Как да пекат бисквитки

Стъпка

2. Винаги разтривайте захар и масло в хомогенна маса. Ако има кремообразно масло в рецептата, и рецептата не забранява да я разтрие със захар, винаги разтривайте! Маслото и захар трябва да се превърнат в хомогенна кремообразна маса.

3. Опитайте солено масло. Сол в маслото балансира сладостта на бисквитките, а вкусът му ще бъде още по-добър. Няма да почувствате солта в бисквитката, но вероятно ще оцените новия вкус!

4. Променете рецептата, като замените ключовата съставка. Да предположим, че харесвате вкуса на бисквитките, но ето нейната последователност и формата, която не ви удовлетворявате, просто променете рецептата и ще получите това, от което имате нужда. Например:

пет. Претеглят съставките. Ако искате да постигнете перфектни резултати, поставете добри електронни везни в кухнята, за да претеглите съставките. Перфектната пропорция е ключът към идеалната бисквитка.

Специалист

Въпрос

Кой е най-важният инструмент в кухнята ви?

Матю ориз

Професионалният ориз Босчамиет е ангажиран с печене в различни ресторанти на страната от края на 90-те години. Неговите творения бяха белязани от храни и вино, Bon Appetit и Martha Steptart Beddings. През 2016 г. Eater сайт го нарича един от 18-те най-добри готвачи, където да се абонирате за Instagram.

Съвет на специалиста

Матю ориз е отговорен, Chef Crectioner: - Мисля, че това са скали. Беше, когато започнах да тежа всичко, готвенето е много по-точно ".

2. Използвайте пергамент. Производителите на силиконови килими казват, че печенето не се придържа към техните продукти, но силиконовият килим не позволява на черния дроб да пече по-долу. Следователно, когато избирате покритие, дайте предпочитание на пергамент.

3. Печете бисквитки на плосък човек. Ако забележите, че бисквитките изгарят краищата на обратното, използвайте копелето без страна. Ако нямате такава битка, обърнете обикновен лист за печене и се печете върху него!

4. Обърнете внимание на това как работи фурната ви. Всяка пещ работи в нейния режим и е важно да се знае как точно вашите. Ако знаете какво да чакате от нея, можете да се приспособите към него и да печете добри бисквитки.

пет. Използвайте студено копеле. Преди да излезете от бисквита върху листа за печене, охладете листа за печене в хладилника. За да направите всичко по-бързо, докато печът се охлади, сложете бисквитки към пергамента и поставете в хладилника. Премахване на техните хладилници бисквитки и копеле и поставят пергамент с бисквити на печене.

6. Виж, че бисквитките не са изгорени! По-добре да не завършвате, отколкото да изгаряте бисквитките. Печене на първата партида бисквитки, проверете времето, необходимо на бисквитката, за да бъдете кафяви по ръбовете. Обикновено кафявият край означава, че бисквитката е донякъде преработена, но все още може да бъде много вкусна (особено ако ви харесват свежи бисквитки!Чест. Но сега знаете колко време трябва да печете следната партида партида, така че да е перфектна, просто отнемете половин минута от момента на печене на първата игра.

7. Дават черния дроб да се установи на брояча. Нека бисквитките стоят на брояча няколко секунди, преди да го преместите на ястието. Това ще позволи на дъното на бисквитките да станат по-солидни и ще бъде по-лесно да го премахнете с опозицията.

2. Бисквитки за тези, които не понасят лактоза. Ако не понасяте лактоза, сменете кремообразното масло масло. Ако предписанието трябва да добави мляко, сменете го върху мляко на саламура, соево мляко или мляко от лешник.

3. Бисквитки за тези, които имат алергии към фъстъци. Ако сте алергични към фъстъци, сменете фъстъчено масло върху маслото от бадеми или "Zeuter".

4. Бисквитки за тези, които имат алергии към глутен. Сменете пшеничното брашно е много просто, но трябва да помните за едно нещо: всички заместители на пшеничното брашно изискват повече течност.

пет. Диабетни бисквитки. Адаптирането на бисквитките за диабетици е доста трудно, защото не е само в захар, но и в самите въглехидрати. Опитайте се да направите "бисквитки" с голямо съдържание на протеин (например вместо обикновено брашно, вземете брашно с високо съдържание на протеин) и сменете захарта върху заместител на мед или захар.

2. Печете овесени бисквитки. Целият овес ще добави стафиди към тези класически бисквитки. За да подготвите тази бисквитка без глутен, сменете пшеничното брашно върху овесена каша. Също така добавете стафиди, орех или завършете в тестото ирийски!

