Как да загреете млякото

Изглежда, че може да бъде по-лесно от млякото за гребане? Това обаче е истинско изкуство, което може да бъде полезно при приготвяне на различни ястия, от сосове и източници за бебешка храна. Внимателно следвайте млякото, когато е на печката и го смесвате по-често, така че да не работи. За някои рецепти мляко бързо кипва силно на висока температура, но когато готвите кисело мляко или извара, млякото трябва да се нагрява много бавно. Ако вашата печка е трудна за регулиране на отоплението, опитайте да нагрявате млякото на водна баня. За да се затопли бебето с мляко, не го поставяйте в микровълновата печка или плочата. Вместо това, дръжте бутилката в топла вода.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Как да се свари мляко

един. Затопляне на мляко в микровълновата печка. Най-лесният начин да се загреете млякото е в микровълновата печка, но в същото време е необходимо да следвате млякото. Чаша мляко (250 ml) се загрява до стайна температура за 45 секунди и се кипи след две и половина минути. Все още мляко на всеки 15 секунди, така че да не работи.

Така че млякото не се нагрява толкова бързо, можете да инсталирате микровълнова фурна за 70% от захранването. В този случай млякото все още трябва да се разбърква на всеки 15 секунди.

Изображение, озаглавено топлинна млечна стъпка 2

2. Варете мляко на плоча в тенджера с широко дъно. Ако решите да загреете млякото на печката, използвайте дълбока тенджера с широко дъно: в такава тенджера, дори ако млякото кипи и се издига, тя не възприема през ръба. Ако подготвяте млечен сос или просто сте решили да пиете чаша горещо мляко, отопление на мляко на средна топлина. Така че млякото не се убеждава, не се отдалечава от печката и редовно го разбърква.

Когато млякото започне да хвърля, намалява огъня, така че да не изгори.

Изображение, озаглавено топлинна млечна стъпка 3

3. По-ниска в тенджера с млечна лъжица на дълга дръжка. Млякото избяга, когато на повърхността му се образува филм от мазнини и протеини, което не позволява двойка да излезе. В крайна сметка, натрупаната от пара под филма със сила, се изважда и млякото се излива над ръба на тигана. И ако спуснете лъжица с дълга дръжка в тава, около него се образува дупка за изходната дупка.

Дори и да поставите лъжица в тава, млякото все още трябва да се разбърква на всеки няколко минути, за да освободи излишната пара.

Изображение, озаглавено топлинна млечна стъпка 4

4. За приготвянето на млечни киселини продукти трябва да се нагрява бавно. Ако подготвяте извара, кисело мляко или кисело мляко, млякото трябва да се нагрява със скорост от една степен в минута. Отопление на мляко на ниска топлина 30-40 минути, разбърква се на всеки няколко минути. Когато парата започне над млякото, и мехурчетата ще се появят на повърхността, това означава, че млякото се загрява до точката на кипене (82 ° С).

На някои плочи - например газ - дори най-слабият огън все още загрява млякото твърде много. В този случай е по-добре да се загрява млякото върху водна баня.

Метод 2 от 3:

Как да се загрее млякото на водна баня

един. Топлина в тенджера на малко вода. За водна баня се нуждаете от тенджера, в която трябва да излеете 3-4 cm вода. Сложете тенджера с вода на печката и нагрявайте водата върху бавната топлинна енергия, докато не започне да хвърля.

Изображение, озаглавено Топло мляко Стъпка 6

2. Поставете огнеупорната купа на тигана на тигана. За да се загрява млякото върху водна баня, купа от неръждаема стомана или топлоустойчива стъкло ще се побере. Поставете купа на тенджера с топла вода, така че да се постави в тенджера, но не докосва водата. Между дъното на купата и повърхността на водата трябва да остане поне 2-3 cm.

На водната баня млякото се затопля много по-бавно, отколкото на горелката.

Изображение, озаглавено топлинна млечна стъпка 7

3. Изсипете мляко в купата. Кучешки огън под тенджерата, така че водата кипя много бавно. Внимателно излейте млякото в купа. Загрейте купа с мляко, като се разбърквате редовно, докато стените на млякото няма да показват малки мехурчета, а Steam няма да започне.

Когато млякото варено, изключете огъня и използвайте мляко според рецептата.

Метод 3 от 3:

Как да се загрее млякото за дете

един. Да се нагрее равномерно мляко, поставете бутилка с мляко в топла вода. Сложи бутилка с мляко в купа с топла вода или го държи под струята топла вода. Ако водата се охлажда в купа, изсипете топло. Загрейте бутилката, докато млякото достигне стайна температура или телесна температура, в зависимост от предпочитанията на детето ви.

Ако млякото или детската смес се нагрява твърде много, те ще загубят хранителни свойства. В допълнение, твърде горещото мляко може да изгори лигавицата на детето.

Изображение, озаглавено топлинна мляко стъпка 9

2. Не топли бебешки бутилки с мляко в микровълновата печка или на печката. Млечната бутилка може да се държи в топла вода от чешмата или на водна баня. Никога не поставяйте бутилка с мляко в микровълнова печка или направо на печката. Микровълновата флуид неравномерно и "петна" на твърде горещо мляко могат да бъдат оформени в бутилка. Същото нещо се случва, когато бутилката се нагрява на плочата. Ако бутилката е направена от пластмаса, тя просто се стопи на горелката.

Изображение, озаглавено топлинна мляко стъпка 10

3. Купете нагревател на бутилката. Нагревател за бутилка - най-бързият и най-удобният начин за загряване на млякото или детската смес към необходимата температура. Бутилките в такива устройства са равномерно нагрявани до стайна температура в продължение на 2-4 минути в зависимост от модела.

Нагревателят за бутилка значително улеснява нощните хранения. Вместо топла вода на плочата или запазете бутилка с гореща вода, просто трябва да го поставите в нагревателя и да изчакате няколко минути.