Как да изсушават зърната

Стъпка

2. Изберете оборудването и метода на сушене на зърна. Можете да изсушите зърната на закрито или на открито, в зависимост от бюджета и дори географското си местоположение, така че може да има няколко начина, по които можете да изсушите боб. Използване на магазина, закупени в магазина, кухненска фурна или топлина на слънцето - всички начини за сушене на зърна.

3. Подгответе боб, както е необходимо, преди да изсушите.

Отстранете шушулките със зелен, подлок или джудже. За по-голям боб, разделят шушулките, за да се осигури бързо сушене.

Светлина зрял лима боб, грах или други фасула. "Зрял" означава, че времето е дошло да разкъса тези зърна, за да яде, консервиране или спестяване, но преди шушулките да бъдат изсушени.

Сварете чифт зелен, подлок или джуджета с размер не повече от 5.1 cm., В решетката или кошницата над тигана (или чайник) с вряща вода за 15-20 минути.

4. Разстелете задушените зърна върху сушене на тарелки, които са решетъчни, перфорирани или тъкани през деня. Тези дупки ще позволят на въздуха да циркулира и отстранява изпаряването в влага, когато бобът ще изсъхне.

2. Сух зелен, подлок или джудже фасул при температура от 54 ° C за 1 час. Увеличаване на температурата до 66 ° C и след това върнете температурата с 54 ° C, когато бобът са почти сухи.

3. Сухи лимузини или други странични зърна при температура от 60 ° С за 1 час. Постепенно увеличавайте огъня до 71 ° C, докато бобът няма да бъде почти суха, след това намаляват температурата до 54 ° C.

2. Контролирайте температурата с помощта на термометър за храна, ако е необходимо.

3. Намалява температурата на 5.6 ° C или за кратко време изключете фурната, ако е необходимо, за да се предотврати боб, готвене или карамелизиране на боб.

2. Висят нишки с боб в тъмна стая, която е добре проветрена, топла и суха. Боб, изсушен по този начин за 1 или 2 седмици.

2. Покрийте боб с тъканна мрежа, която няма повече клетки 1.25 cm. Той ги предпазва от насекоми и пренасяне на въздушния боклук.

3. Поставете тави с боб под дясната слънчева светлина, на върха на плоска повърхност или други устройства, например, на тухли, разположени на разстояние, което позволява въздух да циркулира под тава.

4. Разбъркайте боб, чист, с пръсти няколко пъти на ден, за да й помогнете равномерно.

пет. Сгънете купата на тарелки за сушене на зърна под балдахин и ги покрийте с картон или чист лист, за да предпазите боб от роса през нощта. Освен това можете да помислите да поставите помещенията за стаята през нощта. Ако знаете, че нощният въздух ще бъде много сух, няма нужда да покривате външни тави.

6. Поставете тавите за изсушаване на слънцето ден след разкриването им, ако е необходимо.

7. Опитайте се да изсъхнете след сухата от втория ден на сушене. Зелените, подвижното или джуджетата е достатъчно сухо, когато изглежда и се почувства крехко. Дамните фасул или обикновен боб са достатъчно сухи, когато изглеждат и усещат твърдо, крехко и внимателно изчистено, когато се разделя.

• Найлонова мрежа се препоръчва като избор за защитно покритие, защото те са лесни за почистване.
• След изсушаване на зърна, като правило, добра идея да се провери състоянието им и да ги пастьоризира преди съхранение.
• Обърнете тавите на всеки 30 минути, за да помогнете на Бобс да изсуши равномерно, ако използвате метода за сушене.
• Тънко въже, например, може да се използва кулинарен канав, за да се вози на боб за сушене на закрито.

• Не дръжте зърната на пълно слънце цял ден, ако ги изсушите на открито. Тя може да доведе до тях "циментиране" или образуване на кора отвън, което ще попречи на дъбела да изсъхне правилно.
• Не използвайте горния елемент на фурната, ако изсушите боб във фурната. Отклоняват се от всяка топлина, излъчвана от горния елемент на фурната, поставяйки лист за печене върху мрежата на най-високия рафт.
• Никога не използвайте камери от алуминий, мед, поцинкована метална или незапалима пластмаса с цел сушене на храна.

• Вода
• Пан или чайник с капак
• Мрежа или кошница
• Хартиени кърпи или тъкани
• Тарелки за сушене
• Тъкан мрежа
• Положени тухли или друга изпъкнала повърхност
• Чисти листове или картон
• Десикант или фурна
• Термометър за храни
• Чисто въже
• Игла за шиене
• Сухо, добре проветриво помещение