Как да си направим зелени или кафяви леща

В зелен или кафяв леща, която понякога се нарича континентални леща, много протеини, желязо и фибри, така че е много полезно и перфектно за вегетарианците. За разлика от червените или жълтите леща, тя не се разпада в готовата форма. В тази статия ще намерите три рецепта за приготвяне на леща: леща зеленчукова супа, пресен леща и мегадар салата, ястие, популярни в Египет.

Съставки

Обикновено леща за готвене

1 чаша сушени зелени или кафяви леща (преместени и измити)
1 1/2 чаша вода
Сол и черен пипер

Лентил зеленчукова супа

2 супени лъжици зехтин
1 чаша нарязан бял лък
1 големи нарязани и обелени моркови
1 чаена лъжичка сол
250 g сушени зелени или кафяви леща (преместени и измити)
1 чаша яхния, нарязани домати
1 1/2 литър зеленчуков бульон
1/2 чаена лъжичка кориандър
1/2 чаена лъжичка кимион

Пресна салата от леща

1 чаша нарязан червен лък
1 чаша нарязани домати
1/2 чаша нарязан магданоз
2 нарязани скилидки чесън
2 чаши сушени зелени или кафяви леща (преместени и измити)
1/3 чаши зехтин
1/4 чаша балсамов оцет
3 чаени лъжички на дижонна горчица

Мегадара

1/2 чаша зехтин
2 тънки нарязани испански крушки
1 1/2 чаша сушени зелени или кафяви леща (тичам и измити)
5 чаши вода
1 1/2 чаша с дългозърнест ориз
1 1/4 чаши кисело мляко
2 нарязани скилидки чесън
1 чаена лъжичка лимонов сок
1/4 чаена лъжичка кимион
Сол и черен пипер

Стъпка

Метод 1 от 4:

Обикновено леща за готвене

един. Мечка и изплакнете леща. В сушен леща, особено ако сте го купили за плуване, понякога се срещат малки камъчета, така че трябва да се сортира. Изплакнете леща под течаща вода в гевгурдер.

Изображение, озаглавено готвят зелени или кафяви леща стъпка 2

2. Поставете измития леща в тенджера.

Изображение, озаглавено готвят зелени или кафяви леща стъпка 3

3. Покрийте Lentil Water. Донесете до кипене.

Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 4

4. Веднага след като леща се заври, намаляване на огъня. Сварете бавно пожар около 40-45 минути. От време на време разбъркайте леща. Lentil е готов, ако сте погълнали цялата вода и сте станали меки.

Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 5

пет. Отстранете от пожар и източване на водата. Леща могат да бъдат просто сол и пещерен или да се използва в рецепта, където са необходими кафяви или зелени леща.

Добави към топли салати, касероли и пълнежи.

Добави към потритите супи.

Смесете с бял ориз или рояк за Гарникра.

Renom, за да направи вегетариански пастет.

Метод 2 от 4:

Лентил зеленчукова супа

един. Мечка и изплакнете леща.

Изображение, озаглавено Кук Зелен или кафяв леща Стъпка 7

2. Топлинно зехтин в голям тиган на средна топлина.

Изображение, озаглавено готвят зелени или кафяви леща стъпка 8

3. Плодове лук и моркови. От време на време се разбърква зеленчуци и се запържва, докато лъкът стане прозрачен.

Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 9

4. Добавете сол, леща, зеленчуков бульон, домати и подправки и микс. Донесете супата на кипене, след това покрийте тенджерата и намалете огъня до минимум.

Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 10

пет. Подгответе супа за 40 минути. Опитайте опита и добавете повече сол и други подправки, ако е необходимо. Сервирайте с хляб или бисквити.

Метод 3 от 4:

Пресна салата от леща

един. Мечка и изплакнете леща.

Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 12

2. Донесете в тенджера с кибрит. Добавете леща, покрийте с капак и намалете огъня до минимум. Сварете, докато леща ще бъдат меки, около 20 минути. Източете водата, когато приключите.

Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 13

3. Направете зареждане с гориво. Смесете в малка купа, оцет, горчица и чесън.

Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 14

4. Направете салата. Смесете в купа леща, домати и лук. Налейте зареждане и разбъркайте. Служат като гарнитура или основна.

Метод 4 от 4:

Мегадара

един. Мечка и изплакнете леща.

Изображение, озаглавено готвят зелени или кафяви леща стъпка 16

2. Загрейте половината от зехтин в тиган. Добавете носа и се пригответе, често разбърквайте, докато стане тъмнокафяв и карамелизиран. Отстранете от огъня.

Изображение, озаглавено Кук Зелен или кафяв леща стъпка 17

3. Смес в тенджера от леща и вода. Донесете в кипене, покрийте с капак и намалете огъня до средно-ниско ниво. Подгответе се за 15 минути.

4. Добави лък, ориз, 1 супена лъжица зехтин, сол и пипер. Покрийте тенджерата и продължете да готвите за 20 минути.

Проверете готовността на леща и ориз, преди да ги премахнете от огъня. Изображение, озаглавено готвене зелено или кафяво леща стъпка 18Bullet1

Ако е необходимо, добавете повече вода, за да предотвратите залепването на леща и ориз в тенджера. Изображение, озаглавено готвене Зелен или кафяв леща Стъпка 18Bullet2