Как да направим палачинки без яйца или мляко: 7 стъпки

Подгответе палачинки по тази рецепта лесно и бързо, освен това, те са много вкусни. Тези американски палачинки (палачинки) се приготвят без мляко или яйца, само четири основни съставки и течности, поради което се получава тестото.

Съставки

Количество: 10 - 12 палачинки или 3 палачинки, ако използвате количеството съставки, посочени в скоби

Брашно - 1 чаша (1/4 чаша)
Пекарна прах - 2 часа.L - (1/2 h.л)
Захар - 2 часа.L - (1 час.л)
Sol- 1/8 C.L - (щипка)
Течност - вода или една от опциите, препоръчани по-долу. Моля, обърнете внимание, че количеството на течността зависи от желаната дебелина на тестото - повече подробности това е написано по-долу.

Стъпка

Част 1 от 2:

Подготовка на тесто

един. Смесете всички сухи съставки. Изсипете всички сухи съставки в купа и разбъркайте добре.

2. Добавете течност. За да подготвите палачинки, можете да използвате различна течност: вода, плодов сок, сметана и мляко (включително зеленчуци, т.е. бадеми, кокос и t.Не.Чест. Всички тези съставки са еднакво добри за превръщането на палачинки. Въпреки това, трябва да знаете няколко неща, в зависимост от това дали подготвяте палачинки, пързалки или вафли:

Тъй като тестото за тънки палачинки, вафли, палачинки дори за кляър (в който се запържват, например парчета месо, колбаси или колбаси) изисква различно количество течност, показват точното количество течност е невъзможно. Ако никога не сте подготвили палачинки, опитайте се да приготвите достатъчно дебел тест, като много дебел сос. Проверете дали тестото има желаната консистенция и, ако е необходимо, добавете брашно или течност. Да бъдат подготвени за малки експерименти.

Например, за приготвяне на белгийски вафли ще ви трябват около 1/2 чаша течност и 3-4 супени лъжици сухи съставки. Смесете течни и сухи съставки за получаване на хомогенна маса на желаната консистенция.

3. Смесете съставките. Тестото се счита за готово, когато има хомогенна консистенция и може да се излее. Както беше забелязано по-рано, за вафлите, които едва ли може да се излее, за американските палачинки (палачинки) тестото трябва да бъде леко течно, а за тънки палачинки тестото трябва да бъде много течно.

В рецептите на обущар (затворен плодов пай) или кавга често се използва като същото тесто. Ако добавите пресни плодове и повече захар до тестото и отворите фурната, тя се оказва затворена плодова торта.

Можете да експериментирате с вкуса на палачинки - различни идеи за това могат да бъдат намерени в раздела "Съвети".

Част 2 от 2:

Готвене на палачинки

един. Налейте малко количество тесто върху тигана. Ако е необходимо, леко наклонете тигана, така че тестото да е равномерно разпределено.

2. Запържете се на горещ тиган, преди да се появят мехурчета. Не покривайте тигана за пържене.

3. Обърнете проклетата с шпатула. Подгответе палачинки до златисто кафяво. Ако първо добавите малко количество зеленчук или масло в тигана, тогава превръщането на палачиве ще бъде много по-лесно.

Изображение, озаглавено Направете палачинки, защитени яйца или млечна стъпка 7

4. Премахване на палачинки от тиган. Кандидатствайте незабавно на масата. Яжте палачинки с банани, бита сметана, плодове, кленов сироп, мед или други добавки към ваш вкус.

Съвети

Можете да приготвите суха микс за подготовка на палачинки и да го съхранявате за дълго време в затворен контейнер. Благодарение на това винаги ще имате готова смес, която ще бъде достатъчна, за да се смеси с желаното количество течност.
Опитайте тесто. Тъй като вкусът на палачиве ще бъде същият като теста, можете да проверите предварително кой вкус на тестото. Просто понижете пръста си в тестото и го опитайте. Добавете захар или соли, ако е необходимо. Класическите палачинки имат леко сладък вкус почти без вдигане на сол.
Можете да добавите различни ароматизирани добавки към тестото. Добавете ги, когато се опитвате да опитате тестото. Вкусът трябва да бъде умерено силен, защото при пържене и след добавяне на пълнене, вкусът ще стане по-малко наситен. Ето някои опции за добавки: канела, индийско орехче, ванилия, кафява захар, кленов сироп, аромат на бадем, бананово пюре, ягода, боровинки или дори различни добавки за готвене на плодови мляко. Не се страхувайте да експериментирате!
Най-често ароматите не съдържат захар, така че най-вероятно ще трябва да добавите захар или царевичен сироп. Добавете захар и ароматизиране малко, за да получите желания вкус и аромат.
Ако добавите аромат на плодови мляко (например, марката Kool-Aid е популярна), след това за начинаещи, смесвайте съдържанието на опаковката с препоръчаното количество захар и след това постепенно добавете получената ароматна захар в тестото.
Ако искате да приготвите смес за палачинки, напълно смилате всички съставки, особено сол и захар, в противен случай, по-тежки частици захар и сол могат да падат на дъното на контейнера. Можете да добавите готови захар на прах за брашно (или да направите захарния прах)). За да се смила сол, вероятно ще бъде по-удобно да се използва хоросан.
Ако искате да приготвите хрупкави вафли, тогава просто добавете 1 супена лъжица растително масло в тестото.

Предупреждения

Ако добавите прекалено много захар или царевичен сироп, палачинките могат да горят, така че бъдете внимателни и постепенно захар или сироп, и да проверите готовия продукт.

От какво имаш нужда

Дълбока купа
Видник или вилица
Панел
Spatula
Съдове