Как да направите домашно готвене: 11 стъпки

Създаване на заготовки или готвене от нищо, това е чудесен начин да се експериментирате, да се забавлявате, да научите повече за продуктите, да увеличите уменията си за творчество и изобретателност. В края на краищата, тя вече се превърна в банално за ядене на полуготови продукти или извън къщата, защото готвенето на домашна храна изисква твърде много усилия. Независимо дали искате да започнете с подготовката на местни продукти или просто давате храна специален дом за дома, след това започнете да готвите у дома си днес!

Стъпка

един. Определете нивото, което искате да постигнете в тази област. Във всеки случай можете да приготвите повече храна у дома (или всички), няма правилни или погрешни начини, домашно приготвяне просто предлага отлична възможност да подобрите настроението, когато се срещате с кухнята. Голям плюс е наистина цената на минималните усилия. Ето някои основни въпроси, които можете да си зададете:

Искате ли да бъдете самостоятелни в самото начало, растящи продукти в наша или обществена градина?
Искам да намеря начин за подобряване на юфка, закупени в магазина или намерете нещо по-вкусно от полуготовите продукти, които вече са уморени?
Потърсете начин да спестите пари, да бъдете по-независими или подобряване на уменията и качеството на живот? Готвенето със собствените си ръце ви води по-близо с мир, приятели и семейство, а също така ви дава възможност да получите повече похвала.
Вие сериозно сте настроени за отглеждане на вашите продукти, за насърчаване на здравословен начин на живот и навици? Home Gooding е най-лесният начин за промяна в корена и способността да се контролира качеството на храната.
Вие просто се интересувате от готвене и изобилие от опции за неговото разнообразие?

Изображение, озаглавено Направете домашна храна стъпка 2

2. Напълно купуват пресни продукти. "Редовно" в този случай означава почти ежедневно, повече от веднъж седмично или след две седмици, защото тогава продуктите вече няма да се считат за пресни. Пазаруването не е просто това, което често по някакъв начин, това е възможност да се измъкнем по-често от къщата и да опитаме непознати. Работата с разглезени продукти прави домашното готвене е по-тежко и по-малко приятно, отколкото наистина, защото трябва да намерите начин да скриете недостатъците на лошото качество на качеството, вместо да се наслаждавате на красивите вкусове и структурата на пресни съставки. Защо да хвърляте всички съставки в супата по едно и също време, ако можете да ги поставите последователно, спомняте се поотделно?

Ако наблизо имате магазин със свежи продукти, които се отварят в ранната сутрин, това е чудесен начин да отидете бързо и да попълните резервите на хладилника и складовото помещение преди работа или ежедневни задължения за къщата. Като допълнително предимство, посещавате магазина в началото на времето, имате възможност да изберете най-новите продукти и да се отървете от себе си, за да стоите в ред. И да се приберем след работен ден, не е нужно да се притеснявате за необходимостта да се кандидатите за продукти.

Изображение, озаглавено Направете домашна храна стъпка 3

3. Намерете книги с вдъхновяващи рецепти или уебсайтове за готвене. Кулките с цветни снимки могат да бъдат изключително вдъхновяващ източник на идеи, дори когато избирате само един или два рецепти от нея. За да не се харчат пари и не попълват свободното пространство на вашата кухня, помислете за библиотеката - сега дори има електронни книги за готвене, които могат да бъдат отведени в абонамента. Ако все още искате да закупите готварска книга, помислете за закупуването на използвано копие, те могат да бъдат евтино да купуват за продажби, благотворителни магазини, на интернет търгове или в книги B / Y.

Ако не сте запознати с готвенето, опитайте се да намерите книга, обхващаща всички аспекти на тази област. Такива книги са достатъчни в публикации и те ще бъдат безкраен полезен ресурс, така че си струва да харчат средства за закупуване на добро копие, което ще служи на една година. Потърсете книга, в която всичко е описано, вариращо от готвене, съхраняване на продукти, създаване на сосове, печене, разнообразие от рязане на месо, обяснение на кулинарни термини, описание на плодове, зеленчуци и др. Посетете местната книжарница и вижте няколко копия, преди да купите, за да определите какво по-добре.

Редовните заеми на книги в библиотеката ще ви помогнат да разширите знанията си за готвене. Можете да направите копие от рецептите, които харесвате и да ги съхранявате в обвързването.

