Как да изрежете зелени лук

Готверите добавят зелен лук в огромен брой разнообразни ястия. В зависимост от метода на рязане, зелените лук могат да се използват за украса или като ароматно допълнение към варено ястие.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Покупка и готвене на зелени лук

Този тънък зелен лък има хрупкави зелени стъбла и бяло дъно. Обикновено се продава в греди, свързани с гумена лента, но понякога можете да намерите лук, пълен в отделен пакет.

един. Купете зелен лук в местен супермаркет или в магазина за хранителни стоки.

2. Отстранете гумената лента, свързваща стеблата заедно. Или ги премахнете, те се продават в пакета.

3. Отстранете фейдърите или кафявите слоеве от всяко стъбло, като държите сложна част и я дръпнете надолу. Хвърли тези неподходящи стъбла.

4. Нарежете със зелени перални пера Всички кафяви краища. Можете да го направите с пръсти или да използвате ножици за тези цели.

пет. Подготвя всяко стъбло под струята хладна вода. В същото време лъкът трябва да бъде насочен от зелената част надолу, така че разкопките върху стъблата да са пълни с вода.

6. Внимателно прекарайте пръстите си всяко стволово оформление, за да измиете всички замърсявания и химия. Замърсяването обикновено се натрупва на мястото, където започва зелената част, както и на мястото на разделяне на стъблата.

7. Мокри дръжките на хартиена кърпа. Увийте изсушени лук с друга хартиена кърпа.

Осем. Поставете лук, увит в хартиена кърпа в затварящия пакет. Кърпата ще абсорбира влагата от стъблата и ще помогне на Лука да остане свеж до седем дни.

Метод 2 от 3:

Нарязване на лук за декорация или за приготвени ястия

Тънките нарязани лук ще се превърнат в красива украса, ако я добавите към чинията в самия край. Поръсете със суров зелен лук, готов за ястие или го добавете към салати и сосове.Лукът може да бъде нарязан като груб, когато го изпържи на маслина или масло, или за дълго време, пригответе го в ума. Нарязан под ъгъл, той ще има визуално по-привлекателен поглед и ще позволи на Лука да играе важна роля в пържено ястие.

един. Вземете лък в ръка и го дръжте вертикално за зелената част.

2. Докоснете върховете на лука около дъската за рязане, докато стъблата са добре подравнени.

Изображение, озаглавено нарязани Scallions стъпка 11

3. Поставете гладката лук, хоризонтално на дъска за рязане и я задръжте с лявата си ръка за крайния край. Дръжте лук с дясна ръка, ако сте на ляво.

4. Нарежете зеления лук с нож през влакна.

Прережете лука на ширина около 2 милиметра, ако ще го използвате за декорация.

Нарежете лъка малко по-грубо на парчета от ширина около 6 милиметра, ако планирате да го подготвите.

Прережете лука на парче от 6 милиметра и дръжте ножа под ъгъл от 45 градуса, ако го приготвите за пържено ястие.

Задната част на ножа трябва да докосне лука, докато върхът му трябва да остане на дъската.

В процеса на рязане дръжте стъблата на лука с ръка за по-голяма стабилност.

пет. Нарязани, докато стигнете до бялата част. Обикновено, само зелената част на стъблото се използва за декориране на ястия.

6. Отказват да използвате бялата част на стъблото или да го отложите за други цели.

Метод 3 от 3:

Рязане на зелен лук с кухненски ножици

Кухненските ножици позволяват на готвачите грубо рязане на зелен лук, без да се използва нож. Използвайте ножици за рязане на лук в ястия, които изискват по-дълги препарати и в тези, в които присъствието на лък не е толкова важно.

един. Свържете основата на всяко стъбло, внимателно ги натискайте до равна повърхност. Върховете могат да бъдат неравномерни, докато стигнете до точката, в която всички те ще бъдат един дълги.

Изображение, озаглавено нарязани Scallions Стъпка 16

2. Поддържайте подравнен лъч на лук в ръката си.

Изображение, озаглавено Scallions Стъпка 17

3. Ножиците трябва да са над дъската, върху които нарязания лък ще падне. Можете също така да ги подредите директно над плитък тиган или тиган, в който планирате да приготвите ястие.

4. Вземете чисти ножици на доминиращата си ръка и изрежете зеления лък, като го държите на теглото.

пет. Изхвърлете стволовото стъбло.