Как да пече пай

Готвенето на пай е почти форма на изкуство, но независимо печене на домашна торта може да бъде по-лесно, отколкото си мислите. Прочетете по-нататък, за да се запознаете с някои основи на процеса.

Съставки

Традиционна торта

За една торта:

1 чаша (250 ml) с общо предназначение
1/2 чаши (125 мл) масло или маргарин
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml) соли
1/4 чаши (60 ml) кремообразно масло

Корж от бисквити от груби шлайфане

За една торта:

12 цели бисквити от груби шлайфане
6 супени лъжици (90 ml) кремообразно масло

Плодово пълнене

За една торта:

4 - 6 чаши (1000 - 1500 мл) нарязани плодове
1 - 2 супени лъжици (15 - 30 ml) царевично нишесте
1/2 чаши (125 ml) кафява или бяла захар
ZEZDRA лимон
Шипка сол
1/2 - 2 чаени лъжички (2.5 - 10) подправки
1 супена лъжица (15 ml) несолено масло

Meringue

За една торта:

Катерици от 3 яйца
1/4 чаши (60 ml) бяла захар
Чипинг вино камък

Бита сметана

За 1-2 пай:

1 чаша (250 ml) мазна сметана
1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилия
1 супена лъжица (15 ml) сладкарска захар

Стъпка

Метод 1 от 6:

ЧАСТ 1: Производство на торта за пай

един. Разгледа процеса на приготвяне на торта. Традиционната торта за торта се състои от брашно, мазнини, течности и соли.

Можете да приготвите суров суров чаша (250 ml) с общо предназначение, 1/2 чаши (125 ml) масло или маргарин, 1/2 чаена лъжичка (2,5 ml) соли и 1/4 чаши (60 ml) вода.
Смесете брашно и сол в голяма купа.
Нарежете маслото върху зърната.
Пречи на вода, докато не успеете да хвърлите тестото в топката.
Празен и хладен за 4 часа.
Разточете тестото върху масата на брашното и се прехвърлете в матрицата за печене на торта.

2. Изберете FAT. Възможностите включват масло, маргарин, мазнини и смес от различни видове мазнини.

Кремообразни маслени пайове имат богат вкус, но маслото е крехко, когато е студено и бързо се топи бързо, така че може да е трудно да се работи с него.

Маргарин и Сало ви позволяват да постигнете по-голяма ламиниране на тортата, но има по-малък експресивен вкус.

Смесете кремаво масло и маргарин в равни пропорции, за да комбинирате техните полезни свойства.

3. Дръжте всичко в прохлада. Трябва да поддържате тортата на хладно в целия производител. Ако това не е направено, тогава маслото, мазнината или маргаринът ще станат течни и ще бъдат погълнати от брашно и те няма да покрият тестото си с слоя си, като го придават по-голяма твърдост.

Дръжте мазнините охладени преди да готвите тесто.

След работа с тестото, го охладете за няколко часа.

4. Решите дали ще превъзмогнете суровия. Ако подготвяте печен пай, тогава обикновено не трябва предварително да печете суровия. Ще трябва предварително да пекат прикачения файл, само ако ще налеете пълнене торта, която не трябва да се пече.

Преминават дъното на външния вид на няколко места, предотвратявайки образуването на въздушни джобове.

Аромат на суровото алуминиево фолио и налагат товар за печене на торта или да се налива сухи зърна.

Печете във фурната при 200 градуса по Целзий за 25-27 минути, или до момента, в който коржът стане златист кафяв.

пет. Можете да направите суров петрол от крекери от груба шлайфане, вместо печене. Мнозина не изискват печене на пайове, използвайки крекери от груб шлифовъчно брашно, някои печени пайове могат да бъдат направени от тях.

Можете също така да направите курж от бисквитки от джинджифил, ванилови вафли, шоколадови крекери от груба шлифовъчна брашна и от всякакви други сухи бисквитки според същите инструкции.

