Как да съхранявате чесън правилно: 12 стъпки

Чесънът се използва широко както в готвенето, така и за лечение на заболявания. Можете да го купите в магазина, на пазара или да повдигнете себе си. Ако знаете как да съхранявате чесън правилно, тя все още може да остане свежа и ароматна. Нашата статия ще ви помогне да научите как да го направите.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Как да съхранявате пресен чесън

един. За да започнете, трябва да растете или да купувате чесън. Тя трябва да бъде свежа и твърда: така ще се съхранява по-дълго.

Главата на чесън трябва да бъде плътна и близо. Необходимо е обвивката да е суха, като хартия. Ако главата е мека, това означава, че чесънът се опитва и не може да се държи много дълго.
Не купувайте сухи глави или чесън, който се намира в магазина в хладилната секция.

2. Преди да запазите чесъна у дома, трябва да изсушите главите. Така че можете да направите вкуса и вкуса на чесъна по-наситен.

Измийте голената глава и изсушете седмица на тъмно сухо място.

Можете също така да окачите чесън на крака, така че той да е.

3. Съхранявайте чесън при стайна температура. Много от тях правят грешка, когато я съхраняват в хладилника, както всъщност е най-добре запазено при ниска стайна температура 16 0s.

Ако чесънът се съхранява в хладилника, той ще се влоши. В студената глава е натрупана влага и може да плесе.

Нарязан или настърган чесън Можете да съхранявате известно време в запечатан капацитет, но трябва да се използва възможно най-скоро.

Не се препоръчва да се замрази чесъна, тъй като замразяването променя структурата и вкуса си.

4. Магазин чесън в добре проветриво място. Тогава той може да "диша" и ще бъде продължен.

Можете да съхранявате глави на чесън в мрежа, телена кошница, малък контейнер с дупки или дори в хартиен пакет.

Не съхранявайте пресен чесън в целофанови опаковки или херметични контейнери. Това може да доведе до натрупване на влага и покълване.

пет. Съхранявайте пресни глави на чесън на тъмно сухо място. Например, кухненски шкаф или ъгъл на сянка на вашата кухня е идеален за това.

Дръжте чесън далеч от слънчева светлина и мокри места, така че да не се колебае.

6. Веднага след като повредите крушката, веднага използвайте чесън. Неговото съхранение е значително намалено веднага щом изрежете главата, за да получите зъби.

Ако смятате, че чесънът стана мек, или кълнове се появиха в карамфил, време е да го хвърлите.

Всички глави на чесън с подходящо съхранение могат да се използват за 8 седмици. Теченията от главата наряза могат да се съхраняват от 3 до 10 дни.

7. Моля, обърнете внимание, че млад чесън трябва да се съхранява не толкова стари: След като го донесете от леглото, поставете хладилника.

Млад чесън отлежава в началото на лятото. Той има мек вкус. Не е необходимо да се изсушава и той може да се съхранява за една седмица в хладилника.

Младият чесън няма такъв остър вкус като стар и може да се използва в ястия вместо обикновен лък и лук.

Метод 2 от 2:

Замръзване, консервиране и сушене на чесън

един. Замръзване на чесън. Въпреки факта, че много хора се противопоставят на замръзването на чесъна, като неговата структура и вкус промяна, това е добър вариант за тези, които рядко го използват, или ако имате допълнителни зъби. Чесънът може да замръзне по един от следните начини:

Можете да замразите цели сурови карамфил. Увийте ги в хранителния филм или фолио, или поставете пакета за замръзване и поставете във фризера. Тогава за необходимостта можете да получите отделни зъби.
Вторият начин е да се почистят скитките от чесън, да ги стиснете или да ги наряжете и да го поставите в опаковката за замръзване или друг целофан. Ако по време на замразяването на парчета чесън се слита, можете да насребете колкото се е необходимо.

2. Съхранение на чесън в масло. Възможността на този метод се поддаде на критика, тъй като комбинацията от чесън и масло при стайна температура се свързва с развитието на Clostridium Botulinum бактерии, което може да причини смъртта на ботулизма. Но ако този контейнер се съхранява във фризера, рискът от образуване на такива бактерии се елиминира.

За да направите това, трябва да почистите карамфилите на чесъна, да ги поставите в стъклен буркан или пластмасов контейнер и напълно изсипете със слънчогледово масло. Плътно затворете буркана или контейнера с капак и поставете във фризера. В бъдеще можете да получите карамфил от чесън лъжица.

Алтернативно, можете да направите пюре от чесън и зехтин. Смес в смес или комбиниране на почистващи чесън карамфил със зехтин в съотношение 1: 2. Поставете пюрето в контейнера за замразяване, затворете капака плътно и изпратете във фризера. Този метод е много удобен за тези, които често се подготвят, защото благодарение на маслото пюре не замръзва и можете веднага да се излее в тигана.

3. Съхранение на чесън във вино или оцет. Пречистените скилифни чесън могат да бъдат монтирани във вино или оцет и да се съхраняват в хладилника до четири месеца. Можете да използвате сухо червено или бяло вино или дестилиран бял или бял винен оцет. Поставете почистените скилидки чесън в стъклената буркан и напълно ги напълнете с вино или оцет. Плътно затворете буркана с капак и поставете в хладилника.

За да се получи запазен чесън със специален вкус, добавете сол (1 st. Л. върху чаша течност) и изсушени билки, например червен пипер, риган, розмарин или лаврови листа. Разклащайте буркана да се смесва.

Въпреки факта, че консервиран чесън може да се съхранява в хладилника до 4 месеца, ще трябва да излеете всичко, ако видите някои признаци на външен вид на повърхността. Никога не съхранявайте консервиран чесън при стайна температура: така много бързо ще се появи мухъл.

Изображение, озаглавено суха чесън Стъпка 17

4. Сушене на чесън. Друг прост начин за съхранение на чесъна е сушене. Изсушен чесън за намаляване на количеството и дори голямо количество няма да отнеме много място в склада. Когато го използвате в процеса на готвене, той ще абсорбира влагата и ще даде зашеметяващ вкус към ястието ви. Можете да изсушавате чесъна по два начина - с дехидратор и без.

Как да сух чесън в дехидрат. Почистете зъбите и изрежете на половината. Използвайте само големи и твърди зъби. Разстелете ги на дехидратова тава и следвайте инструкциите на производителя, за да изберете оптимален режим на температурата. Чесънът е напълно изсушен, когато става хрупкав и крехък.

Ако нямате дехидратор, можете да харесате сушене на чесън във фурната. Разстелете съкращенията на чесън на листа за печене и изсушете 2 часа при температура 60 0. След това намалете огъня до 55 ° C и печете, докато чесънът е напълно изсушен.

пет. Направете чесън сол. За нейното готвене се нуждаете от сушен чесън. Такава сол ще даде вкусен, деликатен вкус на вашите ястия. Смилане сушен чесън в блендер или се комбинира до консистенцията на праха. Добавете военноморска сол в съотношение 1: 4 и минута или две, пречат на блендера.

Не смесвайте сол с чесън на прах за повече от две минути, в противен случай бучки.

Дръжте чесън сол в стъклен буркан. Плътно затворете капака и се съхранявайте в тъмно хладен шкаф.

Съвети

В много магазини можете да намерите керамични купи с отвори специално за съхранение на крушки от чесън.

Предупреждения

Ако съхранявате чесън в зехтин, никога не оставяйте може в стайна температура, тъй като това може да доведе до възпроизвеждане на вредни бактерии clostridium botulinum.