Как да съхранявате сушено месо: 8 стъпки (с илюстрации)

Мислите ли, че изсушеното месо не може да се развали? За съжаление, това не е така - този продукт също има срок на годност. За да спестите месо за най-дълго време, опитайте се да премахнете колкото е възможно повече въздух от опаковката или контейнера, в която ще се съхранява. Регистрирайте се опаковка и помислете къде е по-добре да съхранявате месо: в хладилника, фризер или при стайна температура. Преди да ядете сушено месо, не забравяйте да проверите дали има форми или следи от влага.

Стъпка

Метод 1 от 2:

Опаковайте сушено месо

един. Измийте сушено месо при стайна температура. Ако се подготвяте сушено месо, след фурна или дехидрат, оставете месо за няколко часа при стайна температура, така че останалата влага да я изпари. Ако петите на мазнините са забележими на повърхността на парчетата, изтрийте ги с хартиена кърпа. Колкото по-малък ще остане в влагата и мазнината в бавното месо, толкова по-дълго ще се съхранява.

Ако трябва да спасите готовото изсушено месо, което сте купили в магазина, пропуснете тази информация и веднага отидете на съветите за съхранение в хладилника или при стайна температура.

2. Поставете изсушеното месо в херметически затварящ капацитет. Поставете изсушеното месо в херметично затворена пластмасова торба или в стъклен контейнер. Опитайте се да намерите контейнер, който е изсушено месо, докато в него няма да има свободно пространство. Ако вземете твърде много ястия за съхранение, тя ще остане много въздух и кислород, както знаете, ускорява повредата на продукта.

Ако съхранявате месо в стъклен контейнер, който може да бъде затворен плътно, той ще помогне за предпазване на сушенето от чужди миризми.

Изображение, озаглавено Жилищна стъпка 3

3. Място в контейнера с абсорбатор на месо от кислород за удължаване на живота на продукта. Амортисьорът на кислород за храна може да бъде закупен в интернет. Сложете 1-2 парчета абсорбер във всяка опаковка или контейнер, така че изсушеното месо да се съхранява по-дълго. След това кликнете върху опаковката, за да премахнете колкото повече въздух и затворете пакета. Ако съхранявате месо в контейнер или буркан, затворете го с капак.

Абсорборът на кислород абсорбира кислород в резервоара, който помага да се предотврати развитието на бактерии, причиняващи увреждане на месото.

Изображение, озаглавено Съхраняване Жена стъпка 4

4. Възползвайте се от вакуумно опаковане на продукти (вакууматор), за да се запази изсушеното месо за дълго време. Амортисьорът на кислород абсорбира по-голямата част от кислорода в торбата с месо, но е възможно напълно да се отървете от въздуха в пакета само с помощта на специално устройство - вакуумни опаковки. Поставете месото в специални пакети, които са подходящи за вашия Packag модел и поставете във вакуумното отделение. Включете устройството: Пакетът ще извади въздуха от опаковката и плътно уплътнява филма около парчета месо.

Разделете месото на малки порции и опаковайте всеки в отделен вакуум пакет. Когато искате да се насладите на сушено месо, можете да вземете няколко малки торбички, без да нарушавате целостта на опаковката на останалия продукт.

Съвет: Ако планирате да изпратите изсушено месо по пощата, не забравяйте да се погрижите за вакуумното опаковане на продукта. Така че не е нужно да се притеснявате, че месото може да бъде развалено, докато стигне до получателя.

пет. Подпишете контейнера или месния пакет. Напишете точно какво е месо в резервоара и маркирайте датата на опаковката. Когато искате да използвате месо, информация за пакета ще ви позволи да определите колко отдавна го поставяте на съхранение.

Ако периодично приготвяте изсушеното месо през цялата година, не забравяйте да преместите опаковката на готовия продукт и да ядете месото, което поставяте за съхранение преди да отворите опаковката с прясно приготвен продукт.

Метод 2 от 2:

Съхранявайте месото при стайна температура, в хладилника или във фризера

един. При стайна температура месото може да се съхранява в продължение на два месеца. Ако изсушеното месо се изсуши правилно, то може да се съхранява в килера или помещение за съхранение до два месеца. Ако след няколко дни съхранение сте забелязали влага в пакета, трябва да получите месо от опаковката и да го изсушите отново - тя ще разшири периода на съхранение на продукта.

Ако съхранявате при стайна температура едно закупено изсушено месо във фабричния пакет, той няма да се влоши през годината (при условие, че не нарушавате целостта на опаковката.

Съвет: След като сте отворили опаковката, изсушеното месо трябва да яде през седмицата, без значение при каква температура го съхранявахте. След като отворите опаковката, въздушният кислород ще започне да контактува с продукта, причиняващ развитието на бактериите.

Изображение, озаглавено Жилищна стъпка 7

2. В хладилника сушено месо може да се съхранява в продължение на две седмици. Ако ви се струва, че в кухнята е горещо и месото може да бъде развалено, поставете опаковката или резервоара в хладилника. Не забравяйте, че след като отворите херметичната опаковка, месото трябва да ядете през седмицата, защото под влиянието на кислород може да бъде развален.

Ако не харесвате хладилното изсушено месо, вземете контейнера от хладилника предварително и оставете за 30 минути при стайна температура.

3. Във фризера сухите месо могат да се съхраняват до шест месеца. Ако трябва дълго време да поддържате изсушено месо, поставете го във фризера. Това ще удължи живота на продукта, но вкусът на месото може да се промени. Опитайте се да замразите малка част от изсушеното месо и да проверите дали забележите някаква промяна в вкуса на продукта, след като го размразявате. Ако вкусът на замръзналото месо ви подхожда, можете да поставите голямо количество продукт в камерата за замръзване.

За да размразите изсушеното месо, извадете го от фризера, поставете го в хладилника и оставете за цялата нощ. Поставете хартиените кърпи в пакета - те ще абсорбират течността, която ще бъде удължена, когато продуктът размразява.

Съвети

Ако сте приготвили няколко части от изсушено месо от различни видове месо, поставете всеки от тях в отделен контейнер или пакет за съхранение. Това ще спаси оригиналния вкус на продуктите.

Предупреждение

Ако изсушеното месо е неприятно миришещо или покрито с бял цъфтеж, то ще трябва да го хвърли. Тези признаци показват, че месото е оформено, така че не трябва да се яде.