Как да намалите китайското зеле: 6 стъпки

Ярко зелено представител на семейството на зеле, китайско зеле - свеж, свеж и мек вкус допълнение към храната. Опаковани от хранителни витамини, отлична текстура и тънък аромат, китайско зеле се намира в много азиатски рецепти, но този универсален зеленчук може да се използва в салати, супи, горещи и t.Д. И листата и стъблата могат да бъдат изядени.

Стъпка

един. Изберете пресни кутии за зеле. Потърсете глави с ярки зелени листа и снежни стъбла без дупки или избелващи песни.

Китайското зеле, известно още като Pak Choi, може да бъде намерено сред сортовете, които предлагат различни вкусове, размери и цветове. Сортовете с големи листа, като правило, са подходящи за салати и супи, докато по-малки, тесни глави са подходящи за пържене.

Изображение, озаглавено нарязано Bok Choy Стъпка 2

2. Нарязани и изхвърлят дебелината на китайското зеле. Нарежете дъното с нож за 1-3 cm., това е малко над мястото, където са свързани базите на листата. Откъснете и изхвърлете всички външни обезцветени или особено твърди листа.

Изображение, озаглавено нарязано Bok Choy Стъпка 3

3. Нарежете стъблото на половината. Уличница средата на стъблото на китайското зеле с остър нож, вариращ от бяла основа и завършване с листа.

Ако китайската глава на зеле е особено голяма или искате по-малко нарязване за пържене, изрежете две половинки отново, за да получите 4 четвърти. Изображение, озаглавено изрязано Bok Choy Стъпка 3Bullet1

Изображение, озаглавено изрязано Bok Choy Стъпка 3Bullet1

Изображение, озаглавено нарязано Bok Choy Стъпка 4

4. Измийте листата в студена вода. Отделни листа и ги изплакнете в голяма купа, пълна със студена вода и внимателно увийте листата заедно, за да отстраните мръсотията. Източете водата с помощта на гевгир.

Изображение, озаглавено нарязано Bok Choy Стъпка 5

пет. Нарежете китайското зеле в малки части. Нарежете стъблата под ъгъл от 45 градуса на парчета от размер 1.3 cm., започвайки от основата и изрежете цялата дължина до върха на листата.

Изображение, озаглавено изрязано Bok Choy Final

Съвети

Нарежете китайското зеле на по-малки части за пържене, за да ускорите времето за готвене и да избегнете изгаряне.
Нарежете китайското зеле под ъгъл, увеличавайки повърхността, тя ще позволи на зеле да се приготви по-бързо.

Предупреждения

Не нарязвайте пръстите си, обърнете пръстите си, че държите китайското зеле към дланта и от нож. Дръжте ръката си, която поддържа китайското зеле на място, на безопасно разстояние от ножа и постепенно го премества от ножа, докато нарязате зеле по протежение на стъблото.
Направете бавно, спокойно, докато не получите по-удобно рязане в по-бързи темпове.
Използвайте добре остър професионален нож, за да намалите китайското зеле, тъй като глупавите ножове най-вероятно се плъзгат и ще доведат до нараняване.

От какво имаш нужда

Дъска за рязане
Остър нож
Гевгир или сито
Голяма кухненска купа