Как да разграничим зелени лук, лък и лък перо

Може да бъде доста трудно да се направи разграничение между различните видове лук, когато те са различни на различни места, пазари и страни. Ето някои съвети, които да ви помогнат да разберете този проблем, особено когато трябва да определите какво е посочено в рецептата.

Стъпка

един. Определете зеления лък. Този лък има различни имена, така че може лесно да се обърка. Той има дълги, тънки бели бази със зелени върхове. Всяка част от този лък може да се използва, и зелен, и бял, но зелено има по-мек вкус в сравнение с бялото.

Зелените лук също се наричат "Scullyon" и "Ешло". Понякога се нарича колот или пера.

Изображение, озаглавено Разкажете разликата между пролетните лук, шалот и зелени лук стъпка 2

2. Определят носа. Този лък също е известен като "салатен лък" и е по-зрял от зелен лук. Бяла крушка и сладък вкус. Горната част на този лък може да се използва, въпреки че има по-богат вкус.

Изображение, озаглавено Разкажете разликата между пролетен лук, и зелени Onons Step 3

3. Определете Shalot. Той се нарича още "Ешло", "френски колот" или "златен чалот". Този лък има по-плътни греди и прилича на малки кафяви крушки, само едно удължено.