Изображението, озаглавено Направете домашна храна стъпка 4

4. Слизат за готвене. Как се случва това, какъв процес може да бъде най-трудният за вас и как да се справите с него. Много от тях избягват домашно готвене, защото те не искат да правят грешка, да развалят храна и да усетят вината си в това, а също така разбират това "Знание" накарайте хората да се чувстват несигурни чрез подготовка на храна. За щастие, е доста лесно да се преодолее, защото има много начини да се научите как да готвите, посещавате курсове (където ще огледате нови познанства, и може би нови приятели) четене на готварски книги и списания с рецепти, скитащи по мрежата, в търсене на Видео от. T "Практически препоръки", Искане за помощ от приятели, членове на семейството или само разглеждане на кулинарни телевизионни предавания и изтегляне на знания директно от този източник. Най-добрият метод е винаги проби и грешки, но е доста лесно да се премахнат най-простите грешки в обикновеното готвене. Всеки може да се подготви, но само хора, които се интересуват от различни начини, могат да приготвят добре. Развитие на интерес към експерименти с вкусове, структура и методи, също прави цяла област на готвене по-интересно за обучение. По време на експериментите постоянно се опитваме да ядем, защото не трябва да бъде сурово или безвкусно. Не забравяйте до три отличителни цели на готвенето:

Комбиниране на аромати и текстури.Този елемент е доста прост и идеален за експериментиране. Например, свържете фъстъчено масло, желе и тост в сандвич. Вероятно ще получите това, което очаквахме, и може да е по-добре или дори годни за консумация.

Омекотяване и пържени.Умерена температура, както в микровълнова печка или двойка, прекъсва вътрешната структура на продуктите, омекотявайки ги (убийството на живота, т.е. бактериите, при определена температура) и понякога ги изсушават. Високата температура, както при пържене, продължава процеса на счупване, често по въпросите, причиняващи познати пържени или изгарящи аромат. При висока температура на приготвяне, голяма съставка (която не може да издържи на температурата над точката на кипене, защото изсъхва), ще се счита за готова, когато външната обвивка "Готов" или дори малко изгорени. Ниска температура се подготвя равномерно (но месото трябва да се нагрява до съответната марка) - висока температура, под точката на кипене, тя подготвя по-бързо само външната обвивка - в процеса с циркулацията на топла вода, масло и въздух, т.е. При кипене, пържене или пушене, съставките се приготвят по-равномерно във всички посоки, без необходимото разбъркване или завъртане, други методи се приготвят неравномерно - често такъв ефект е желателен (например пържене на страните). Тук можете също да експериментирате. Ако нещо не е готово или сурово поради свръхпафетката на течността, намаляване на температурата и оставете да стои или да излезе в микровълновата фурна.

Специални реакции.Някои продукти се смесват, за да създадат нови специални неща, при правилните условия, например сгъстяване с течен сос от брашно "За зареждане с гориво", Нобе от яйчен протеин или тесто за хляб или торта, издигане поради мая, сода или брашно. Малките промени в тези рецепти могат да доведат до незадоволителни резултати или да се изпълни неуспех. Специфичните характеристики зависят от химията на специален метод за подготовка. Обикновено, като цяло добавете такива съставки като подправки или ядки, които не се смесват напълно, малки порции. Показват грижата в добавянето на съставки с широка гама реактивно действие и силен химически вкус, като лимонов сок, солена сол, масло или късо съединение.

Изображение, озаглавено Направете домашна храна стъпка 5

пет. Добре оборудвайте кухнята си. Някои модерни домакини вече имат повече от просто микровълнова печка, фурна и печка. Можете да си купите преносими пещи и малка пещ за бенчпъте в магазините за прибори за къмпинг или домакинство, ако няма достъп до по-сложна техника. Можете също да ги намерите в магазини втора употреба, ангажирани в такава група стоки. Основното и важно оборудване, от което се нуждаете, е:

Измервателни лъжици и очила, купички за смесване, дървени лъжици и бели, плетене, саксии и тигани (сос) с различни размери, форми за печене, параходи, шпатули, ногла, ножове и дъски за рязане, любители или кухненски комбайни и сито. Всичко това може да се използва, но ако има такава възможност, по-добре е да си купите ново, добро качество, защото те няма да ви служат не за една година.

Престилката е силно препоръчана, умело направена или претенциозна, както искате или плейър, който е носен за готвене или готвачи. Те могат да бъдат закупени доста евтини от доставчиците. Незащитно облекло може да отхвърли хората от готвене, след неочаквани пръски или разливи, което ще развали любимата си риза. Престилки и клонки могат бързо да бъдат премахнати, преди да седнат на масата, за да впечатли гостите и да се отървете от главоболието ми за необходимостта да оставите време за обличане до масата. Те ще ви помогнат да останете чисти след работа с прахове (брашно, куркума и т.н.), течности или други съставки на боя. И все още предпазва от горещо масло пръски.

Изображение, озаглавено Направете домашна храна стъпка 6

6. Планирайте ястията си. Звучи не много трудно, но всъщност е най-важно при планирането на специално събитие. Както и да е, веднага щом свикнеш да правиш записи, скоро ще бъде обичайното нещо за теб и няма да бъде като тежка рутина.

