Как да победим млякото в капучинова пяна без специални средства

За да подготвите вкусен капучино с пяна с скъпо оборудване, не е необходимо да ви кажете местен бариста! Всъщност всичко, от което се нуждаете, за да приготвите перфектна пяна за млечни продукти, е един печене или обща стъклена банка. Започнете от първата стъпка, за да научите как да готвите пяна за капучино, и скоро можете да пиете отлично капучино най-малко всеки ден!

Стъпка

Част 1 от 3:

С помощта на размахване

един. Изсипете мляко в чаша или тиган. Изсипете необходимото количество мляко в чаша за микровълнова или метална тенджера, в зависимост от това къде планирате да том мляко: в микровълнова печка или на печката. Ще ви трябва около ½ чаша мляко за всяка порция капучино.

2. Топлина мляко.

Ако се затопли в микровълновата печка, постави чаша в нея и се нагрява при висока температура около 30 секунди, или докато двойката започне от млякото.

Ако се затопли по печката, сложете тенджера на средния огън. Отопление, докато пара започне от млякото.

3. Използвайте размахването, за да създадете пяна. Веднага след като млякото се нагрява, сложете хленча в млякото и завъртете дръжката между дланите, за да създадете пяна. Обърнете размахването, докато получите желаното количество пяна.

Част 2 от 3:

С помощта на банката

един. Изсипете мляко в стъклен буркан с плътно затварящ капак. Изсипете ½ чаша мляко в стъклен буркан. Количеството на млякото не трябва да надвишава половината от банките - за пяна трябва да оставите достатъчно място.

2. Разклатете буркана за 30 секунди. Плътно затворете кутията с капак, след това я разклатете енергично, докато млякото стане пяна и няма да се увеличи два пъти. Това трябва да отнеме около 30 секунди.

3. Отстранете капака и нагрявайте млякото в микровълновата фурна. Извадете капака и поставете млякото в микровълновата фурна. Загрейте млякото около 30 секунди, или докато двойките започват да продължат от млякото. В микровълновата пещ, пяната трябва да започне да се "успокоява", отслабване до нивото на млякото.

Част 3 от 3:

Как да готвя перфектно капучино

един. Използвайте прясно, студено мляко. По-студеното и свежо ще бъде мляко, толкова по-добре. Ще получите най-добрата пяна, а капучино ще излезе по-вкусно.

2. Използвайте мляко с високо съдържание на мазнини. На твърдо мляко или смес от мляко и сметана в равни части, най-добрата пяна е получена, отколкото от нискомаслено мляко, например с 2% мастни или обезмаслени. Твърдата млечна пяна е по-сладка от тази на ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, вида на млякото, което използвате основно, зависи от предпочитанията, и можете да получите добри резултати с помощта на нискомаслено мляко.

3. Направете силно висококачествено кафе. Разбира се, качеството на капучино зависи не само от пяна, но и от кафе. Използвайте силно висококачествено кафе и се уверете, че е добро и горещо. Преди да готвите мляко, трябва да приготвите кафе.

4. Докоснете дъното на чашите, пан или банки, за да премахнете големи мехурчета. Веднага след като пяната загрява, вземете чаша, тенджера или буркан, осветете, след това леко почукайте за кухненската маса. След като мехурчетата са запълнени.

пет. Използвайте лъжица, за да задържите пяната. Когато се налива мляко в кафе, използвайте лъжица, за да прилепите пяната, докато чашата се изпълни с 2/3. След това използвайте лъжица, за да излеете пяна за кафе с мляко.

6. Завършете готвенето на капучино, като го поръсвате с шоколадов прах. За да направите перфектен капучино, поръсете с какао на прах или настъргана шоколадова пяна. Топлина капучино трябва да стопи шоколад. Наслади се!

Съвети

Времето за готвене в микровълновата печка варира. Много е важно да хванете момента, когато пара започне от мляко, но все пак няма да има признаци на кипене (мехурчета).
За капучино всякакъв вид прясно мляко е подходящо - обезмаслено, твърдо или от смес от мляко и сметана в равни части, но качеството на пяната ще се промени съответно. Еднокомпонент мляко образува фатална и тънка пяна, докато са обезмаслени - дебели.
За да загреете млякото, можете да използвате тенджера. Погледнете зад млякото, докато достигне критичния момент, описан по-горе, след това излейте млякото в стъклото. Можете също така да биете мляко директно в тенджера, но по този начин ще получите по-малко пяна.
За да получите най-добрата пяна, уверете се, че използвате прясно мляко, а не прекалено широк чаша (чашата е перфектна, която е по-широка от диаметъра на малката) и се бият много енергично.

Предупреждения

За първите няколко пъти за млякото, докато се нагрява в микровълновата фурна, за да се уверите, че не кипи. Идеалното време за отопление на млякото може да бъде намерено в инструкциите за микровълновата фурна.