Как да си купите прясна риба: 10 стъпки (с илюстрации)

Има няколко места, където можете да си купите добра висококачествена риба. Отидете на рибния пазар и ще отворите богат избор от наистина свежа риба, точно с лодки. Друг вариант - рибен магазин на риби или супермаркет. Изборът остава за вас, но проверете рибата да бъде свежа.

Стъпка

един. Отидете до доказан магазин за хранителни стоки или риби.

2. Попитайте колко прясна риба или гледане на днешния улов.

Изображение, озаглавено Купете свежа риба стъпка 3

3. Можете да заблудите думата "свеж". Повечето области, които нямат достъп до водни тела, в продажба, като правило, има два вида риба - приказки или замразени. Изключение може да бъде някакъв специален продавач, който наистина предпочита да продава пресни продукти.

Изображение, озаглавено Купете Fresh Fish Step 5

4. Потърсете плоска, блестяща плът. Рибата не трябва да се деформира от докосване.

Изображение, озаглавено дим риба вкъщи стъпка 1

пет. Димна риба. "Пресната" риба не трябва да има "риба", а океанската миризма - като пресен океански бриз.

Изображение, озаглавено Купете свежа риба стъпка 6

6. Вижте очите. Ако главата е на място, прясна риба трябва да бъде ясни очи без облаци. Те трябва леко да пият.

Изображение, озаглавено Купете свежа риба стъпка 8

7. Проверете хрилете. Като цяло, те трябва да са ярки розови / червени и мокри, но не и хлъзгави или сухи.

Изображение, озаглавено дим риба в началната стъпка 2

Осем. Проверете разнообразна риба. Филетата на рибата и секциите трябва да бъдат мокри и да поддържат наситен цвят.

Изображение, озаглавено Купете свежа риба стъпка 9

девет. Върху филе и резници, погледнете отделянето на плът и неуспехи. Ако месото се разпадне - не е свежо.

Изображение, озаглавено Купете прясна риба Стъпка 4

10. Обърнете внимание на бледите цветове, кафяви или жълти разфасовки около ръбовете и постепенната консистенция. Всичко това - признаци на стареене на риба.

Съвети

Най-добрият начин да си купите прясна риба е да намерите реномиран доставчик и да го срещнете. Ако знае, че наистина искате да изберете добра риба и да го разберете добре, тя ще бъде задължена да ви предложи само най-доброто.
Херинга, очите трябва да бъдатчервен И не е ясно.

Предупреждения

За готвене на сашими или суши, купуват само за риба или риба, замразена във вакуумна опаковка.