Смесете екстрахираните трохи от 12 бисквити с 6 супени лъжици (90 ml) кондензирано масло.

Затворете маслото, покрити с трохи в форма на торта

Печете корена във фурната за 8-10 минути при 190 градуса, докато стане.

Метод 2 от 6:

Част втора: Производство на пълнене

един. Плажа пълнежът на крем. Запълването на тортата, принадлежащо на типа на яйца, се основава на яйцата, за да създаде дебела, хомогенна текстура, която се пече в втвърдяващата форма във фурната.

Специфичната формула за подготовката на пълнежа на яйцата варира от рецептата до рецептата, така че няма един ръчно да се следва. Общи яйцевидни крем са крем и тиквен пай.

2. Направете крем торта. В крема тортата се използват и яйца, но, за разлика от по-дебелите пълнежи на тортата за крем, пълнежът в този случай се прави отделно на печката и се разбива до разпенване.

Както и при сладкиши, няма нито една формула за всички кремове. Ще трябва да намерите и следвате инструкциите на дадена рецепта. Обикновените кремове са торти с бананов крем, кокосов крем и шоколадов крем.

3. Опитайте се да направите плод. Плодовото пълнене може да се пече и не се пече, но най-лесният начин да направите пълнеж, който не изисква печене. Всичко, от което се нуждаете, е подсладител, сгъстряне, всички подправки по желание и плодове, избрани от вас.

Изберете плодове, богати на пектин, естествено вещество, което води до сгъстяване на плодове при готвене със захар. Популярните плодове могат да се приписват на ябълки и боровинки. Когато работите с плодове, беден пектин, като боровинки, череша, ягода, ще трябва да добавите сгъстител в допълнение към захарта.

Царевичното нишесте и тапиока са най-често срещаните сгъстители за пълнене на плодове.

Захарта също може да бъде добавена, но опитайте, ако е възможно, използвайте сладки плодове от природата и добавете 1/2 чаши (125 ml) или по-малко захар.

В повечето плодови пълнеж се използва малък брой подправки. Орехът е добре комбиниран с повечето плодове, канела е подходяща за ябълки, а карамфилът обикновено се използва с праскови и кайсии.

Основната формула за пълнежа на плодовете е да се използват 4 - 6 чаши (1000 - 1500 ml) нарязани плодове, 1 - 2 супени лъжици (15-30 ml) царевично нишесте, 1/2 чаши (125 ml) кафяво или бяла захар, нарязване на лимонови кедра, соли за рязане, 1/2 - 2 чаени лъжички (2.5 - 10 ml) подправки и 1 супена лъжица (15 ml) несолено масло. Комбинират съставките и се смесват преди образуването на дебела маса.

4. Подгответе стандарт, който не изисква пълнене на печене. Не изискването за печене на пълнене е направено от сладки пълнители, които не трябва да се затоплят, за да се сгъстят. Въпреки това, такива пълнежи често изискват охлаждане за няколко часа, така че те се втвърдяват.

Повечето от тези, които не изискват печене на пълнежи, са произведени с някакъв вид пудинг, сметана или с комбинация, а другата.

Помислете за опцията за пълнене на сладолед. Такива пълнежи са особено лесни за изпълнение, тъй като просто трябва да смесите смесения сладолед с любимите си плодове. Нанесете варената смес от корж от бисквала и замразявате пай за няколко часа преди пълненето да стане достатъчно твърдо, така че тортата да може да бъде нарязана.

пет. Също зная за възможността за създаване на пикантен пълнеж. Пай с пикантна пълнене може да бъде приготвена за късна закуска, втора закуска, за обяд. Те обикновено включват нарязано месо, зеленчуци и замръзнал бульон.

Специфична рецепта за торта с пикантни пълнежи ще варира в зависимост от вида на месото и зеленчуците, но обикновено ще включва около 2 чаши (500 ml) варено месо и 2 чаши (500 ml) нарязани зеленчуци. Също така ще трябва да добавите течности, за да се сгъстят с брашно или друго сгъстител при печене.