Обърнете специално внимание на времето, което прекарвате за рязане и подготовка на продукти, подготовка и почистване. Знаейки го, можете да планирате деня си. Ако започнете да готвите обяд, подготовката на която отнема 2,5 часа, в 20:30, след това завършват твърде късно, когато повечето хора вече не са изядени, така че има смисъл да започнете по-рано. Много рецепти пишат времето, необходимо за готвене, и с опит, ще научите как да дефинирате интервала си от време.

Следващият фактор е разделянето на продуктите, приготвени много бързо, от тези, които изискват голямо внимание. Очевидно разликата между ястието, за подготовката на която е необходима най-малко три часа и сандвич, който трябва да се подготви за три минути. Въпреки това, за да се избегне усвояването или неспешната храна, е важно да се знае, че някои продукти от една група могат да променят времето за готвене. Например, морковите и боб се приготвят по-дълго от броколите. Ако готвите нещо на двойка, добавете броколи, е необходимо малко по-късно от морковите и боб, в противен случай те ще се усвоят до времето, когато оставащите съставки ще бъдат приготвени. Този опит може да ви доведе до следващото ниво на Connoles Cooking, от посредствена храна до възхитителна. С течение на времето и опита, тези знания става вродени, ако не предпочитате нестандартно готвене! По-добре е предварително да се планира, за да сте сигурни, че всички съставки ще бъдат готови за момента на подаване и избягване на инциденти.

Изображение, озаглавено Направете домашна храна стъпка 7

7. Поръчано преди готвене. Организирайте го "работно място". На езика на готвенето този термин означава: "Осигурете всичко необходимо". Поставете всички съставки и инструменти за основните ястия, за да не се движат в кръг в тяхното търсене. Наличието на завършено работно място значително улеснява процеса и почистването. Тези изисквания са същите като за много други действия - когато всичко е наклонено, няма да има паника или разочарование от внезапна осведоменост за липсата на някаква съставка!

Изображение, озаглавено Направете домашна храна стъпка 8

Осем. Подгответе мивка от гореща вода и басейна или кофа за отпадъци за отпадъци и почистване. Ще трябва да измиете използваните инструменти доста често в процеса, така че в крайна сметка ще се натрупа огромна планина от ястия. Това е разумен начин на работа, защото намалява бъркотията в края и прави процеса, както и кухнята, психологически по-привлекателна и по-малко мръсна. За педанти или хора, които са силно разстроени от вида на мръсните ястия, е много важно да се почисти в процеса.

Изображение, озаглавено Направете домашна храна стъпка 9

девет. Обърнете внимание на всички изисквания, за да загреете фурната или да сте готови за него. Тъй като е необходимо за затопляне на месингов шкаф, за да се затопли вятъра, тогава ще има проблеми, ако поставите течно тесто в студена фурна. Повечето от тестовите продукти трябва да бъдат поставени в нагрята фурна веднага след разбиването, така че химическата реакция да настъпи в тестния тест. Ако е необходимо да се определи фурната за времето за отопление, тогава положителният резултат от случая не е гарантиран.

Може да бъде много полезно да прочетете предварително защо процесите като охлаждане, затопляне, повишаване на теста или смесването трябва да се извършват във времето. Ако се интересувате от физика, химия, математика или устройството на света, тогава ще бъдете приятно изненадани, че готвенето, това е мястото, където, не особено скучно, можете да проверите добре познатите истини, както и да разберете важността на определени неща.

10. Опитайте в процеса. Ако не искате да се опитвате постоянно, след това го направете непосредствено преди служене за проверка на сол, пипер или други подправки. Готвачите преподават постоянно, така че те могат да бъдат сигурни, че ястието ще има точно вкуса, който те постигнат. Дегустацията е отличен начин да усетите грешката, преди да сервирате на масата. Просто не забравяйте, че лъжицата трябва да бъде чиста преди и след всяка проба. Бактериите от слюнката лесно попадат в храна през лъжица. Подправките наистина променят вкуса си, така че е по-добре да ги добавите в края. Ако подправките са за дълго време, те могат да станат горчиви и солта може да се натрупва поради изпаряване на течността. Други вкусове могат да се променят от метода на тяхната подготовка. Ястия, приготвени за двойка, преминаване на процеса на кипене или печене, в първоначалната му форма, например, зеленчуци не се нуждаят от дегустация - е необходимо да се опитат тези съставки, които се смесват от рецептата.

Изображението, озаглавено Направете домашна храна стъпка 11

единадесет. Разширете хоризонтите си в готвенето. Ако искате редовно да правите консервация или да печете пайовете, заедно с приготвянето на обикновена храна, тогава знайте, че този процес не е много различен от този, който вече сте свикнали. Проверете рецептите, помислете за плана за действие и се грижете за необходимите съставки и устройства, а след това всичко е просто! След като се чувствате по-уверени, можете да направите сладко, конфитюри и сосове от излишната култура, за да ги ползвате по различно време на годината, особено като нашата собствена градина. И няма нищо по-достойна похвала, какво да представяте домашната си храна като подарък или да разпространявате бедните, ако има излишък.

