Как да готвя cheatos

Сирене, хрупкава cheatos - любима закуска в много хора. Ако искате да готвите и обичате сирене чипове, можете да впечатлите други любители на cheatos, да ги направите сами у дома. Домашно пригответе cheatos, се различават леко от тези, които купувате в магазина, но те са толкова добри - и това най-добре можете да ги ползвате пресни!

Съставки

Въздушен (печен) cheatos

Брой части: 8-10 порции

Съставки за чипове

4 супени лъжици (60 ml.) Охладено несолено масло, нарязано от 1.25 cm. Кубчета
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml.) Сол
1/8 чаена лъжичка (0.6 ml.) Чесън на прах
1 чаша (250 мл.) Универсално брашно
1-1 / 2 чаени лъжички (7.5 ml.) Жълто царевично брашно
1 чаша (250 мл.) Monterey сирене Джак, смачкан

Съставки за покритие

2 супени лъжици (30 ml.) Прах от сирене на чедрата
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml.) Суха пахта
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml.) Сол
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml.) Царевично нишесте

Хрупкави (пържени) cheatos

Брой части: 8-10

Съставки за чипове

1 чаена лъжичка (5 мл.) Сол
1-3 / 4 чаши (440 мл.) Бяло царевично брашно
1/2 чаша (125 ml.) Мляко
2 яйчни белтъци
Канола масло, за пържене

Съставки за покритие

6 супени лъжици (90 ml.) Малка перла Тапиоки
1 чаша (250 мл.) настъргано рязко сирене чедър
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml.) Вода
1/2 чаена лъжичка (2.5 ml.) Сол

Хитове с ниско съдържание на въглехидрати

Брой части: 3-4 чаши (750-1000 ml).Чест

3 яйчни белтъци
1/8 чаена лъжичка (0.6 ml.) Винен камък
3 яйчен жълтък
85 гр. кремаво сирене се смекчи
2-4 супени лъжици (30-60 ml.) Сиренето подправено подправка за пуканки

Стъпка

Метод 1 от 3:

Въздушен (печен) cheatos

един. Събудете маслото, солта и чесновия прах. Поставете трите съставки в купата на миксера на бюрото. Използвайки дюзите "Padl", вземете ги върху средна скорост за 1-2 минути.

Когато смесвате, използвайте острието, за да приплъзвате масло или подправки от страната на купата и да се върнете в гъстата смес от съставките на дъното.

2. Добавете останалите съставки за чипове. Добавете брашно, царевично брашно и настъргано сирене в маслената смес и превключете миксера при ниска скорост. Разбърква се за няколко минути или докато се образува твърдо тесто.

3. Охладете тестото за чипове. Опаковайте тестото за чипове на плоча и го покрийте напълно с пластмасов филм. Дръжте го в хладилника за 1 час.

Тестото трябва да бъде добре опаковано. Ако е в контакт с въздуха, той може да изсъхне и да започне да се руши.

4. Загрейте фурната до 180 ° C. Подгответе два стандартни залога, като ги подравните с хартия за пергамент.

Имайте предвид, че силиконовите басни могат да се използват вместо пергаментна хартия. Въпреки това, не използвайте алуминиево фолио, восъчна хартия или антиплем.

пет. Преобърнете тестото в ролка. Отстранете тестото от хладилника. Към пръстите ще откъснат малки парчета и дланите внимателно превърнат тези парчета в заоблени ролки. Поставете ролките на приготвените бали.

Ролките трябва да са 5-6.25 cm. по дължина и 0.6-1.25 cm. в ширина.

Когато поставяте тестото ролките на печните листове, поставете ги близо един до друг, но не им позволявайте да се свържат.

6. Печете чипове 12-15 минути. Когато са готови, след това губят блясъка си и стават кафяви по ръбовете.

Извадете чиповете и веднага ги изместете по мрежата за охлаждане. Дават им хладни до стайна температура.

7. Смилайте съставките за покриване заедно. Сложете праха на сиренето, праховата патета, сол и царевично нишесте в малък хранителен процесор. Пулсиращи съставки заедно 10-15 секунди или дори не се смесват равномерно.

Ако нямате малка кухня комбайн, можете да използвате мелница за подправки вместо него.

Осем. Покриване на чипове. Поставете покритието на сиренето в голяма затворена пластмасова торба. Добавете охладени чипове, затворете пакета и го разклатете внимателно. Ако е необходимо, повторете, докато всички чипове не покриват добре.

