Как да съхранявате хляб: 5 стъпки (с илюстрации)

Когато става въпрос за съхранение на хляб, хладилникът става най-големият ви враг.Всъщност хлябът в хладилника става по-бързо, отколкото при стайна температура. Най-добрият начин да се съхранява хляб е да се запази при стайна температура в продължение на 1-2 дни, след това го увийте и го замразете за дългосрочно съхранение. Когато размразявате и загрявате хляба, той ще бъде доста като прясно изпечен.

Стъпка

един. Увийте хляба си в пластмасова торба или фолио. Тези видове опаковки ще запазят естествената влага на хляба, без да я оставят да изсъхнат и огънят. Ако сте закупили хляб в хартиена опаковка, извадете го и увийте хляба в хранителния филм или фолио за по-нататъшно съхранение.

Ако сте закупили хляб в рязане, можете да го затворите и да се съхранява в оригиналната опаковка. Производителите на този хляб препоръчват да оставите хляба в оригиналната опаковка, така че да запази естествената влага на хляба.
Някои твърдят, че оставят целия домашно приготвен хляб в хартиената опаковка или дори без опаковка на масата, намаляваща. Той наистина запазва външната кора на кора, но под влиянието на въздуха този хляб изсъхва след няколко часа.

2. Дръжте хляба при стайна температура не повече от два дни. Температурата трябва да бъде около 20ºC. Дръжте хляба далеч от пряка слънчева светлина на сухо и хладно място, например, в помещение за съхранение или в биминит.

Ако вашият дом е с висока влажност, хлябът може бързо да бъде поставен мухъл. В този случай веднага може да искате да отидете в процеса на замръзване, след като ядете желаното количество свеж хляб.

3. Замръзване на допълнителен хляб. Ако си купил повече хляб, отколкото можете да ядете преди да замръзне, най-добрият начин за съхранение е замръзване. Замразеният хляб достига такава температура, при която нишестето не се прекристализира и затова хлябът не се притеснява.

Съхранявайте хляба в найлонови торбички или в плътно фолио, тъй като тънкото хранително фолио не е предназначено за замръзване.

Залепете етикета с датата на опаковката, така че да не се обърнете с времето "Магически кубик".

Нарежете хляба, преди да го замръзнете. Не е нужно да го отрежете в замръзнала форма, а след размразяването, нарязани хляба е доста трудно.

4. Не поставяйте хляба в хладилника. Учените са доказали, че в хладилника хляб изсъхва и става трикратно три пъти по-бързо, отколкото ако го съхранявате при стайна температура.Това се дължи на образеца, наречен "Ретрограция", в които нишестетата са кристализирани и хлябът става червей.

пет. Намерете замръзен хляб. Ако сте замръзнал хляб, нека бъде окачен при стайна температура. Отстранете опаковката, в която се съхранява във фризера и го остави на масата. Ако искате, можете след това да го изсушите в микровълнова печка или усукана в тостер (не повече от 5 минути), така че хлябът да стане хрупкав. Не забравяйте, че е възможно да се затопли хляба само веднъж, тогава ще се справите с остарял хляб.

Съвети

Някои хора вярват, че е много важно да се запази хляб, тъй като тя работи по принципа "Покрития" и запазва властта вътре.
Ако сте купили свеж хляб в пекарна или изпечете своя домашен хляб, преди да го опашвате в пластмасова торба, нека го охлади. Дори леко Топъл хляб ще стане във влажен пакет. Оставете свежия хляб на масата за няколко часа, така че да е напълно охладен, преди да го премахнете.
Хляб, съдържащ растителни масла или мазнини, се съхранява по-дълго. Това се отнася до хляб, приготвен от зехтин, яйца, масло и т.н.

Предупреждения

Не научавайте изкушението да поставите замръзналия хляб в микровълновата печка, хлябът е мокър и е придобил неприятна текстура, тя ще стане гума. От друга страна, прясно изпечен домашен хляб трябва напълно да го охлади, преди да го отрежете или да го почистите във фризера, и да се затопли микровълновите фурни, бързо ще възстанови вкуса и текстурата, без да прави хляб гума и мокри. Експериментирайте с броя време, когато прекарвате за затопляне.Понякога само няколко секунди, в зависимост от дебелината на парчето и силата на микровълновата фурна.