Как да съхранявате пресния босилек: 6 стъпки (с илюстрации)

Босилежните листа са известни с техните лекарствени и кулинарни свойства. Базил е богат на хранителни вещества и е отлична добавка за много ястия.Независимо дали сте събрали нарастването на собствения ми босилек или го сте закупили на пазара или в магазина, ще използвате информация за това колко дълго го държите в добро състояние. Тъй като босилекът е нежно растение с голямо съдържание на вода в листата, тя не може да бъде изсушена по същия начин като другите билки, защото се превръща и ще загуби аромата. Той също ще се обърне, ако го отрежете или спрете, след което го поставете на въздуха. За щастие, има идеален начин - замръзване на базилика.

Стъпка

един. Дръжте босилека във вода от пряка слънчева светлина. Ако не искате да замразите отглеждания или закупен босилек, можете да го поддържате в нова форма за максимум две седмици, поставяйки стъблата във вазата и го поставяте на работната повърхност, но не на слънце. Този метод е добър, ако отивате в близко бъдеще, за да използвате постоянно бебе готвене.

Препоръчително е да запазите босилек близо до точката за готвене, да не забравяте да го използвате.

2. Подгответе босилек за замръзване. Изплакнете и суха босилек:

Първо отделете всички листа от стъблото. Ако използвате втория метод за замръзване, тогава вероятно искате да оставите някои цели кълнове. Стъблата изхвърлят.

Как да изплакнете листата, но опитайте да не ги повредите.

Отстранете излишната влага от листата с центрофуга за сушене на салата или ги разграждайте на сушене на кърпа.

3. Замразете сос от босилек. Сложете 1 или 2 bazilica изгаря в кухненския процесор, след това изкривяване или избършете листата на босилека със студено вълнообразно зехтин и малко количество сол. Покриването на парчета от босилек не ги предпазва от въздушно действие, така че те могат да спестят цвят и аромат. Разгледайте получаването на малки стоманени контейнери, добавете малък слой от маслиново масло отгоре. След размразяване на пюрето добавете любимите си съставки към него за песто.

4. Замръзване на босилек, както е. Този метод отнема малко по-дълго, но все пак това е лесен метод за замразяване на базилика. В същото време методът се запазва в целостта на отделните листа или растителните кълнове за използване като страничен диск.

Поставете приготвените листа и кълнове на тавата и поставете фризера за час или два.

Веднага щом бъдат блокирани, разпространи ги върху херметични контейнери. Не преливайте контейнерите - в противен случай листата ще загубят формата си.

След размразяване можете да отрежете листата със слама или да ги използвате в целочисли като декориране на ястия от паста или супи.

пет. Замразяване на босилек с хартиена торба за мляко. Този метод е най-лесният от всички методи за замразяване.

Просто опаковайте листата в измитата кутия с мляко с нарязана езда.

Плътно затворете горната кутия.

Използвайте картонена кутия с кварт от кварт (950 ml), след това поставете плътно затворена кутия в пакет с струнен ключалка, за да лишите достъпа на въздуха.

Когато искате да използвате босилек за готвене, отделете частта, от която се нуждаете, след това пакетирайте всичко отново. Замразените листа използват много добро в сосовете.

6. Надяваме се, че ще се опитате да замразите босилека един от тези (или всички) тези светли начини. Регулиране на времето, за да запазите реколтата на босилеца или отгледана в стаята, можете да се насладите на свежия аромат на базиликата през годината. Добро готвене!

Съвети

Много добра употреба за замразяване на базисовата тава за кубчета лед - обемът на всеки куб е приблизително 1 st. Л. (15 ml) - по този начин, той ви елиминира от богатството, което казва на кафето, когато готвите сосове и супи. (Ако рецептата показва 3 st. Л. (45 ml) базилика, просто чист 3 кубчета в тиган).
Този метод е подходящ за всички видове босилек, включително обикновен босилек, лилав босилек и t.Д.
Можете да използвате за готвене макаронени изделия от кухненския процесор на босилек, да го замразите и да използвате за песто. Поставете пастата в пластмасова торба за замръзване и го сложи с плаффер. Можете да вземете желаното количество замразения босилек, когато правите песто.
Замразявайте цялото или изкривено от ръчни листа на босилека и бързо ги поставете във водните тарелки за кубчета лед. Листата ще потъмнят след замръзване, но ще запазят аромата.
Използвайте приблизително 3 st. Лъжици. (45 ml) зехтин за всяка пълна партида босилек, която лежите в кухненския процесор.
Използвайте замразения босилек за 3 месеца от деня на замръзване.
Не забравяйте да покриете напълно маслото на босилеците, преди да се смила в кухненската комбайна. Маслото помага на базиликата да запази аромата и влагата, а също така предотвратява потъмненето им.
Научете как да растете босилек. Ако сте нараствали сами (включително на закрито), тогава най-вероятно сте закрепили през целия сезон. Пейджингът допринася за по-великолепен растеж на растенията и предотвратява образуването на семена, което намалява аромата на листата.

От какво имаш нужда

Босилек
Банка или ваза за метода на съхранение във вода
COUNER за пране
Ножици за зелени
Центрофуга за безопасност на салата или суха кърпа
Нож или кухненски процесор за изтриване / котлет през първия метод на замръзване
Контейнер за тава / замръзване във втория метод
Млечна кутия