Как да Blanch Almonds: 8 стъпки (с илюстрации)

Бланшираните бадеми са просто твърдо име за сурови бадеми без обвивка. Много много рецепти изискват бланширани бадеми, включително рецептата за бадемовата паста, марципани и много рецепти на гръцки ястия. Бланшираните бадеми могат да бъдат родени в магазина, но много по-евтино да го купите в обвивката и себе си. Процесът отнема пет минути и тук е от какво:

Стъпка

един. Купете Сурови бадеми. Уверете се, че е чисти бадеми, не пържени, не солени и без петролна добавка.

2. Сварете малка водна тенджера. Когато кипи, извадете го в печката и поставете на стойката.

3. Поставете бадемите в кипящата вода точно една минута. Ако го оставите по-дълго, той ще престане да бъде свеж.

4. Изсипете вода и изплакнете бадемите. Изсипете на сито или кулаг и изплакнете под студена течаща вода, докато бадежът се охлади достатъчно, за да го задържи в ръка.

пет. Избършете бадемите до сухо. Избършете го с хартиена кърпа, за да премахнете цялата излишна течност. Бадемовата кора трябва да бъде леко набръчкана.

6. Внимателно направете обвивка с бадеми. Дръжте бадема между големите и индексните пръсти и притиснете обвивката. Бадемите трябва лесно да се подхлъзнят.

Така че сливиците да не скачат през кухнята, използвайте втората ръка като щит и хващат хдемни бадеми.

От време на време, коричката не се отстранява лесно, тя трябва да издърпа пръста си.

7. Сухи бадеми. Ако това изисква рецепта, бадемите трябва да бъдат оставени за сушене. В този случай го поставете на печене за няколко дни и периодично го разклащайте, за да смесвате бадемите.

Не суха бадеми във фурната, защото тогава ще бъде Кален и няма да се побере за рецепти от Blanched Almond.