Как да се определи какво синьо сирене

Синьото сирене съдържа ядлива форма, благодарение на която той придобива специфичен вкус и аромат. Такова сирене няма да харесва всички, но е напълно безопасно. Въпреки това, синьо сирене, като всяко друго сирене, може да се развали. Ако искате да се насладите на вкуса на синьо сирене, не се страхувайте за вашето здраве, разберете предварително за знаците, които ще ви помогнат да забележите, че сиренето е развало.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Проверете качеството на сиренето

един. Дим сирене. Най-надеждният начин да се определи какво сиренето се е влошило - разчитайте на миризмата си. Прясно сирене със синя форма има специфична, изразена миризма, която се променя, ако сиренето започне да възпира. Вземете сирене и подучете добре - ако миришете амоняк, тогава сирене е време да изхвърлите.

Най-добре е да миришете част от прясно синьо сирене, когато току-що сте го купили и донесете у дома. Това ще ви помогне да направите презентация, която трябва да бъде миризмата на синьо сирене и затова лесно можете да разпознаете миризмата, когато сирене.

2. Обърнете внимание на цвета. Прясно синьо сирене съдържа ядлива форма, която му дава синя или зелена. Въпреки това, трябва да обърнете внимание на светлата част на сиренето, което е нормално да бъде бяло, бежово или светложълто. Ако видите, че сиренето е променило цвета и е придобил розов, кафяв или зеленикав оттенък, по-добре е да не рискувате здравето си и да изхвърлите не-товарния продукт.

Както и в случая с миризмата, ние ви съветваме внимателно да инспектирате прясно парче сирене и да си спомните цвета му - ще ви помогне да забележите промените, когато сиренето започне да се влошава.

Когато инспектирате сиренето и проверете дали цветът му е променен, обърнете внимание на повърхността на парчето. Ако тя се превърна в лепкава или покрита с пухкав нападетел (бял или черен), или забелязали промени в текстурата на сиренето, без колебание изпращат нестабилен продукт на кофата за боклук.

Изображението, озаглавено, казва, когато синьото сирене е лоша стъпка 3

3. Проверете вкуса на сиренето. Ако ви се струва, че както цветът, така и миризмата на сиренето ви остават като преди, опитайте се да проверите вкуса на сирене. Прясно сирене със синя форма има много специфичен наситен вкус, но вкусът на разглезеното сирене варира значително - става доста горчив. Размахване на малко сирене и внимателно фокусиране, обръщайки внимание на нюансите на вкуса - ако ви се струва, че вкусът е много силен и неприятно, не е необходимо да се мъчите и чрез сила, очевидно не е прекомерен продукт.

Този метод за определяне на свежестта на сиренето е доста безопасен. Дори и да ядете малко разглезено синьо сирене, опасността е отровена и се чувства зле за вас не заплашва.

Метод 2 от 3:

Фокусиране върху датата на изтичане

един. Ако сиренето се съхранява извън хладилника, то ще трябва да го хвърли след два дни. За да се спаси сиренето със синя форма прясна, тя трябва да се съхранява в хладилника. Ако оставите сиренето при стайна температура, тя ще се влоши доста бързо. В повечето случаи ще забележите, че сиренето се е променило след няколко дни. Ако случайно сте забравили да премахнете сиренето в хладилника и е било при стайна температура два дни или повече, най-добре е да го изпратите на боклук.

Изображението, озаглавено, кажете, когато синьото сирене е лоша стъпка 5

2. Хвърлете сиренето, ако се съхранява в хладилника по-дълъг от три до четири седмици. Сиренето със синя форма остава свежо от доста дълго време, ако го съхранявате в хладилника. Проверете срока на годност на продукта, посочен на етикета - се смята, че синьото сирене може безопасно да се яде за една или две седмици след датата, посочена от производителя. В повечето случаи това означава, че можете да съхранявате сирене в хладилника за около месец.

За да се запази синьо сирене, възможно най-дълго, то трябва да се съхранява при температура не по-висока от 4-5 ° C.

Изображение, озаглавено, кажете кога синьо сирене е лоша стъпка 6

3. Изхвърлете замразеното сирене, ако се съхранява по-дълго от шест месеца. Ако поставите сирене във фризера, където температурата не се повишава над -18 ° C, тя ще остане свежа за много дълго време. Ако сте закупили твърде много сирене и нямате време да го ядете за един месец, замразете излишъка на продукта, така че да не се влошава. Въпреки това, опитайте се да използвате замразено сирене в продължение на шест месеца, защото с по-дълъг вкус и промяна на текстурата към по-лошо, въпреки че все още е възможно без вреда на здравето.

Имайте предвид, че вкусът и текстурата на синьо сирене могат да се променят малко след размразяване. В повечето случаи вкусът става по-малко остър, а само сиренето започва да се руши.

Метод 3 от 3:

Дръжте синя сирене право

един. Преди да изпратите сирене към фризера, да го нарежете на малки порции. Преди замръзване, изрежете голямо парче сирене в част от около 200-250 грама всяка. Ако трябва да запазите голямо количество вече натрошено сирене, разделете го на части от подходящото тегло. С помощта на кухненски скали можете да претеглите всяко парче или част, преди да извадите сиренето за дългосрочно съхранение.

Можете да замразите синьо сирене, опаковката, която вече сте отворили, както и вече нарязана сирене, която сте служили на масата, но не ядехте. Трябва да намалите останалото парче сирене на порции с тегло 200-250 грама, и вече нарязвате сиренето, за да се разделят на порциите със същото тегло.

2. Увийте сиренето си в двойна опаковка. Ако планирате да съхранявате синьо сирене в хладилника или фризера, трябва да го подготвите съответно, за да запазите продукта свеж, колкото е възможно по-дълго. Първо обвийте сиренето в восъчна или пергаментна хартия. След това вземете алуминиевото фолио или хранителния филм и обгърнете хартиения слой - така че сиренето няма да изсъхне.

Ако ще замразите сиренето, първо я увийте в двойна опаковка, след което поставете пакета за замръзване - той ще защити продукта от мразовито изгаряне.

Ако се притеснявате, че сиренето ви абсорбира миризмите на други продукти, съхранявани в хладилника, първо обвийте сиренето в двойно опаковане и след това го поставете в запечатан пластмасов контейнер.

3. Дръжте сиренето на долния рафт на хладилника. По-ниската температура на съхранение на синьо сирене, колкото по-дълго ще остане свежо. Тъй като най-ниската температура обикновено е в дъното на хладилната камера, така че сиренето ви ще остане свежо, ако го съхранявате на долния рафт. Долни чекмеджета на хладилника - това е идеалното място за съхранение на синьо сирене. Това отделение е много рядко, така че температурата в съхранението на сирене ще остане постоянна, дори когато отворите вратата на хладилника.

Съвети

Ако просто сте закупили сирене, но ви се струва, че е разглезено, не се колебайте да покупите обратно в магазина. Вземете със себе си проверка, потвърждаваща покупката и изисква да замени сиренето до високо качество или да върне парите.
Високото влага синьо сирене сортове обикновено се съхраняват по-малко от сухата степен.

Предупреждения

Ако забележите промяна на цвета, текстура или бяла или черна настилка от мухъл само на едно парче сирене, не трябва да отрязвате тази част от продукта и да използвате остатъка за ядене. Най-вероятно патогенните бактерии и мухъл присъстват в останалата част от сиренето ви.
Ако сте яли сирене, в свежестта на които не са сигурни, и чувствате заболявания, най-добре е да се консултирате с лекар.