девет. Служи и се наслаждавайте. На този процес е завършен. Сега можете да ядете чипове, или можете да ги запазите за по-късно.

За да поддържате чипс, да ги поставите в херметичния контейнер и да се съхраняват при стайна температура за една седмица.

Метод 2 от 3:

Хрупкави (пържени) cheatos

един. Загрейте фурната на най-ниската температура. Подгответе лист за печене, подравняващ пергаментната си хартия.

Ако е възможно, регулирайте фурната за 80 ° C. За фурна, които нямат такава ниска температура, просто изберете най-малката настройка на температурата над това. Не го монтирайте при температура под 80 ° C.

2. Мелете перла Тапиоки. Поставете перла тапиоки в кафемелачка и ги смилайте за 1 минута, или докато образуват малък прах.

Поставете го до времето преди.

3. Смесете вода и сирене. Поставете двете съставки в малка тенджера. Нагрейте ги заедно на средна топлина, непрекъснато разбъркване с лъжица или клин, докато сиренето е напълно разтопено.

Крайният сос от сирене трябва да бъде без бучки и много течност.

4. Смесете соса за сирене с тапиоки. Поставете соса за сирене в кухненския процесор. Също така добавете тапика към комбайна и ги смесете заедно с висока скорост, докато се образуват дебели гранули. Това трябва да отнеме около 30 секунди.

Моля, обърнете внимание, че ако вашата смес не образува гранули, и вместо това получава текстура на теста, може да се наложи да добавите още 1 чаена лъжичка (5 ml).) Hammer Tapioki. Направете го и продължете обработката.

пет. Поставете гранулите на листа за печене. Разстелете гранулите на сирене с един тънък слой върху подготвената тава за печене.

6. Печете за 45 минути. Задайте гранулите на сирене във фурната и печете, докато сместа е абсолютно суха на допир.

Когато те ще бъдат готови, извадете листа за печене от фурната. Дават праха на сиренето да се охлади за 10 минути напротив, преди да продължи.

7. Смилане на прах със сол. Поставете праха на сирене в кафемелачка и добавете част от солта за покритието, 1/2 чаена лъжичка (2.5 ml). Смилане за 1 минута, или докато прахът е много тънък.

Задайте го. Тази стъпка завършва покритието за сирене и няма да имате нужда да го използвате, докато чиповете на сирене ще бъдат готови.

Осем. Загрейте маслото в средния тиган. Изсипете 5 см в тигана. Маслото на Канола го загрява на висок огън. Дайте го, за да достигнете температура от 180 ° C.

Проверете температурата на маслото с помощта на бонбонен термометър.

девет. Подгответе място. След като чиповете са разтопени, трябва бързо да ги покриете с прах от сирене и да изцедите излишъка от масло. Посочете този процес по-късно, като вече е подготвил място.

Подравнете листа за печене с няколко слоя чисти хартиени кърпи. Това е вашето местоположение.

Излагайте втория лист за печене с прах от сирене.

10. Смесете съставки за тест за чипове. Постави царевично брашно, мляко, яйцеклетка и част от сол за чипове в голяма купа. Смесете съставките заедно с лъжица за смесване или клин, докато сместа стане гладка и без бучки.

единадесет. Сложи тестото за чипове до сладкарския пистолет. Маркирайте тестото в сладкарски пистолет. Уверете се, че е достатъчно рядко, за да преминете през малка точка.

Ако сместа е твърде суха за притискане, върнете го в купа и смесете с допълнителна 1 супена лъжица (15 ml.) Мляко.

Ако сместа е твърде мокра и не може да се запази формата си след притискане, върнете го в купа и добавете още една супена лъжица (15 ml.) Царевично брашно.

12. Стискане и пържени чипове. Бележа тестото от сладкарския пистолет в горещо масло. Запържете всеки чипс за 15 секунди и след това шум флип. Тел за още 15 секунди, или до златист цвят, преди да го извадите от маслото до скамовка.

Всяко екструдиране от сладкарския пистолет трябва да се превърне в един чип.

В момент можете да замръснете 4-6 чипа. Въпреки това, избягвайте да пържете повече, тъй като можете случайно да препълнете тавата.

Продължете, докато не използвате цялото тесто.

Когато разпръснете чипове, обърнете внимание на температурата на маслото. Винаги трябва да остане на или около 180 ° C. Конфигурирайте контролите на вашите плочи температура, ако е необходимо, за да поддържате тази температура.

