Как да готвя къри от зеленчуци: 7 стъпки

Много често в храната трябва да избираме между това, което е вкусно и какво е полезно. Тази бърза и проста рецепта за зеленчуково къри ви позволява да се подготвите не само полезно, но и невероятно вкусно ястие.

Съставки

2 средноразмерни патладжан (нарязани в сламки)
3 моркови (чисти и нарязани в сламки)
1 чаша скоба боб (шушулките трябва да са със същия размер)
1 средно размер на картофите (чисти и изрязани сламки)
2 чаши карфиол (нарязани на съцветия)
1 чаша зелен грах
5 средни домати (нарязани на големи парчета)
2 Прясно зелено Чили (фино нарязано)
1 ° С. Л. Zira
1 ° С. Л. соли (малко повече или по-малко на вкус)
1 ° С. Л. Смеси от подправки "Гарам Масала"
1/4 CH. Л. куркума
2 Св. Л. Пресни множество кинера
1/2 C. Л. Земя джинджифил
2 Св. Л. Растително масло

Стъпка

един. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в среден тиган.

Маслото трябва да се загрее добре - възможно е да се определи с лек блясък.

2. Докато маслото се нагрява, вземете нарязаните домати и ги пухнете в блендер заедно с лук (по избор).

3. В отопляемото масло, хвърлете 1 чаена лъжичка zira, 1/4 чаена лъжичка куркума и 1/2 чаена лъжичка натрошен джинджифил. Раздвижване.

Разбъркайте подправките, докато семената на zira започват да пукат.

4. Добавете доматено пюре. Разбъркайте пюрето с подправки за минута, след което покрийте тигана с капак. Дайте на сместа, за да слезете около 6 минути.

пет. Добавете патладжан, моркови, картофи, панел, карфиол съцветия. Изсипете и 1/3 чаша вода и разбъркайте и след това покрийте тигана и придайте къри да дишате около 10-15 минути.

6. Когато зеленчуците станат меки, добавете 1 чаена лъжичка подправка смес "Гарам Масала". Добавете чили пипер. Пресни чили могат да бъдат заменени с прах чрез добавяне на до 1 чаени лъжички чили прах, в зависимост от това как остра ястие искате да получите. Добавете земния кориандър и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте полученото къри.

Изображението, озаглавено Направете зеленчуков къри стъпка 7

7. Поставете къри в чинията и поръсете с топ 2 супени лъжици прясно нарязани цилантро.

Съвети

Ако не обичате острата храна, не добавяйте чили прах, нито п свети чили.
Растителният къри често се сервират с ориз или с торти (NAN или Chapati).
Подправките за тази рецепта могат да бъдат намерени в супермаркета, на пазара или в индийския магазин за подправки.

Предупреждения

Не забравяйте да проверите наличността на зеленчуците, преди да сервирате ястието. За да проверите зеленчуците за готовност, просто се разточете с нож или вилица. Ако зеленчуците се изпомпват не много лесно, тогава нека носите малко повече време да се притесняват, докато всички зеленчуци са готови.