Как да изсъхне мъдрец

За разлика от много други билки, сухото мъдрец е много просто. Причината се крие във факта, че в листата на мъдреца съдържа сравнително малко влага. Благодарение на това, мъдрецът е идеален за сушене. Преди шофиране мъдрец е необходимо да се разделят листата от стъблото и измиване. Ако търсите метод за бърз сушене, използвайте електрическата плоча или фурната. Изсушеният мъдрец трябва да се съхранява в херметична мощност.

Стъпка

Метод 1 от 5:

Подгответе листата да изсъхнат

един. Отделни листа от стъблото. Листата на градинските плодове са доста плътни, така че те изсъхват по-бързо, ако те са предварително отделени от стъблото. Внимателно отделете всеки лист и поставете чиста кърпа.

Можете също да отрежете листата със стебла с остри ножици, но ще отнеме малко по-дълго.

Изображение, озаглавено Сухо Sage Step 2

2. Отървете се от повредени, почернели и отпуснати листа. Проверете всеки лист и ако откриете разглезени сред тях, изхвърлете ги. Ако това не е направено, подправката ще разваля само вкуса на вашите ястия.

3. Проверете листата за насекоми. Тревисти растения, включително мъдрец, са едно от любимите места за насекоми. Внимателно проверете всеки лист. Те могат да пълзят бъгове, бикове и малки ларви.

Листата могат да бъдат почистени от следи от насекоми и след това да се използват, но е по-добре да се отървете от тях и да използвате чисти, здрави листа.

4. Измийте листата със студена вода, след което те разклащат излишната вода. Вземете листата в ръката си или ги поставете в гевгир и се измийте под струята вода от кранът в рамките на няколко секунди. Листата са доста големи, така че ще бъде по-удобно да ги поставите в гевгир. Измиване на листата, леко ги разклащайте над мивката, за да шокирате излишната вода и се разпръснете върху чиста суха кърпа.

пет. Сухи листа с чиста кърпа. Вземете друга чиста кърпа, поставете я леко на листата и грабежите, така че останалото да се абсорбира. След това сложете листата на суха кърпа.

Метод 2 от 5:

Аплодисменти

един. Събирайте листа в снопове. Сгънете листата в лъчите един по един, като ги държите за резниците. В един пакет трябва да бъде не повече от осем листа. Това е необходимо, така че между тях има достатъчно въздушно пространство.

2. Tie Beams резба, канап или гумена лента. Защитени греди, обвързани резници в основата. Оставете малък участък от нишки или завържете допълнително парче нишка в пакета, за да виси купчина.

Ако използвате еластична лента, възелът ще бъде забавен всички тесни, като сушене на градини. Благодарение на това, листата определено не падат от гредата.

3. Поставете снопките на градината в хартиена торба с отворени дупки в него. Чантата ще защити листата от прах и дупките ще осигурят циркулация на въздуха. Поставете снопите в чантата и го оставете отворени.

Ако нямате хартиени торбички, можете да увиете пакети в марлята. Най-важното е, че в никакъв случай не поставяйте листата в пластмасова опаковка, в противен случай мухъл се образува върху тях.

Някои хора харесват изсушени билки, така че предпочитат да не покриват листата, но в този случай ще трябва да ги почистят от прах от време на време.

4. Срутване на чай в добре проветрено помещение далеч от пряка слънчева светлина. Вземете пакети и ги окачете за теми. Уверете се, че въздушният въздух е активно циркулиращ. Най-добре е да изсушите листата в кухнята на тези места, където обикновено е суха и няма пряка слънчева светлина.

Препоръчително е да изсушите мъдреца у дома, а не на улицата. Така ще запази вкуса и цвета си.

Можете също да изсушите мъдреца на хартиена кърпа. Разстелете листата, за да не се докоснат един до друг и да променят хавлията ежедневно.

Не суха мъдрец на места с висока влажност, т.е. близо до мивката, плочите или съдомиялните машини.

Изображение, озаглавено Суха Sage стъпка 10

пет. Завъртете листата веднъж на всеки 1-2 дни, така че да сушат равномерно. Дайте воля на конеца, свързваща пакета и обърнете листата. Дори и с добри снопчета за циркулация на въздуха могат да изсъхнат неравномерни. От една страна, може да има повече въздух или светлина, отколкото от другата, поради която тази страна ще изсъхне по-бързо.

Изображение, озаглавено Суха Sage стъпка 11

6. Ако живеете с висока влажност, уверете се, че мухълът не се появява на листата. Възможно е сушенето при такива условия, но вероятността от появата на мухъл се увеличава драстично. Ако забележите тъмни петна или бяло оръдие, незабавно отстранете гредите.

Ако живеете в условия на висока влажност, по-добре е да изберете друг метод на сушене, например като използвате сушилня за зеленчуци и плодове.

Изображение, озаглавено Кук с Sage стъпка 8

7. Сухи пакети 7-10 дни. Проверете ежедневно като процес на сушене. Изсушете листата, докато стигнат до състоянието. Ако премахнете листата твърде рано, след известно време могат да плесенят и развалят.