Метод 3 от 6:

ЧАСТ Трета: Довършителни удари

един. Покрийте тортата към друг вид на външния вид. Някои пайове остават без най-висока привързаност, докато други са покрити, за да се получи монотонна повърхност.

Ако покриете тортата към друг в Корж, научете го с пръстите си в краищата на долната неприятност.
Горните торти обикновено се използват за плодови пайове и пайове с пикантно пълнене, но те не са толкова често срещани като пайове или крем пълнеж.

2. Вземете ръба на тортата. Повечето пайове имат няколко декорирани ръба. Най-простият ръб е гофриран, но можете да прибягвате до други опции.

За да създадете гофриран край, трябва да направите буркан по ръба на тортата на равни разстояния един от друг, натискането на върха на показалеца до ръба отвън.

Създайте ръб скалоп, завъртете лепене на хранене по ръба на коржа в посоката. Работете с равни интервали и проверете дали разфасовките, направени от лъжица за скалуп, са свързани помежду си.

Направете оплетен ръб, рязане на втората торта на лентата 0.6 cm ширина. Клюки три ивици и поставете плитка по ръба на външния вид.

3. Извършете други декоративни елементи от външния вид. В допълнение към бижутата на бижутата или покритието на торта, втората торта може да нарече декоративни елементи от допълнителен тест за прикачване до още по-украсете пай.

Използвайте малки форми за рязане на тесто върху бисквитките за рязане на декоративни елементи от допълнителен тест. Листовете са общ елемент за есента на пайове, например.

Отпечатайте тези декоративни елементи по ръба на курга или на върха на тортата.

4. Добавете малко блясък. Суровото смазване с яйце или масло дава му по-дълбок наситен цвят и го прави по-блестящ, когато е готов.

За да заблуди тортата с яйце, леко бие един жълтък с 5 ml вода. Смажете пай преди печене.

Да се използва масло, да го стопи и нанесете малко количество на тортата преди печене. Прилагат допълнително количество масло в процеса на печене.

пет. Пролетта Коржска захар. Ако искате да дадете торта малко сияние и планирате да направите торта с горния корж, поръсете го със захарни гранули или захарен прах пред печенето.

Обикновено 1 - 2 супени лъжици захар се случва достатъчно.

6. Подгответе март за топене. Обикновено се използва топинг под формата на Meringue в повечето кремовни пайове. Bezness правят яйца и захар.

След като печеше тортата и пълнещите му, подготвят март.

Разбийте протеините от 3 яйца с щипка от винен камък преди получаване на достатъчно стабилна маса.

Постепенно (1 супена лъжица (15 ml)) добавете 1/4 чаши (60 ml) бяла захар в сместа. Продължават да бият масата на държавата, когато става достатъчно еластична.

Разпределете целувка на тортата.

Печете пай с целувка при 200 градуса по Целзий още 3-4 минути или преди да се обърнете без бяло в златисто кафяво.

7. Използвайте крема за топене. Ако приемате торта, която не изисква печене, по-често срещан тип топинг в този случай са бита кремове или техния заместител. Можете да използвате и двете готови сметани и да ги подготвите.

Направете сметана, разбиване 1 чаша (250 ml) мастни сливи до достатъчно стабилна маса. Добавете 1 чаена лъжичка (5 ml) екстракт от ванилов и 1 супена лъжица (15 ml) сладкарска захар и продължете да биете сметана към еластичната маса.

Метод 4 от 6:

ЧАСТ Четвърта: Специални видове пайове

един. Печете перо. Пеканската торта е направена от царевичен сироп, несолено масло, захар, яйца и орех.

2. Печете ябълка домашен пай. Тази класика се приготвя с кисели ябълки, канела, индийско орехче и захар.

