Как да направите овесена каша: 10 стъпки (с илюстрации)

Искате да научите много начини за подобряване на вкусовите качества на приготвените овесени шунки, а не всяка сутрин вече обезкостяване вече овесена каша? Имате непоносимост към глутен? Търсите начин да се отървете от безкрайни запаси от овесени люспи? Овесената каша е точно продуктът, от който се нуждаете. Това универсално брашно може да се приготви самостоятелно, така че не трябва да харчите пари и да го купите в специализиран магазин на здравословна храна. За да направите това, ще ви трябва само една съставка и хранителен процесор.

Съставки

Овес (Както и да е подходящо: под формата на зърнени култури, натрошени или бързо готвене)
Блендер или кухненски комбайн

Стъпка

Част 1 от 2:

Подготовка на овесена каша

един. Измерване на частта от овесена каша. Традиционно, за да се получи овесена каша ". T" Зърна. Овесът е много евтин, може да бъде закупен в магазини за хранителни стоки, но не винаги ще намерите лесно какво ви трябва. За щастие, за вашите цели можете да използвате бързи люспи за готвене или натрошени овес - разликата ще бъде само в размера на зърната, които все още ще бъдат включени.

Не използвайте овес с всички добавки, тъй като нейният аромат може да повлияе на крайния вкус на вашето ястие. Най-добре да вземете чист овес.
Когато използвате овесена каша в специфична рецепта, е необходимо да се измери малко повече количество от нея, отколкото е посочено в рецептата. След смилане, обемът ще намалее и ще получите приблизително ¾ от първоначалното количество овес.

Изображение, озаглавено с овесено брашно стъпка 2

2. Лични овес в кухненския процесор. Също така за тези цели блендер или устройство като кухня комбайн "Магически куршум", В крайния случай можете да използвате кафемелачка за кафе. Не забравяйте да измиете мелницата за кафе, в противен случай можете да получите брашно с вкус на кафе. Смилайте овес за 30 секунди или докато се появи в брашно. Овесът трябва да бъде под формата на обикновена пшенична брашна.

Нямате блендер? Има много начини да направите брашно ръчно, но ще отнеме много повече време. Можете да използвате за това:

Месомелачка: Инсталирайте остър нож и мелете овес, като люлеете движенията на дръжката напред назад. Размерът на получената фракция ще бъде малко по-голям от този на обикновеното брашно, но това не е проблем.

Земя: Използване на хоросан и пестик смилат овесена каша в прах.

Ометратен овес: Поставете зърната в опаковката, освободете целия въздух от него и започнете смилане на овес, сякаш сме изтрити с дрехи с ръце. Не забравяйте, че този процес ще отнеме много време.

Изображение, озаглавено, направете овесено брашно стъпка 3

3. Разбъркайте овес и отново преместете останалите големи частици. За да разберем дали остават големи парчета, отворете кухненския комбайн или контейнера Blender и смесвате полученото брашно няколко пъти. След това се сбъркайте отново за 10 секунди.

Изображение, озаглавено да направи овесено брашно стъпка 4

4. Използвайте брашно веднага или оставете за по-късно. Можете веднага да намерите използването на овесена каша. Можете да го използвате в рецепти на същия принцип като пшенично брашно. Условията за съхранение са идентични. Дръжте го на сухо хладно място в херметичен контейнер. Овесената каша може да се съхранява за около 3 месеца в килера или 6 месеца във фризера.

Но това са само препоръки, защото действителният срок на годност на овесената каша е по-малък от периода на съхранение на люспи. Така че ще бъде подходящо да се подготви колкото можете повече от следващите няколко седмици.

Влажна и топла среда намалява срока на годност на брашното. На хладно и сухо място брашното ви ще се поддържа много по-дълго.

Част 2 от 2:

Прилагане на овесена каша

един. Използвайте го, за да дадете нежен аромат. Разликата между пшеницата и овесената каша не е забележима не веднага, но все още има. Овесената каша дава вкус на печене и твърда текстура, отколкото и различно от пшеничното брашно. Той е идеален за някои ястия, особено това се отнася до хлебни продукти.

