Как да готвя картофено касерел

Картофеният готвене е класически гарнитура, който има много възможности за готвене. Графика на картофи - най-старият картофено готвене, за приготвяне, който използва крем крем. В тази рецепта се използва сос Beshamel, който дава богата на готвене консистенция и вкус на сиренето.

Съставки

1 кг картофи (изберете ароматното разнообразие от картофи)
600 мл мляко
50 грама крем масло
2 супени лъжици брашно
150 грама твърди сирене, например, Chader и допълнителни 100 грама настъргано сирене
Сол и пипер на вкус

Стъпка

Метод 1 от 3:

Готвене на картофи

един. Подгответе картофи. Почисти го. Нарежете картофи с филийки с дебелина около 4 mm. Погасяване или приготвяне на картофи до половин гото (така че да е нежно, но не се срути).

За разлика от ярацията на картофите, картофите трябва да бъдат нежни. В картофените графики обикновено се добавят сурови или бланширани картофи, тъй като се подготвя за дълго време в кремав крем. Предварително приготвените картофи ще ускорят приготвянето на готвене, така че времето, прекарано в това, ще се изплати.

Метод 2 от 3:

Сос за готвене

един. Докато картофите се подготвят, направете сос. Разтопете маслото и добавете брашно, нагрява се на средна топлина 1 минута, като се разбърква постоянно. Постепенно добавете мляко, разбъркайте се, докато се получи хомогенна консистенция.

2. Добавете парче сирене и разбъркайте, докато сиренето е монтирано, добавете подправки и сол. Опитайте соса, уверете се, че брашното е напълно подготвено.

Времето за печене на тази рецепта е минимално, така че сосът трябва да бъде гладък, брашно, без бучки. Добавянето на сирене с цялото парче вместо настъпил ще позволи на сиренето да се смесва напълно със соса, без да му добавя мазна текстура, докато сиренето се подиграва, брашното също ще бъде готово. И сосът ще бъде готов едновременно с картофи.

Метод 3 от 3:

Приготвяне на готвене

един. Загрейте фурната до 200 ° С. Подгответе тава за печене.

2. Разбъркайте разтопените горещи картофи и сос. Поставете сместа върху тавата за печене, поръсете с настъргано сирене.