Осем. Проверете степента на сухи листа. Определете колко сухи и хрупкави листа. Вземете лист и се опитайте да го усмихнете в дланта на ръката си. Ако лесно се разпада, мъдрецът има.

Изображение, озаглавено Суха Sage стъпка 14

девет. Чисти сушени листа от насекоми и ларви. По време на инспекцията на листата не можехте да забележите някои следи от насекоми, така че след сушене е необходимо да ги почистите. Можете да се отървете от насекоми и ларви с фурна или фризерна камера.

За да унищожите насекомите и техните ларви с фурната, да го загреете до 70 ° C и поставете листата в нея за 30 минути. Не загрявайте листата по-дълги от 30 минути, в противен случай мъдрецът ще загуби свойствата си.

Да унищожи насекомите и ларвите им с фризер, поставете листата в нея за 48 часа.

Ако изсушите билки при високи температури, в края на сушенето не се нуждаят от почистване от насекоми.

Метод 3 от 5:

Сух мъдрец в сушилня за зеленчуци и плодове

един. Задайте ниска температура на сушилнята. Най-добра температура за сушене на дът - от 35 до 45 ° C. При ниска температура мъдрецът ще изсъхне дълго време, но вкусът и аромата на подправки ще продължат с такова сушене.

Ако живеете в зона с висока влажност, може да се наложи да се увеличи температурата до 50 ° C.

2. Разстелете листата на тавата в един слой. Така че листата да успеят равномерно, поставете ги така, че да не се докосват и да не се припокриват. Ако имате много листа, може да се наложи да ги изсушите с няколко партита.

3. Сух мъдрец поотделно от други продукти, така че аромата не се смесват. Не суха мъдрец заедно с други билки или с плодове. Разбира се, тя е много по-бърза и по-удобна да изсушава няколко продукта заедно, отколкото поотделно, но в резултат ще получите смекчаване на вкусове и миризми.

Изображение, озаглавено Сухо Sage Step 18

4. Проверете листата на всеки 30 минути. Sage може да се изсуши от 1 до 4 часа в зависимост от това кое устройство, което използвате. Виж, дали в инструкциите за препоръките на сушилнята относно времето на сушене.

Изображение, озаглавено Суха Sage Step 19

пет. Определят дали мъдрецът е всмукнал. Краищата на листата трябва да бъдат сухи. Вземете един лист и съмнение в дланта си. Ако е лесно разпръснато, той смуче достатъчно.

Метод 4 от 5:

Сух мъдрец във фурната

един. Разстелете мъдреца на брояча. Преди да поставите мъдрец, поставете тава за печене хартия. Разстелете листата, за да не се докоснат и не се припокриват, в противен случай могат да чуят неравномерни. Ако една част от листа успее повече от друга, впоследствие листът може да се счупи.

2. Инсталирайте общата температура на фурната. Ако изсушите мъдреца във фурната, дори при средна температура, тя бързо ще загуби вкус и цвят, а съдържащото се в нея масло ще изпари напълно. Сухите листа се нуждаят колкото се може по-бавно, за да се избегне тяхното унищожаване.

Максимално допустима температура на сушене - 80 ° С.

Изображение, озаглавено Сухо Sage Step 22

3. Ако използвате електрическите мебели, оставете вратата отворена. Тя ще допринесе за по-добра циркулация на въздуха, която има значение при сушене на билки. Също така няма да позволи на температурата в пещта да се повиши твърде високо.

Ако имате печка за газ, не отваряйте вратата, в противен случай газът ще проникне в кухнята и може да бъде опасно. Вместо това отворете вратата на всеки 5 минути, за да пуснете в пещта.

4. След 30 минути завой на листата. Отстранете листа за печене от фурната и поставете върху топлоустойчивата повърхност. Докоснете до копелето само през лентите, а листата се обръщат с кухненски клещи. След това отново поставете лист за печене.

пет. Сух мъдрец 1 час. Задайте таймера и само в случай че проверете мъда на всеки 15 минути.

Ако ви се струва, че мъдрецът изсъхва по-рано, извадете листа за печене от фурната. Билките са много лесни за рязане.

Изображение, озаглавено Сухо Sage стъпка 25

6. Определя степента на сухи листа. Листата трябва да са сухи и хрупкави. Дайте лист в дланта, за да определите колко лесно е разпръснато.

Метод 5 от 5:

Спазвайте условията за съхранение на сух мъдрец

един. Смилайте листата на градината с пръсти. Ако ще използвате Sage като подправки, листата трябва да мелене. Разпределете под ръка поотделно всеки лист. Получената маса може да се съхранява и използва като подправка.

Ако искате да съхраните мъдреца под формата на греди, не смачквайте листата.

Изображение, озаглавено Суха Sage стъпка 27

2. Притежавате изсушения мъдрец в херметичния контейнер. Можете да използвате буркан, пластмасов контейнер или пакет с закопчалка Zip-lok. Капацитетът за съхранение трябва да бъде напълно лекия. В противен случай подправката ще се влоши под влиянието на влага, съдържащо се във въздуха.