Класическият пример може да се припише на овесена каша със стафиди, към които овесената каша придава специален вкус.
В повечето рецепти трябва да използвате само ¾ чаши овесена каша за всяка чаша пшенично брашно. Ако рецептата изисква 2 чаши обикновена брашно, в който случай трябва да добавите 1 ½ чаша овесена каша. Изключението е само хляб на дрожди, за производството на които се нуждаят от повече глутен.
Можете да смесвате различни видове брашно, ако не сте сигурни като получения тест за печене. Вместо 1 чаша един вид брашно смес ¾ овесена каша и ¼ пшеница, която ще позволи на теста да се дължи на повишеното съдържание на глутен в такъв колекла (това ще направи вашите хлебни продукти по-буйни) и в същото време няма да повлияе на теглото им.

Изображение, озаглавено, направете овесено брашно стъпка 6

2. Използвайте овесена каша, за да елиминирате глутен от ястията си. Едно от популярните предимства на овесената каша е, че това е алтернатива без глутен на пшенично брашно. Тъй като пшеницата съдържа естествен протеин, наречен глутен (или глутен), трябва да използва овесено брашно за приготвянето на хлебни изделия без глутен.

Забележка: Не винаги в магазина можете да закупите овесена каша на 100% без глутен. Понякога има малко количество пшеница в овес (както за преработка на пшеница и овес, същото оборудване използва същото оборудване). Това е много важно за хората с непоносимост на цьолиакия или глутен непоносимост, така че те трябва да купуват овесена каша без съдържанието си да защитават близо до тази диагноза.

Изображение, озаглавено Направете овесено брашно Стъпка 7

3. Използвайте овесена каша, за да давате встрани сладкиши. За разлика от пшеницата, овесената каша е по-лека, която помага за печене повече въздух. Може да се използва за изпиране на ненадминати деликатни кифли и бисквитки, въпреки че също е чудесно за даване на уникална текстура на кифлички и ирландския сладка хляб.

За да постигнете този ефект, не е необходимо напълно да изключите използването на обикновеното брашно. Използвайте смес от брашно, за да добавите без звука без загуба на вкус.

Опитайте се да използвате овесена каша в рецептата за картографиране на пшенични торти, за да направите закуска по-лесен.

Изображение, озаглавено, направете овесено брашно стъпка 8

4. Използвайте брашно като supros за продукти. Подобно на пшеницата, овесена каша може да се използва като прах от различни хранителни продукти. Например, когато месото изгаря в паниране, можете да го покриете с овесена каша (вместо пшеница), първо потапяйте парчета месо в яйцето, а след това в брашно. Овесената каша също може да поръси хляб (който вече се приближава, но все още не пече), за да се получи хрупкава, червена кора.

Друга добра идея е да добавите овесена каша в тестото, за да предотвратите лечението на работната повърхност. Поради по-въздушния текстура тестото няма да бъде твърде плътно, дори ако добавите количеството брашно повече.

Изображение, озаглавено да направи овесено брашно стъпка 9

пет. Използвайте овесена каша поради хранителни вещества, съдържащи се в него. Овесената каша е чудесна за тялото ви, дори ако не толерирате глутен. Овес, богати на протеини и фибри и помага на тялото да изгаря мазнините. Той е по-малко въглехидрати, отколкото при други зърнени овес, също са известни със своето незначително съдържание на холестерол. Овесената каша е отличен продукт за вашите рецепти, дори ако нямате много нужда да го използвате.

Овесената каша е богата на магнезий, което го прави много полезен за жените по време на менопауза или менструация. Недостигът на магнезий се отнася до честа причина за изобилно менструално кървене.

6. Готов.

Съвети

Глутенът е протеин, който дава еластичността и еластичността на хлебни изделия. Поради липсата на глутен, овесената каша ще промени последователността на повечето хлебни изделия.
Много малък процент от хората с целиакия се сблъсква с алергична реакция към овес, дори ако не съдържа глутен. Това е така, защото при обработката на суровини, частиците на пшеницата могат да влязат в овес. Уверете се, че закупеният овес не съдържа глутен.