13. Отцедете и покрийте. Закупуване на пържени чипове точно на пея листа, изложени с хартиени кърпи. Дайте им да изсъхнат 15-20 секунди, а след това бързо ги хвърлят в прах от сирене. Ролка чипове, така че всички страни да покриват.

Закупуване на сушени и покрити чипове на отделна плоча. Дават им хладни до стайна температура.

Четиринадесет. Служи и се наслаждавайте. В този момент чипс са готови да използват. Яжте ги сега или запазете за по-късно.

Ако решите да запазите чипове, да ги поставите в херметичния контейнер и да се съхранява при стайна температура в продължение на 3-4 дни.

Метод 3 от 3:

Хитове с ниско съдържание на въглехидрати

един. Загрейте фурната до 150 ° C. Подгответе лист за печене, подравняващ пергаментната си хартия.

Вместо хартия за пергамент, можете да използвате силиконови печене на подложки. Избягвайте използването на алуминиево фолио или хартиена хартия.
Можете също да използвате спрей против съда, ако това е единствената ви възможност.

2. Събудете яйчни белтъци и вино от вино. Смесете две съставки в голяма купа. Използвайки електрически миксер, ги победи заедно 3-5 минути при висока скорост, или докато се образуват върховете.

Използвайте стъклена или метална купа, ако е възможно. По-лесно е да се бият яйчни белтъци на върхове, когато купа е направена от някой от тези два материала, но може да имате някои трудности с пластмасова купа.

3. Смесете яйчни жълтъци и крема сирене. В отделна средна купа, бийте яйчни жълтъци с крема сирене, като използвате електрически миксер.

4. Добавете смес от крема сирене към яйчни протеини. Смесете смес от крема сирене в купа с бита катерици. Внимателно добавете крема сирене към яйчни белтъци с острие.

Не смесвайте смес от крема сирене или не натискайте твърде много за яйчни протеини при добавяне. Ако сте твърде груб, яйцето катерица ще падне и в резултат на това чиповете ще бъдат плоски и крадци, а не пълнене и въздух.

пет. Форма 5-т cm. Ролка течно тесто. Смесете сместа в торбичката, оборудвана с 1.25 cm. Кръгла дюза. Бележа на тестото 5 cm. Дълги ролки.

Ако нямате торба с сладкарски изделия, можете да използвате пластмасова торба за сандвич или литър хранителен пакет. Нарежете един ъгъл на опаковката, така че 1.25 cm. дупка, през която ще стиснете тестото.

6. Печете 15-20 минути. Поставете чиповете във фурната и гответе, докато променят цвета на златната кафява.

Нека чиповете се охлаждат малко, само достатъчно дълго, така че те да могат да бъдат в безопасност.

7. Разклатете с подконд. Поставете чиповете към голямата купа. Поръсете чипове подправка за пуканки и ги разклатете добре, докато всеки от тях е напълно покрит.

Осем. Сухи чипове напълно. Превключете фурната до най-ниската температура, носете леко отворена врата с дървена лъжица или сгънато кухненска кърпа и печете чиповете за още един час или два.

Ако имате дехидратор, можете да поставите чипове там за 2 часа при висока температура, вместо да използвате фурната.

Друга алтернатива - просто позволявайте на чипове да лъжат цяла нощ на масата на масата, които не са покрити.

девет. Служи и се наслаждавайте. Тя завършва рецептата. Сега можете да ядете чипове, или можете да ги запазите за по-късно.

За да запазите чипове, поставете ги в полухермична пластмаса или хартиена опаковка при стайна температура и магазин един ден.

От какво имаш нужда

Въздушен (печен) cheatos

Настолен миксер с дюзата "гребло"
Пластмасова обвивка
Nontens
Пергаментна хартия или силиконови подложки
Мини хранителен процесор или мелница за подправки
Голяма затваряща пластмасова торба
Запечатан контейнер

Хрупкави (пържени) cheatos

3 нощ
Пергаментна хартия
Мелничка за кафе
Царевица или лъжица за смесване
Купа
Обработващи храни
Средна Skovorod
Скитник
Сладкарски пистолет с 1/2 кръгла глава
Чисти хартиени кърпи
Запечатан контейнер

Хитове с ниско съдържание на въглехидрати

Копеле
Пергаментна хартия
Голяма стъкло или метална купа за смесване
Средна купа, всеки материал
Electomyer
Купувач
Сладкарски пакет или полиетиленов пакет
Голяма купа за смесване, всеки материал
Хранителни дифузи (по избор)
Пластмаса или хартиена опаковка