Как да развием чувствителността на вкусовите рецептори

Основното нещо в приготвянето на ястия и кулинарните проучвания е добре развито усещане за вкус. Проблемът е, че не толкова много хора ги притежават или знаят за него. Че трябва да направите, за да развиете чувствителността на вкусовите усещания.

Стъпка

един. Трябва да различавате вкусовете. Има няколко "официални" вкуса, но има и неофициални вкусове.

Salty
Кисел
Сладка
Горчиво
Мазни
Остър или "пети вкус"
Груб или несегала
Препечен или карамел

Изображението, озаглавено развитието на по-чувствителни вкусови пъпки стъпка 2

2. Можете да създадете, колко групи вкусове. Опитайте се да се ограничите до няколко официални групи, а чрез смесване на ароматите, формиращи нови вкусове, можете да развиете чувствителност (виж предупрежденията).

Изображението, озаглавено развитието на по-чувствителни вкусови пъпки стъпка 3

3. Първо, разберете каква е чувствителността. Какви видове храна предпочитате - тя може да бъде осолена или сладка ястия. Например:

Обичате кисели или сладки ябълки?

Обичаш шоколада или соления сандвич? И т.н.

Изображение, озаглавено развиване на по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 4

4. Тя помага да се научат вкусовите предпочитания. Може би предпочитате сладки ябълки, защото киселите имат твърде изразен вкус. Вашите вкусове няма да се променят, защото тялото ви има собствен баланс и собствените си нужди в витамини. Но това може да идентифицира общи вкусови предпочитания.

Изображение, озаглавено Развивайте по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 5

пет. Проверете колко чувствителен трябва да опитате в сравнение с други хора, особено тези, които имат опит както в готвенето, така и в потребление.

Например, ядете супа в кафене, но вашият гост мисли, че е твърде солен, въпреки че добавяте повече сол към него. Той показва, че имате слаба чувствителност на вкуса. Всеки има различни вкусове, така че няма "идеали", но да работят върху това, което притежавате.

Изображение, озаглавено развиване на по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 6

6. Опитайте следното, за да върнете чувствителността. В рамките на две седмици не е необходимо да се закуска, да се яде бързо, газирана напитки и силен алкохол - освен това е необходимо да не се използват подправки. Не консумирайте прекалено сложни ястия, които могат да скрият отделни видове вкусове. Основното нещо тук не е диета, но фактът, че вашият език ще има време, когато няма да бъде в контакт с видовете чувствителност на отслабване на храната. Ако отслабнете, това ще бъде допълнително предимство.

Изображение, озаглавено Развивайте по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 7

7. Стартирайте теста за вкус.

Това е наистина просто. Вземете стафиди без кости и го поставете на езика. Маркирайте за себе си вкуса и текстурата, докато ще се стопи на езика. Когато стафидите станат меки, пуснете го на върха на устата, за да се почувствате повече вкус. Вдишайте и отбележете как тя е повлияла на вкуса

Изображение, озаглавено развитието на по-чувствителни вкусови пъпки стъпка 8

Осем. Бъдете внимателни към всичко. Можете да откриете допълнителни нюанси на вкуса, например скрита соленост или различни нюанси на плодов вкус. Може да почувствате химическия вкус на консерванти - в този случай трябва да намерите естествена стафида. Също така празнувайте предпочитанията си, например, колко сладък е стафидите или колко просто е вкус.

Изображение, озаглавено Развивайте по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 9

девет. Маркирайте за себе си аромата на храната и колко аромат е разработен. Често твърде остър вкус възниква от миризмата, което е лесно да се чувства, ако затворите носа по време на хранене или по време на болестта, когато имате хрема.

Изображение, озаглавено развиване на по-чувствителни вкусови пъпки стъпка 10

10. По време на двуседмичен експеримент, умишлено избирайте проста храна и се опитвайте да усетите скрити нюанси на вкуса, а след това да диверсифицирате диетата нещо друго. Това е отличен начин да разкриете чувствителността на вкуса. Можете също така да почувствате, че салата има по-богат вкус или чувствам, че храната под края на тези две седмици е станала друг вкус.

Изображение, озаглавено Развивайте по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 11

единадесет. Направете същото по време на следващото хранене. Опитайте се да се концентрирате върху проста храна и прости методи за готвене (например, изпаряване или готвене), и след това сравнете тази храна с печена храна, печене или храна, приготвена в микровълновата печка.

Изображение, озаглавено Развивайте по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 12

12. Направете същото с напитки, като сок, вода, вино, бира и т.н. В този случай прекомерно силен алкохол може да намали чувствителността.

Изображение, озаглавено Развивайте по-чувствителни вкусови пъпки Стъпка 13

13. Опитайте се да се насладите на всеки отделен вкус. Ще ви донесе повече удоволствие, докато ядете.

Съвети

Двуседмичният период няма да бъде толкова гладък. Разбира се, искате нещо вкусно и ще потърсите слама или бутилка с остър сос. Но не гледайте всичко това, сякаш седите на диета - обработвайте го като експеримент или процедура за отдих. Така че ще бъде по-лесно да се справите с трудностите.
Две седмици, върнете разнообразието в диетата си, но не яжте много храна с изразен вкус (като тест за чувствителност), така че да разберете колко подобна храна ви е необходима сега.

Предупреждения