Как да опаковате храна във вакуумна опаковка

Вакуумната опаковка за продукти позволява на целия кислород от него. Поради това храната се съхранява 3-5 пъти по-дълго и запазва външния си вид, тъй като микроорганизмите, като бактерии, растат много бавно във вакуумната опаковка. В допълнение, такъв процес практически елиминира възможността за измръзване, защото продуктите не са в контакт със студен въздух директно. За тези, които планират постоянно да използват вакуумна опаковка за храна, ще бъдат необходими допълнителни разходи за закупуване на специална машина, която автоматизира процеса. Ето как да се запечата храна във вакуумна опаковка с помощта на автоматична или ръчна помпа.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Вакуумна опаковка за храна с помощта на автоматична помпа

един. Измийте и подгответе продуктите, които ще опаковате.

Почистете или прекарайте кожата на плодовете и зеленчуците, така че мръсотията да не попадне във вакуумното пространство.
Отделете от месото всички ненужни кости и кожа.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 2

2. Поставете храни в найлонова торбичка. Повечето машини изискват използването на торбички на определена марка.

Изображение, озаглавена Вакуумна опаковка за храна Стъпка 3

3. Поставете отворените ръбове на торбата в уплътняващата машина.

Изображение, озаглавена Вакуумна опаковка за храна Стъпка 4

4. Натиснете бутона, ако е необходимо, за да започнете запечатването и процеса на създаване на вакуум. Много устройства за опаковане на храни са оборудвани с автоматичен сензор, който предупреждава машината, когато торбичката е поставена вътре и автоматично стартира процеса на запечатване.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 5

пет. Гледайте как машината за вакуумна опаковка на хранителни помпи въздух и пластмасова торбичка е компресирана.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 6

6. Изчакайте, докато устройството спре работата си. Това ще покаже, че пластмасовата торбичка е запечатана правилно.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 7

7. Отстранете храната във вакуумна опаковка от машината и я съхранявайте в склада, хладилник или във фризера.

Метод 2 от 2:

Вакуумна опаковка на храни с помощта на ръчна помпа

един. Измийте и подгответе продуктите, които ще опаковате.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 9

2. Да подстроят храна в пластмасова торба или контейнер. За много занаяти за вакуумно уплътняване се използват контейнери, а не торби.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 10

3. Затворете контейнера с капак или запечатайте чантата.

Изображение, озаглавена вакуумна опаковка храна стъпка 11

4. Задайте края на накрайника в специална дупка на пластмасова опаковка или на капака на контейнера.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна 12

пет. Натиснете много пъти на помпата, докато не извадите контейнера или пакета на целия кислород.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 13

6. Отстранете дюзата от отвора за контейнера. Много ръчни системи се отличават с еднопосочна дюза, така че въздухът няма да работи веднага щом дюзата ще бъде премахната.

Изображение, озаглавено вакуумна опаковка храна стъпка 14

7. Пазете продуктите в килер, хладилник или фризер.

Съвети

Използвайте вакуумно запечатване за опаковане на отделни хранителни части. Вакуумното уплътняване е най-ефективно при запечатване само на едно парче месо или малка част от продукта. Не се опитвайте да настаните много парчета в една торба.
Сравняване на ефективността на различни системи за вакуумни уплътнителни системи, също обърнете внимание на разходите за допълнителни торби или опаковъчни контейнери.
По време на опаковката, не докосвайте храна с ръцете си, дори ако сте били напълно измити.

Предупреждения

Не забравяйте да следвате ръководството за безопасна прием на вакуумна опаковка. Вакуумното опаковане значително удължава живота на храната, но все пак трябва да се вземе предвид изтичането на срока на валидност или възможността продуктът да се влоши след определена точка.
Дори във вакуумното опаковане съществува риск от развитие на анаеробни организми, които създават заплаха за хранителните продукти.