Съвети

Премахване на домашно приготвяне на готвене може да организира и предварително обучение.
Никой не е застрахован срещу грешки, ако това, което ще правите прекалено силно и не сте работили за първи път, дайте си малко време и се опитайте малко по-късно по-късно. Грешките са част от образователния процес и много готвачи, преди да започнете процеса на готвене, погледнете много начини за коригиране на неуспехите. Ако сте изгорени, хвърлят или смилайте нещо, погледнете интернет начините за коригиране на грешката, преди да попаднете в отчаяние. Например, изгореният ориз може лесно да бъде възстановен, ако поставите парче хляб отгоре и покрийте тенджера с капак за пет минути. Хлябът ще абсорбира отглеждания вкус и ориз може да се храни. Изследвайте колкото се може повече начини за премахване на грешките и доверието ви в способностите ви да се подобрите значително.
Готвене, това е възможно, един от най-древните магически трикове и развлечения, да се превърнат сурови храни в невероятна храна, особено когато нещо неочаквано. Както и във фокуса, начините могат да бъдат доста прости и практиката ще направи майсторите от вас. Ако готвите всеки ден или правите заготовки за замръзване, това е цялата практика, която е необходима за подобряване на вашите умения! Класически "Тайната рецепта", Това е, което причинява уважение. Днес, когато наистина вече не е изненадващо, че много хора не знаят как да готвят, способността ви да се превърне в сурови храни в храната остава магия и дава възможност да се впечатли и забавлява.
Децата са идеални за някои професии, като разрушаване на яйца в купа, смесване на течно тесто за торта, рязане бисквитки или спагети или почистване на зеленчуци. Вие се забавлявате със семейството си, децата ще получат необходимите умения за бъдещето си. Това ще помогне да се счупи от домашното и можете да спестите времето си, защото децата могат да направят доста процеси (в безопасен контекст), ако им е интересно за тях. (Всичко, което включва прилагането на усилията и получаването на резултата, в крайна сметка води до победа).
Винаги продължавайте да търсите обикновен кухненски механизъм, който улеснява живота. Има много устройства, които улесняват отварянето на капаците, почистването на зеленчуците, произвеждащи сок от плодове, шлайфане, отстраняване на кости или пресяване, а пазаруването в кухненския сектор може да бъде добро забавление.
Не се страхувай. Опитайте нещо ново, доверие на вашите инстинкти, вкус и мирис. Няма табу. Някои от най-добрите ми ястия бяха приготвени от това, което в момента е в кухнята.

Предупреждения

Кухни, потенциално опасни места. Има някои основни неща, предназначени да намалят опасността от наранявания:

Винаги дръжте пан, чинии и саксии за дръжките, а не за ръбовете. Не само можете да ударите дръжката, но и да хвърлите съдържанието на фурната, ако се измъкнете.
Поставете котенца, рязане и t. Не. Ножове в техните защитни блокове или в кутии, когато не ги използвате. Работете с навика да ги измивате, сухо и сгънете на място, веднага след употреба. Така че няма да можете да нараните никого. Отивате с нож, винаги бъдете внимателни от другите посетители в кухнята.
Докато готвите, отнемете малките деца и животните далеч от кухнята. Ако искате да привлечете дете в процеса, направете отделна безопасна зона за него, където могат да гледат вашите действия, но няма да могат да предотвратят.
Изключете електрическите плочи след употреба. Просто го въведете в навик. Същото се отнася и за фурната.
Закупуване на всичко необходимо, отделни продукти от детергенти. Ако използвате храна за храна като почистващ агент, закупете два пакета и я поставете отделно (ясно ги разделете).
Никога не гответе за храна. Може да изглежда очевидно, но има много тъжни познати случаи, когато собствениците са изгорили домовете си, забравяйки, че приготвих храна.
Бъдете внимателни с горещо масло. Много стреля, особено когато сте в контакт с вода и оставя ужасни изгаряния на кожата.
Използвайте качествени качества, когато правят нещо във фурната или да извадят от него. Силиконови добри неща материали, но преди закупуване проверете го на годност и комфорт и бъдете внимателни, защото спестява температурата по-дълга от тъканта.

Разгледайте какво да правите с миризми от храната, разпространение около къщата. Някои най-лоши аромати включват печени риби, изпечени агне, пържени храни от всякакъв вид и къри. Има много опции за премахване на тези вкусове, например, изсипвани в купа оцета и оставени на най-високата част на кухнята.

Стъпка

Съвети

Предупреждения

От какво имаш нужда