Как да готвя пилешки крила: 9 стъпки

Пилешки крила са една от основните закуски на всяка страна, но те също са достатъчно добри като основното ястие. Има много начини за приготвяне на пилешки крила. Прочетете по-долу, за да научите как да готвите пилешки крила.

Съставки

Основни съставки

900 г пилешки крила (4 порции)
Целина пръчки
Сирене зареждане със синя форма
Крило сос (готов или дом)
Падащи (по избор)

Допълнителни съставки за домашен сос

Ако решите да готвите у дома "Меден сос", Вие също ще ви трябват:

Пчелен мед
Чесън
Соев сос

Ако решите да готвите у дома "Пикантен сос", ще имаш нужда:

Пикантен сос
Сол
Чесън
Кремообразно масло

Допълнителни съставки

Ако искате да използвате "Просто закрепване "Ще се нуждаете и от:

Брашно
Сол
Пипер
Чесън на прах

Ако искате да използвате "Бъфало паниране", Вие също ще ви трябват:

Брашно
Сол
Пипер
Чесън на прах
Паприка
лют червен пипер

Стъпка

Метод 1 от 2:

Подготовка на крила

един. Купи крила. Покупка на крила в размер на 10-15 крила на човек, ако те се доставят като основно ястие, или 5-7 крила на човек, ако те се сервират като закуска. Този пример използва 900 г пилешки криле на 4 души, но можете да вземете толкова много крила, колкото ви трябва, избутвате от броя на гостите.

2. Ако е необходимо, размразяване. Ако крилата са замразени, ги размразявайте, като поставите хладилника за една нощ или поставяте купа със студена вода в кухнята за 4 часа.

3. Нарежете крилата. Нарежете острелиралните крила с остър нож във всяка става. Ще имате 3 части. Хвърли най-много върха на крилото.

Използвайте стерилни методи. Измийте ръцете си след контакт със сурово месо. Почистете дъската за рязане и други повърхности за готвене, за да предотвратите кръстосано замърсяване. Не позволявайте прибори или друга храна с грубо пиле или повърхности в контакт с сурово пиле.

Не можете да изхвърлите върховете на крилата, но да направите пилешки бульон.

4. Ако желаете, бране на крила. Това зависи само от вас, но много готвачи предпочитат за допълнителен аромат за използване на добра марината. Най-често използваната медицинска чесън или остра марината, но можете да опитате другите. Ако решите да натрупате крила, сложете ги в плитък контейнер и оставете в сос за 1-2 часа в хладилника.

За да приготвите сос от мед-чесън за 900 г пиле, ще ви трябват: 3/4 чаша мед, 1 чесън и 3 супени лъжици соев сос. Смесете ингредиентите старателно в малка купа.

Ако искате да използвате тази марината и като сос, удвойте броя на съставките. За 900 г пилешки криле ще ви трябват: 1.5 чаши мед, 2 скилидки чесън и 6 супени лъжици соев сос. Смесете съставки добре в малка купа и оставете наполовина до приготвяне на сос.

За да приготвите остър сос за 900 г пиле, ще ви трябва: 1/4 чаша остър сос, 1 чаена лъжичка сол, 1 чесън карамфил, 6 супени лъжици разклащане на масло. Смесете ингредиентите старателно в малка купа.

Ако искате да използвате тази марината и като сос, удвойте броя на съставките. За 900 г пилешки криле ще ви трябват: 1/2 чаша остър сос, 2 чаени лъжички сол, 2 скилидки чесън, 12 супени лъжици кондензирано масло. Смесете съставки добре в малка купа и оставете наполовина до приготвяне на сос.

Забележка: Не използвайте сместа като сос, в който мариновано пиле. Ако решите да използвате същия сос, предварително го разделете. Никога не използвайте с готов пилешки сос, в който суровото месо мариновано.

пет. Ако желаете, покрийте тенджерата на крилата. Не е необходимо да правите това. Ако решите да използвате паниране, ще намерите две широко използвани рецепти по-долу.

Рецепта Лесна папка за 900 г крила: лакчета в голяма купа или плоча 2 чаши брашно, 1 чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички пипер и 1 чаена лъжичка чеснов прах. Отстранете пилените крила от марината, изрежете почивка в тази смес, разклатете излишъка и поставете чисто ястие.

Рецепта Panning Buffalo за 900 г крила: лакчета в голяма купа или плоча 2 чаши брашно, 1 чаена лъжичка пипер, 1 чаена лъжичка чесновка на прах, 1 чаена лъжичка пипер и 1 чаена лъжичка кайен пипер. Отстранете пилените крила от марината, изрежете почивка в тази смес, разклатете излишъка и поставете чисто ястие.

За оптимален вкус след паниране, поставете пилените крила за 1-2 часа в хладилника.

Метод 2 от 2:

Готвене на крила

един. Подгответе крила. Можете да ги печете или да се запържвате. Независимо от избрания от вас метод за готвене, вътрешната температура на пилето трябва да бъде най-малко 74 градуса по Целзий, така че да може да се консумира безопасно. Препоръчително е да се използва термометър за месо, за да проверите температурата, преди да сервирате пилето на масата.

Пържене: Напълнете фирмата или тиган за буйони с растително масло и го затоплете до 190 градуса по Целзий. Потапяйте парчетата на крилата по посока на себе си бавно и внимателно. Препоръчва се да се носят дрехи с дълги ръкави, тъй като маслото може да ви изгори. Подгответе крила, докато не се изкривят. Отстранете крилата на маслото с кошница или форцепс.

Не претоварване фритюрник. Крилата трябва свободно да се движат в масло. Ако е необходимо, запържете крилата с няколко партита.

Печене: Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Сложи крилете на копелето с един слой. Кук за 10 минути, след това завъртете всяко крило и се пригответе за още 15 минути, докато се изкривят.

2. Сухите крила. Когато пилето е готово, преместете го върху плаката, забавена с хартиени кърпи. Дайте следа на маслото, но не дръжте крилата на чинията твърде дълго, така че да не се охлаждат.

3. Сос на крила. Няколко секунди след като поставите крилата на хартиена кърпа, сложете ги в голяма купа. Покрийте пилешкия сос и смесете, така че парчетата да бъдат покрити равномерно.

Можете да използвате готови или домашно мед-чесън или остър сос. Рецепти за домашно приготвени сос могат да бъдат намерени в подготовката за марината.

Забележка за сигурността: Не използвайте същия сос, използван за сурово пиле марината. Изхвърлете остатъците от такъв сос и използвайте чистата част на мед-чесън или остър сос, който предсказате настрана.

4. Обслужвам. Поставени готови, покрити със сос крила на порция ястие или чиния. Сервирайте пръчките на целина или с зареждане с гориво със синя форма.