за една и половина хиляда и повече.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 9

7. Изберете всичко от останалите опции. Засягайки избора на няколко типа с всичките си знания, се грижи за това, което остава. Ако имате няколко опции, изберете нещо случайно.

Ако не знаете как ще се комбинират виното и храната, не забравяйте, че има няколко вида червени вина, които са подходящи за почти всичко. Винаги можете да поръчате Pinot Noir или пенливо вино.

Метод 3 от 4:

Обжалване за помощ и ред

един. Попитайте съвет от инголен човек. Ако не можете да избирате между три вида вино, смучете сервитьора и ми кажете, че не можете да решите. Не го помолете да ви помогне да направите избор - по-добре да поискате нещо за всеки от видовете.

Често сервитьори не разбират вината, така че те просто могат да кажат всяко име на случаен принцип.
Ако вашият сервитьор разбира вината, той може да ви каже всичко, което трябва да знаете за една или друга форма. Ако той не означава нищо в това, той най-вероятно ще ви доведе до вас, които могат да ви помогнат.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 11

2. Въпроси. Веднага щом успеете да обърнете внимание на информирания сервитьор или ресторант Sommelier, попитайте го всички въпроси, които ви объркват.

Когато се свържете с препоръката, е важно да обясните какво искате. Помолете ви да ви посъветвате нещо подобно на това, което ви харесва, или подробно описание какво вино обикновено пиете.

Ако не можете да си представите какво искате, кажете ми сомелие, каква храна планирате да поръчате. Той или тя може да препоръча нещо, избутващо от ястия.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 12

3. Ако е необходимо, обадете се на цената. Разпределението на бюджета за вино е нормална практика. Ако обжалвате помощ на сервитьор или сомелие, опишете виното, което бихте искали да поръчате, както и максималната цена, която сте готови да платите.

Ако не искате директно да се обадите на цената, посочете определено вино и ми кажете, че търсите нещо подобно. Обадете се на цената на вината и опитен сомелие ще разбере какво трябва да съветвате нещо от една и съща категория.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 13

4. Слушайте и гледайте. Слушайте съветите, но не разчитайте напълно на тях. Обърнете внимание на изразите на лицето и жестовете на оратора: човек ще може да ви каже нещо за виното, но лицето му, че лицето му ще ви даде да разберете какво ви харесва най-много.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 14

пет. Изберете вино. На този етап трябва да вземете решение. Помислете за всичко, което знаете и след това рискувате.

Най-добре е да поръчате чаши за вино, особено ако не сте сигурни за вашия избор. Това ще ви спести пари и винаги можете да поръчате нещо друго, ако оригиналният ви избор е неуспешен.

Метод 4 от 4:

След заповед

един. Проверете бутилката. Ако поръчате вино в бутилка, трябва да го покажете, преди да поставите масата. Трябва да се уверите, че виното, което сте донесли, е точно виното, което сте поръчали.

Ако поръчате винено вино, обърнете внимание на състоянието на бутилката. Погледнете нивото на течността в бутилката, до стикера на вносителя и за фолио, който се увива.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 16

2. Инспектирайте корк, но не се подушайте към нея. Коркът може да разкаже много за бутилката вино, която държите в ръцете си, а миризмата няма да ви каже нищо.

Ако поръчате реколта, внимателно проверете корк. Щепселът трябва да е цялото, тъй като повреденият щепсел може да повлияе на вкуса на виното, особено ако виното се съхранява в мазето за дълго време.

След отстраняването на щекера, уверете се, че маркировките на производителя на трафик задръстване съвпадат с марки върху етикета. Проверете дали виното е абсорбирало в задръстване.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 17

3. В някои ресторанти можете да предложите глътка на извадката. Събратя в чаша, след това оценявайте вкуса на виното и вкуса му. Ако виното е високо качество, помолете сервитьорът да донесе цялата бутилка.

Вино, развалена от щепсел, мирис на влажен картон. Вкусът, като правило, не страда, но миризмата е много развалена. Причината за това е формата и мръсотията в движението.

Вашето вино е вино, което се съхранява при високи температури за дълго време. Такова вино мирише като стар сладко, а вкусът на такова вино ще бъде неизразил и кисел.

Виното може също да окислява, ако е запечатано с нарушение на технологията. Всъщност такова вино се превръща в оцет - миризмата и вкусът ще бъде много кисела. Това вино може дори да бъде миризмата на ябълков сайдер.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 18

4. Направете вино в чаша за няколко секунди. Това ще позволи на въздуха да бъде наситен с въздух и да освободи най-важните светка от аромат. Ако продължите да чатите чашата и след това, ефектът от това няма да бъде, и ще ви се свържете около околността.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 19

пет. Не върнете вино. Ако виното е разрушено, може да се върне, но ако просто не го хареса, трябва да го оставите сами. Върнете бутилка вино, само защото сте погрешни в избора, той се счита за изключително неучтив.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 20

6. Поръчайте друго вино, ако сте направили грешка. Ако искате да опитате още нещо, не се страхувайте да го поръчате след първото пиене. То е допустимо, особено ако вечеряте голяма компания, където една бутилка ще бъде малка.

Вие сте много щастлив, ако ресторантът има възможност да поръча чаши за вино. Това ще ви позволи да разширите знанията си за вина и да се насладите напълно на вечеря.

Изображение, озаглавено Поръчка Винена стъпка 21

7. Научете се от опита си. Както във всяка друга област на знанието, никой човек не може да бъде роден от експерт. Ако искате да се научите да разберете вината, ще трябва да прекарате много време и пари, за да изучавате различни сортове.

Много полезно за посещение на дегустации и фестивали вина. Можете да научите много, и да разберете какво наистина харесвате. И след това, когато поръчвате, вече ще разберете какво се изразходва.