3. Печете тортата "Кентък скокове". Тази наситена торта може да бъде приготвена от смесване на яйца, масло, захар и брашно с орехи, шоколадови трохи и ванилия.

4. Печете домашна тиква торта. Тиквата пюре трябва да се смесва с яйца или с кондензирано мляко, за да го сгъсти. Подправки, като канела, джинджифил, индийско орехче, пепелник и карамфил, дават сезонно ястие, което е класическият му вкус.

пет. Направете класическа торта за вар. Смесете кондензираното мляко с лайм сок и жар, покрийте пълнежа от горната милост.

6. Печете торта с бат. Батуши пайове като тиквен пай. Всъщност, използвате същия тип подправка за пълнене, включително канела, джинджифил, карамфил и индийско орехче.

Метод 5 от 6:

Част пета: специални видове пайове, които не изискват печене

един. Пригответе желатина торта. Смесете готвения желатин на любимия си вкус и го поставете на бита сметана в предварително направено отношение.

2. Направете пая на S`mores. Междусегасово шоколад и филийки брегове са смесени и заспиват на Корж и крекери, като отдават почит на американското движение на скаути, което е източник на това деликатес.

3. Направете не-закупен лайп пай. Смесете лайм сок, бита сметана конденза на мляко, за да получите прост и възхитителен пълнеж, който не се срамува да се излива в корена от крекерите.

4. Насладете се на прост мек пудинг пай. Налагането на бита сметана върху пудинг дава резултат великолепен сладък пълнеж, който се изисква само да се охлади до замръзване.

пет. Опитайте да готвите торта с пресни ягоди. Ще трябва да готвите заедно на печка от ягода с вода, захар, царевично нишесте и кремообразно масло. Този свеж вкусен пълнеж ще бъде запълнен в събрания корен и се охлажда преди втвърдяване.

6. Направете обикновени шоколадови барове. Разтопете шоколадовия бар и смесете шоколад, пълнеж и всичко останало с бита сметана. Напълнете сместа в Korge от бисквитите и готийте преди хранене.

7. Играйте с традиции, правейки тиква торта, която не изисква печене. Ако имате нужда от проста бърза рецепта за тиквен пай, пригответе хомогенна тиква, която запълва печката, преди да я набие на Коргер от бисквити.

Осем. Насладете се на тортата за фъстъчено масло. Топено сирене, сладкарска захар, бита сметана и фъстъчено масло са ключови съставки на тази охладена торта.

девет. Направете проста крем за сладолед. Разпространете сладолед с различни видове топинг вътре в предварително изработеното вграждане и замразяване, докато сладоледът стане достатъчно твърд, така че тортата да може да бъде нарязана.

Метод 6 от 6:

Част от шестия: специални пай с пикантен пълнеж

един. Подгответе класически касетъл от месо с картофи. Тази торта се подготвя без традиционен вид. Вместо това, в резултат на печене, хрупкавата картофена кора е оформена от всички страни на тортата. Нарязано месо, моркови, други зеленчуци и други съставки са компоненти на тази торта.

2. Подгответе торта с пиле. От всички чубрични пайове това е най-известният. Смесете вареното пиле с лук, моркови, целина, грах и други сезонни зеленчуци, преди да падлите по този пълнеж за Корж и печете.

3. Опитайте да готвите спагети пай. Както в случая на готвене от месо с картофи, тази торта не е традиционна криза. Вместо това макароните ще бъдат усукани, образувайки кора.

4. Пригответе пай с варена сол. Варен салонин, смесен с картофи и печен като традиционен затворен пай за обяд на сърцето.

пет. Готвя рибен пай. Риба тортата е традиционна английска ястие, която включва риба, зеленчуци, сирене, картофи. Съставките се смесват със кремообразен сос и печени.

От какво имаш нужда

Форма за торта
Купи за смесване
Миксер
Алуминиево фолио
Хладилник, фризер, печка, фурна