Как да приготвяте сьомга nigiri
Ако ви харесва суши и искате да приготвите домовете си, Nigiri е чудесен вариант, от който можете да започнете. Тази статия ще бъде посветена на приготвянето на сьомга Nigiri - парче сурова сьомга над малък ориз.
Съставки
- Ориз за суши
- 1 филе от сьомга
- Vasabi (остра японска паста), по избор, до вашия вкус
Стъпка
един. Намерете най-добрите и безопасни риби. Тъй като сьомгата прекарва част от живота в прясна вода, червеите често се срещат в риба. За да се убият ларвите, рибите трябва да бъдат приготвени или замразени при 0 градуса по Целзий или по-ниски за 15 часа."Суши клас" - Това е маркетингов срок и не е въведен от FDA в Съединените щати (FDA не препоръчва замразяване на риба преди употреба в суров вид). Уверете се, че сьомгата, която купувате, бяха прав и не толкова отдавна замразени. Предупреждавайте продавача, който купува рибата, която ще я изядете в сурова форма. Ако имате японски пазар във вашия район, опитайте да отидете там. Купете риба в деня на готвене nigiri.
2. Направете суши от ориз. Не можете да използвате ориз - ориз трябва да се придържате заедно, така че да може да се приема с пръчици. Плюс това, оризът за суши се регулира от оцет ("Су" в "суши" всъщност означава оцет), захар и сол.
3. Изрежете парчета с сьомга. Парчетата трябва да бъдат с дължина около 5 cm, широк 3 см и 1/2 или 1 см в дебелина. Ако филето не е достатъчно дебел, за да намалите ширината, от която се нуждаете, нарежете диагонала. За да направите това, препоръчва се да използвате много остър нож.
4. Потопете пръстите си и скочете малко количество ориз. Вземете малко количество ориз (около 3/4 размер на палма). Рол и го стиснете в компанията "Порода" Правоъгълен размер.
пет. Измиваше една кърма на всяка филика риба от едната страна. "Васаби" Не е необходимо да се използва, но помага на сьомгата да се придържа към ориз и добавя пикантски вкус. Поставете рибата върху ориза "log", затягане с Wasabi към ориз.
6. Внимателно образуват части от ориз и сьомга. Обслужвам на масата.
От какво имаш нужда
- Нож
- Купа с вода