Как да готвя понички

Понички са с различни форми и размери. Те са чудесен начин да се поглезите през уикенда или да посетите приключението за печене. Придобити в магазина понички красиви, но домашно е по-добре. В статията по-долу ще намерите три отличителни рецепти за понички за затопляне на апетита. Наслади се!

Съставки

Съставки за печени понички с глазура

2 (7 грама) пакет от активна суха дрожди
1/4 чаша топла вода (40 - 45 ° C)
1 1/2 чаша топло мляко
1/2 чаша бяла захар
1 чаена лъжичка сол
2 яйца
1/3 чаша кулинарна мазнина
5 чаши брашно
1 литър растително масло за пържене

За глазура. T

1/3 чаша крем масло
2 чаши захарен прах
1 1/2 чаена лъжица ванилия
4 супени лъжици гореща вода или ако е необходимо

Съставки за печени понички с обледеняване

2 чаши универсално брашно
3/4 чаша бяла захар
2 чаени лъжици за печене на прах
1/4 чаена лъжичка смлян орехче
1/4 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка сол
3/4 чаша мляко
2 яйца бита
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 супена лъжица кулинарна мазнина (или 2 супени лъжици сляно масло)

За глазура. T

1 чаша захарен прах
2 супени лъжици гореща вода
1/2 чаена лъжичка бадемов екстракт

Съставки за канадско пържено тесто

1/2 чаша топла вода (45 ° C)
5 чаени лъжички от активна суха мая
1 щипка бяла захар
1 чаша топло мляко (45 ° C)
1/3 чаша бяла захар
1 1/2 чаена лъжица сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Три бита яйца
1/3 чаши растително масло
5 очила от твърдо пшенично брашно, разделено
1 литър растително масло за пържене

За прах. T

2 чаши бяла захар
1/2 чаена лъжичка смлян канела, или на вкус

Стъпка

Метод 1 от 3:

Пържени понички с глазура

един. Смесете заедно мая с топла вода в малък портен съд. Дрождите се нуждаят от топла вода, за да бъдат активирани - това ще помогне на понички за понички и да станат пухкави. Нека се активират за 5 минути.

2. В миксер с ниска скорост, смесете сместа от дрожди, мляко, захар, сол, яйца, кулинарни мазнини и 2 чаши брашно. В допълнение, можете да използвате дървена лъжица и да смесите ръчно, но не забравяйте да смесвате сухите съставки поотделно, след това мокрите съставки и след това да ги свържете.

3. Събудете се със смес от оставащото брашно, 1/2 чаша при ниска скорост. Направете го, докато тестото вече няма да се придържа към купата.

4. Мисия тесто с ръце и пръст на пръстите в продължение на 5 минути, докато тестото стане гладко, но еластично.

пет. Поставете тестото в смазана мазнина за растеж. Покрийте кърпата и я оставете, докато тестото се удвоява в обем, около 1 час. Тестото ще бъде готово, когато го ударите с пръст и ще остане вдъхновението.

6. На повърхността на брашното, преобърнете тестото, докато не бъде дебело около 1.5 cm. Нарежете тестото с брашно, поничка или изрежете формата на поничката ръчно.

7. Нека Donuts растат отново, докато двойният размер стане около 30 - 60 минути. Сложете ги на тавата и покрийте голямата, чиста кърпа.

Осем. Докато поничките растат, пригответе глазурата. Това е класическа маслена глазура, а не като Кристен Крем Глаза, която е популярна в Америка. За да приготвите заледяването:

Разтопете кремообразното масло в тенджера на средна топлина. Внимавайте маслото да не гори.

Изсипете маслото от тигана и се смесва със захар и ванилия, преди да получи хомогенна маса.

Разбъркайте глазурата с една супена лъжица гореща вода в момент, докато глазурата е течна, но не и вода.

девет. Загрейте маслото в фритюрник или тиган, докато достигне температура от 175 ° C. Използвайте кухненски термометър за максимална точност.

