Как да сгъстят супа

Ако сте подготвили твърде течна супа, не бъдете разстроени. Може би вече имате нещо в кухнята, с това, което можете да сгънете супата. Опитайте да използвате кремообразни съставки, като заквасена сметана или кокосово мляко. Можете също да добавите готови нишестени храни, като хляб, картоф или овесена каша. Друга възможност е да се приготви смес от масло и брашно или просто да направи парче супа пюре.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Използвайте кремообразни съставки

един. Добавете малко такъв класически сгъстител в супата като заквасена сметана. Това е един от най-простите начини. Добавете заквасена сметана в края на супата за готвене. След това оставете светлината за супа да се притеснява около 10 минути, така че сметаната да се разтвори и да я удебелява.

Опитайте да добавите към супа от чифт лъжици до 1 чаша (240 милилитра) заквасена сметана, в зависимост от това колко дебел искате да го направите.
Ако супата ще заври твърде дълго след като добавите към нея заквасена сметана, тя може да се навие, така че е по-добре да го поставите в самия край.
Можете също да добавите заквасена сметана с мляко в равни пропорции или дори едно пълномаслено мляко.

2. Добавете кисело мляко в супа, за да го направите по-дебел и ароматен. Използвайте просто кисело мляко без добавки. Еднокомпонентно или обезмаслено мляко също е подходящо (с пълна млечна супа ще успее). Добавете кисело мляко или мляко в самия край и оставете светлината на супата да се притеснява за няколко минути, така че той да се сгъсти.

Киселото мляко е много по-ароматно от заквасена сметана, а миризмата на супа ще промени повече. Тя е подходяща за летни супи, като супа от авокадо, турска кисело мляко, ориз или супа от мента.

3. Ако сте веган, използвайте кокосово мляко или сметана. Ако искате да сгънете супата и в същото време да правите без краве мляко или яйца, кокосовото мляко е перфектно. Кокосовото мляко е по-стабилна заквасена сметана, така че може да се добави към супата на всеки етап от неговата подготовка, въпреки че е по-добре да го направи в края на готвенето.

Кокосовият крем е много по-дебел кокосово мляко, така че изборът зависи от това колко дебел искате да направите супа.

Кокосовото мляко може да даде на супата светлина аромат на кокос, който е идеален за различни азиатски стил супи, като например супи от тайландска кухня.

4. За да направите супата по-дебела и удовлетворяваща, добавете няколко яйца към нея. Скалете няколко яйца в купа и как да ги победим, така че жълтъците и протеините да са напълно смесени и да са получили светлина и пяна хомогенна маса. Вземете малка чаша и скочете от супата малко бульон. Бавно го излейте в купа с яйца и в същото време активно разбъркайте съдържанието му. Когато бульонът и яйцата се смесват в хомогенна маса, възстановете ги обратно в супата.

Смесването на бульон към яйцата се нарича тяхната временна. Необходимо е яйцата да не се навиват в супа.

Да получите повече сурова супа, използвайте един жълтък. И обратно, ако искате супата да бъде по-лесна, вземете някои протеини.

Метод 2 от 3:

Добавете готови нишестени продукти

един. Използвайте като леки сгъстители на хляб. Вземете я светло за това, като бял хляб, плът на френска багета или хляб на Zakvask. Нарежете го с резени с дебелина от 5-8 сантиметра или просто добавете към супата цели парчета, ако вече е нарязан. Продължавайте бавно да варете супа, докато хлябът се разтвори.

Можете също да използвате хлебни трохи. Нека постепенно да ги добавим към супата, докато не се сгъсти до желаната консистенция.
Царевичките също са подходящи.
За това хлябът е съвършен.

2. Добавете незабавни или бързи хранителни люспи към картофената супа, за да го направите дебел и удовлетворяващ. Ако в рецептата присъства хляб, той може да бъде заменен с овесена каша със скорост ½ чаша (120 милилитра) върху един парче хляб. Можете също да добавите към половин чаша (120 милилитра) овесени люспи в даден момент. Преди да добавите следната част от люспи, одобрете супа за около 10 минути и проверете дали тя се сгъсти достатъчно.

Овесена каша е подходяща за картоф или супа от чесън. Овесената каша е подходяща за доматена супа, но те трябва да се добавят постепенно, така че те да не пречат на вкуса на доматите.

3. Смесете брашно или нишесте с вода, за да получите сърдечна храна. Разбъркайте студена вода и нишесте със скорост на 1 супена лъжица (15 милилитра) вода и 1 супена лъжица (13 грама) нишесте или брашно на всяка чаша (240 милилитра) супа. Как трябва да ги победиш така, че да няма бучки. Получената смес в гореща супа в края на готвенето му. След това одобрява супата за около 10 минути на малък огън, често разбърква се.

Месните супи са ароматни от по-светлите супи. Силно мирис котлово нишесте или брашно.

4. Добавете картофени люспи от незабавно готвене за сгъстяване на ухо или картофена супа. Ако супата от картофи и лук е твърде течна, тя може да бъде фиксирана с картофени люспи. Ум малко бульон, добавете люспи в него и се смесват. Изсипете сместа в супата и я пригответе още няколко минути.

Погледнете опаковката на люспите, в каква пропорция трябва да се размножават с вода.

Метод 3 от 3:

Добавете печено брашно или пюре

един. Като просто решение, използвайте магниторно масло (BER Manya). Смес в купа. Равни части на повдигнатото кремово масло и брашно. Как следвате ръцете или блендера за теста, така че да не останат бучки. Добавете получената маса в супа с малки порции.

За да започнете, добавете смес до 1-2 супа. След това смесете супата, одобрете го за няколко минути и проверете колко го сгънете.

Направете ru, да дам на супата по-богат вкус. За да направите това, достатъчно е да се вземат равни части на масло и брашно. Разтопете маслото в тиган и добавете брашно. Непрекъснато се смесват маслото с брашно, докато те получат златен кафяв цвят, след което да извадите няколко горещи бульон от супа и я излеете в тигана. Разбърква се, докато се получи хомогенна течност. Ако излезе твърде дебело, добавете малко бульон. Когато получите достатъчно течна маса, така че да може да се излее или лесно да се премества от тигана, добавете го към супата и как да го смесите.

Рецептата на някаква супа включва ЖП и понякога отнема много по-тъмна маса. Например, американската супа Gambo започва да готви с много тъмно брашно, печено в масло.

3. Добавете ядката, за да получите сърдечна, ароматна и наситена супа. Както трябва да се движите в кухненската комбинация или мелница за подправки 1-2 нанасяне, така че хомогенната паста да се окаже и да я добави към супата.

Можете да използвате орехи, орехи или кашу.

4. Подгответе се от част от супата пюре - това е прост и доста ефективен начин. Без значение каква супа вари. Можете просто да хвърлите парче супа блендер, за да го сгънете. Този метод е идеален за картофи, зеленчуци, леща, боб и дори оризова супа. Изсипете малко супа в блендер или вмъкнете ръчен блендер директно в тенджера.

Дори ако сваряте друга супа, можете да се смилате в блендер от всяка от изброените съставки и да добавите пюре от супа. Например, можете да добавите малко бульон на готовия бял боб, да направите пюре и да го използвате като сгъстител.

Съвети

Останките от картофи с картофено пюре са перфектно подходящи като сгъстител за супа.
След като използвате сгъстител, опитайте супа, за да определите дали не е необходимо да добавяте сол или други подправки.
Ако супата успее твърде дебела, не се притеснявайте: просто добавете бульон и леко се препънете по едно и също време, докато не придобие последователността, от която се нуждаете.