3. Направете бисквитките за фъстъчено масло. Ако обичате ядки, тази бисквитка ще трябва да опита. Казвайки такива бисквитки за закуска, не искате да вечеряте за дълго време!

4. Подгответе бисквитка "Snicherddreddle". В тези захарни бисквитки, канела и захар са увити и след печене се превръщат в хрупкаво чудо. "Snikirdderds" се оказва по-вкусно, ако разбъркате тестото ръчно, а не миксер.

пет. Печете бисквитки от джинджифил. Специален вкус на този черен дроб дава на земята джинджифил и паток. За да дам чернодробната елегантна визия, го украсявайте с Lemon лед.

6. Направете макарони (или макарун). Това е лек и въздушен кокосов бисквитка се приготвя без брашно и яйчни жълтъци. Можете да добавите някаква багрила, за да украсите бисквитките за празнуване.

2. Направете захарни бисквитки. Простите захарни бисквитки са вкусни сами по себе си, както и отличната основа за по-сложни рецепти. Захарните бисквитки могат да бъдат нарязани на форми за бисквитки и да ги замрази, преди да не се нуждаят от тях, или да приготвят захарни бисквитки от течно тесто.

3. Печете билки от леткучен. Това е немска коледна бисквитка. Вкус тази бисквитка прилича на джинджифил хляб с билки и лимон. Ако такъв вкус не ви харесва, опитайте Chocolate Cookies "Lebkukhen".

4. Направете бисквитка със спринцовка. Формата на такава черен дроб е прикрепена към кулинарна спринцовка. Украсяват цветната си захар или прах.

пет. Подгответе бисквитки Marzipan. Ако срещнете Коледа, като в Скандинавия, използвайте Marzipan, когато готвите бисквитки. Бисквитките ще получат наситен вкус на бадема.

6. Печете бисквитката "Whirlpool". Свържете тестото шоколад и ванилия, като ги преобърнете в голяма ролка и рязане. Бисквитките ще имат модел под формата на "водоустойчив". Тестото може да направи всеки цвят!

2. Печете шоколадови бисквитки с бекон. Ако сте фен на бекон, ще ви хареса тази бисквитка. Просто добавете малки парчета бекон до тестото с шоколадова троха.

3. Готвят зелени бисквити с шоколадова трохи. Добавете зелена боя до тестото и готовите бисквитки ще придобият приятен зелен цвят. Такива бисквитки ще бъдат приятен гост на масата по време на Великден, Коледа, Ден на Св. Патрик и други празници.

4. Forex Cookies Oreo. Ако потапяте двуслойни орео бисквитки със кремава пълнене в класа и е добре да го реват, тя ще се превърне в невероятно лечение. Можете да го служите с сладолед или голяма част от бита сметана.

пет. Подгответе бисквитки с шоколадова трохи без печене. Какао на прах, кондензиран шоколад и шоколадова трохи ще направят тази бисквитка толкова привлекателна, че няма да можете да се съпротивлявате. Тази бисквитка не трябва да пече, но само малко хладно.

6. Направете бисквитки с пушка в шоколадова глазура. Какво може да бъде по-добър шоколад и бял камък? Тази бисквитка има слой от тесто и слой от бял камък, след което се потапя в шоколадова глазура.

• Кремообразно сирене, рикота и козе сирене ще дадат последователност на въздуха в черния дроб. Ако имате бисквитки от извара в арсенала, помислете за опцията за подмяна на извара на някоя от трите определени сирена.
• Когато готвите, не забравяйте фолио или пергаментна хартия, в противен случай вашата бисквитка може да смачка.
• Ако бисквитките не са се увеличили, това означава прекалено много брашно, което да се използва в рецептата.
• Солените ядки ще се превърнат в отлична съставка за оригинални бисквитки. Спрете вашия избор на фъстъци, орех, ядки, орехи, бадеми или кедрови ядки. Ядки - добър източник на протеини и растителни мазнини.
• Казва се, че бисквитката първоначално е печена, за да провери как работи фурната. Но с течение на времето, готвачите разбраха, че бисквитката сама по себе си е приятно и вкусно ястие и започна да пече страните си.
• Рецепти на празнични бисквитки могат да бъдат намерени не само в Русия, но и в САЩ, Германия, Норвегия и Англия.
• Лимонови бисквитки значително ще задоволят вкусовете на сладки любители, защото имат наситен цитрусов вкус.
• Винаги показвайте творчески подход за печене на бисквитки. Всяка рецепта за бисквитки може да бъде променена, модифицирана, да замени нещо, да се намали нещо, да се увеличи нещо. Ангажират децата в процеса на печене. Те вероятно ще го харесат!

• Готвене бисквитки, проверка за не яде алергия. Някои хора имат алергии към ядки.