За да избегнете мастния вкус, затоплете маслото на средна топлина в продължение на пет минути и след това внимателно намаляване на огъня, докато термометърът показва 175 ° C.

10. ВНИМАНИЕ Поставете понички в масло с метални щипки или острие. Обърнете поничките, когато плуват на повърхността. Печете равномерно от двете страни на златен цвят.

единадесет. Извадете поничките на маслото и им дайте песен на мрежата. Излишното масло трябва да влачи от понички преди остъкляването им.

12. Когато поничките все още са топли, да ги плуват в глазурата, покривайки равномерно. Поставете решетката и се наслаждавайте незабавно.

13. Готов.

Метод 2 от 3:

Печени понички с глазура

един. Загрейте фурната до 165 ° C. Леко смажете мастните форми за понички.

2. В голяма купа, попитайте заедно брашно, захар, печене на прах, индийско орехче, канела и сол.

3. Смесете мляко, яйца, ванилия и кулинарни мазнини, преди да ги свържете със суха смес. Релефна тестото заедно, докато се разбърква добре.

4. Напълнете формите за понички, така че всяко формоване да се попълни с 3/4. Понички ще растат, когато те ще бъдат печени във фурната.

пет. Печете понички за 8-10 минути, докато не се докоснат. Дайте им малко хладно, преди да извлечете от формите.

6. Подгответе и нанесете заледяване. В малка купа, смесете захарния прах, топла вода и бадемов екстракт преди приемане на хомогенна и сметана маса. Потопете топлите понички в глазурата и оставете излишъка.

7. Готов.

Метод 3 от 3:

Канадски печено тесто

един. В голяма купа, смесете дрождите, топла вода и щипка захар, докато се появи пяната, около 5 минути.

2. Добавете мляко до смес от дрожди, 1/3 чаша захар, сол, екстракт от ванилия, яйца и 1/3 чаши растително масло. Разбърква се, докато захарта се разтвори.

3. Смес със смес от около 2.5 чаши масивно пшенично брашно. Разбъркайте, докато тестото стане твърде трудно, за да добавите повече брашно. Завъртете тестото на повърхността на брашно и започнете да месите с брашно, докато тестото е по-лепкаво. Продължете да месеците, докато тестото стане гладко и еластично, около 10 минути.

4. Образуват тестото в една голяма топка, поставена в смазана купа и покривка. Нека да стои, докато тестото е два пъти, приблизително 1 час.

пет. Поставете тестото обратно на добре досадно брашно и поставете отново, за да промените формата. Разкъсайте парче размер на тестото, приблизително с пълна супена лъжица.

6. Образуват една супена лъжица от тънък райев тест или овална форма. Можете да го направите подвижен или ръце. Тестото трябва да бъде дебелина от 6 мм. В Канада често се нарича пържено тесто " Бобър пътеки," Така че дайте курса на фантазия!

7. Поставете навитите парчета от тесто под тъканта, за да ги изкачите, докато формирате останалата част от теста.

Осем. Загрейте маслото в фритюрник или голям плитък съд до 190 ° С. В фритюрника или фрийонното масло трябва да се излива 10-13 cm.

девет. Докато маслото се загрява, смесва 2 чаши захар с канела и се запазва за прах.

10. Внимателно поставете тестото в маслото за пържене, едно по едно време, се пригответе за 1-2 минути от всяка страна, докато златният цвят. Премахване на решетката.

единадесет. Отстранете мазното припокриване с пържено печене с хартиени кърпи. По-ниско всяко печене (докато е все още топло) в захарна смес с канела.

12. Наслади се.

Съвети

Не забравяйте да напръскате повърхността на брашно веднага щом тестото се придържа към таблета, ще бъде трудно да се откъсне.
Ако нямате ванилия за глазура, използвайте лимон.

Предупреждения

Внимавайте да не изгаряте горещо масло.