Как да използвате розмарин в готвенето

Розмари е средиземноморска трева, която от хиляди години се използва както в медицински цели, така и за готвене. Топъл, пикантен арома розмарин допълва много видове ястия, включително напитки и десерти. Обучение на ястия за готвене с розмарин е много приятен за всички сетива.

Стъпка

Метод 1 от 4:

Избор, съхранение и подготовка на прясна розмарина

един. Изберете пресни, сиво-зелени розова скамеги, те трябва да бъдат еластични, а не дървени на допир. Нарежете ги от ножици на KUSTA или купуват опаковки от клончета розмарин в магазина.

Иглата листа не трябва да бъдат жълти и не трябва да се рушат.
На листата и стъблото не трябва да бъдат почерняли или меки региони.
Розмари трябва да има остра, пикантна, чиста миризма.

2. Увийте клонките на розмарин с влажна хартиена кърпа и поставете в хладилника, ако няма да го използвате в близко бъдеще. Тя може да се съхранява в тази форма от 3 до 5 дни.

3. Измийте разклонителя на розмарий непосредствено преди употреба.

4. Възстановете листата на иглата от стъблото, ако рецептата изисква използването на нарязана пресен розмарин. Можете да го направите с пръсти и вилици.

пет. Нарежете листата с остър нож на дъска за рязане. Ако стъблата са нежни, тогава можете да изрежете цялата клонка.

Метод 2 от 4:

Рецепти, използващи свежа розмарин

един. Поставете целия клон на розмарин в птицата, която ще печете, или върху риба. Извадете клона, преди да сервирате на масата.

2. Ясно е много клонка на розмарин и поръсете с тестото за хляб преди печене.

3. Нарежете прясна розмарина и добавете една или две чаени лъжички в тенджера за пилешка супа по време на готвене.

4. Украсете чаша с клон на розмарин лимонада, за да дадете лек аромат.

пет. Направете розмаринното масло, което може да се използва като зареждане с гориво за салати или паста.

Превъртете през дъската на няколко клонки от измити и сушени розмарин.

Сложи развъдниците на розмарин в кораб с гъст капак.

Топлина в маслиново масло или слънчогледово масло, но не го оставяйте да кипи.

Налейте розмарин с топло масло. Всички розмарин трябва да бъдат покрити с масло. Затворете капака здраво.

Съхранявайте кораба с масло в хладилника в продължение на две седмици.

Издърпайте клонките на розмарин от съда и изправете маслото, ако парчетата останат.

Съхранявайте маслото в затворен съд в хладилника.

6. Направете чай с помощта на пъдните розованни листа. Просто ги налива вряща вода и го дават на размножаване на 5 минути. Можете също да добавите розмарин към любимия си чай.

Метод 3 от 4:

Сушене на розмарин

един. Изберете млади, нежни кълнове на розмарин и ги наряжете сутрин, след като растението не е толкова мокро.

2. Суха пресна розмарина, биене на свързани снопчета в топло, сухо и тъмно място.

Поставете тава или вестник под снопове на розмарин, за да спасите листата на сърцето.

3. Премахване на останалите листа със стъбла, веднага щом пакетите са напълно изсушени.

4. Свиване на розмарин листа на последователността, от която се нуждаете.

пет. Поставете розмарината в буркана и залепете стикера с датата на производство и заглавието на съдържанието.

6. Дръжте розмарин в чист съд с плътно съседен капак на сухо тъмно място.

Метод 4 от 4:

Рецепти, използващи суха розмарин

един. Подгответе пилешко подправка. Смесете 1 чаена лъжичка суха розмарин, 1 чаена лъжичка сушен мъдрец, 1 чаена лъжичка майран, 1 чаена лъжичка изсушена мащерка, 1/8 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер. На пилените гърди с тази смес непосредствено преди печене.

2. Подгответе картофите за картофено пюре. Добавете 1 чаена лъжичка суха розмарин и 2 чаени лъжички пилешки бульон за всеки 900 г. варени картофи преди усмивка.

3. Подгответе пица. Пречистват приблизително 1 чаена лъжичка розмарин на пица преди печене.

4. Подгответе десерт. Добавете чаена лъжичка сушена розмарина до сладолед преди употреба. Тя е особено добре комбинирана с праскова, ягода и лимон.

пет. Подгответе омлет. Добавете 1/8 чаена лъжичка сушена розмарин към любимия си омлет в процеса на готвене.

6. Подгответе сос. Добавете 1/4 чаена лъжичка сушена розмарин към любимата си рецепта за сос.

7. Печете бисквитки с розмарин. Купете замразено тесто в магазина и сложете бисквитки на копелето. Вдигнете горната половина на всяка бисквитка и смажете дъното на разтопеното масло. След това леко смучете суха розмарин и поставете върха на бисквитката назад. Печете тестото според инструкциите, посочени в опаковката.

Осем. Котлети на скара. Смесете 1/2 чаена лъжичка сушена розмарина, 1/2 чаена лъжичка изсушен мъдрец, 1/4 чаена лъжичка пипер и 1/8 чаени лъжички сол с 1 чаша сок от ананас. Смажете свинско или агнешко покритие с този сос директно пред скара. По време на подготовката, бояйте тази смес отново.

Съвети

Ароматът на розмари се съчетава добре с домашни птици, агнешко и свинско месо. Той също се съчетава добре с доматените ястия, тестени изделия и ориз.
1 чаена лъжичка сушена розмарина се равнява на 3 чаени лъжички (1 супена лъжица) прясна розмарин.
Розмари - много издръжлив растение. През зимата може да се отглежда у дома. Дръжте го на хладно, слънчево място (например, на первазацията) и го оставете да изсъхне между поливане.
Розмарин може да се използва и с пиле или риба пържене.
Милоидните цветя от розмарин са годни за консумация и могат да бъдат използвани за декориране на салати и торти.
Суха розмарин е подходящ за 1 година.