Как да се намали горчивият вкус на кафе

Добрата чаша кафе може да бъде истинско спасение сутрин и чудесен начин да започнете деня. Но може би страдате заради горчивия вкус на кафето, особено ако не харесвате горчивината в напитките. За да намалите горчивината, добавете сол или захар, за да кажете или промените начина, по който е приготвен. Можете също да опитате по-малко горчиви степени кафе на зърна, за да се насладите на питие по ваш вкус.

Стъпка

Метод 1 от 3:

Добавете сол, сметана и захар в кафе

един. Добавете щипка сол в кафе. Това ще помогне за потискане на горчивината и ще подобри вкуса на напитката. И всички, защото натриев хлорид (натриева сол) прави натрий в кафе по-изразен, в резултат на което напитката не е толкова закърпена. Добавете щипка сол в прясно записано кафе, за да се намали горчивината.

За този метод можете да използвате обичайната сол за готвене.
Имайте предвид, че добавянето на малко количество сол в кафе няма да го направи по-солено и няма да развали основния вкусен букет.

Изображението, озаглавено, намалява горчивината в етап на кафе 2

2. Добавете крем или мляко в кафе. Друг прост начин за намаляване на горчивината - добавете крем или мляко. Тя може да бъде добър вариант, ако обикновено пиете кафе със сметана или мляко и искате да получите по-неутрален вкус. Мастните, които се съдържат в крем и мляко, могат да неутрализират горчивината в кафето.

Ако обикновено пиете черно кафе, но искате да използвате този метод, опитайте да добавите лъжица крем или мляко и малко мръщене, за да разберете, харесвате ли вкуса. Ако кафе все още е твърде горчиво, можете да добавите повече крем или мляко.

Изображение, озаглавено, намалява горчивината в стъпка 3

3. Постави захар в кафе. Ако не сте срещу потискането на сладостта на горчивината, добавянето на захар в кафето може да бъде решение на вашия проблем. Изсипете чаена лъжичка захар в кафе, за да намалите горчивината и давате питие по-сладък вкус.

За този метод можете да използвате бяла или кафява захар. Въпреки това, в захарната захар обикновено обикновено са по-малко добавки, поради което това е най-добрият вариант.

Метод 2 от 3:

Промяна на процеса на приготвяне на кафе

един. Опитайте с метод за капки за кафе. Капково кафе или кафе, приготвено в правта, като правило, по-малко горчиво от други видове кафе (приготвени с Franch Press или кафемашини за еспресо). Ако се опитате да избегнете горчивина в кафе, опитайте капка начин на готвене у дома или в кафене. Избягвайте еспресо кафе машини, тъй като еспресо или американец обикновено са най-горчивите видове кафе.

Ако се свалиш в дома си, горчивината ще зависи от вида на зърната, които използвате, методите за тяхното печене и тяхното количество. Може да се нуждаете от малко експеримент с метода на капене, за да намерите формула, която кафето няма да бъде твърде горчиво.

Изображението, озаглавено, намалява горчивината в стъпка 5

2. Регулирайте зърната. Ако подготвяте кафе у дома, трябва да смилате зърното, така че напитката да се окаже най-свежата. В същото време се уверете, че те не ги смилат твърде малки. За приготвяне на кафе във френската преса и в капкова кафе машина се изискват различни видове смилане. Често кафето от френското натискане е по-малко скърбящо, ако шлайфането е грубо и не е твърде малко. Капково кафе, от своя страна, по-малко горчив, ако шлайфането е средно, а не много малко.

Експериментирайте с нивото на смилане в зависимост от вашия метод за подготовка. Ако изберете оптималното ниво на смилане, то ще подобри вкуса на кафето като цяло, а също така намалете горчивината.

Изображението, озаглавено, намалява горчивината в стъпка 6

3. Уверете се, че не използвате твърде гореща вода. Друга причина, поради която кафето валесни къщи може да бъде закърпено, е да се използва твърде гореща вода при готвене. Много гореща вода ще направи кафе в чашата ви още по-горчиво. Гледайте, че температурата на водата е в диапазона от 90-95 ° C. Не донасяйте вода до кипене над 98 ° C.

Също така ще бъде хубаво да започнете следния навик: когато чайникът се кипи, изключете го и оставете водата, за да застанете няколко минути, така че температурата му да падне, а след това да излее земята.

Ако след добавяне на вода сте силно разбърквайте дебелината на кафето, тя ще подобри вкуса на кафето.

Изображение, озаглавено Намаляване на горчивината в стъпка 7

4. Дръжте оборудването за готвене на кафе. Не забравяйте да измивате всички устройства за готвене на кафе всеки път след употреба. В противен случай остатъците от зърна могат да бъдат във вашата чаша, която ще повлияе на вкуса на кафето и може да го направи още по-горчив. Изплакнете в оборудване за топла вода за капково кафе, както и френска преса, до следващия път, когато решите да приготвите кафе у дома, всичко е чисто.

Също така е необходимо да се изсуши всичко, така че оборудването да е чисто и готово за използване на следващия ден.

Изображението, озаглавено, намалява горчивината в стъпка 8

пет. Дръжте останалата част от кафето в термос. Ако варят кафе в Franch Press, винаги препълвайте останалото питие на термоса, за да запазите топлината. Ако оставите кафе в Franch Press, тя ще стане по-горчива, тъй като ще бъде по-дълго да бъде в петрола. И когато искате да преминете остатъците от чашата, ще получите много горчива напитка.

Или по време на готвене можете да измервате водата със стъкло, така че да не остане допълнително кафе. Например, ако имате нужда от две чаши кафе, за вас и вашия приятел, измерете го с чаша достатъчно вода, за да не се притеснявате за останките в кафемашината.

Метод 3 от 3:

Изберете по-малко горчиво качество на кафе

един. Направете избор в полза на печене на кафе. Като правило, печенето на кафе, е по-малко горчиво от силните (тъмни) печени. Това е всичко, защото често се пече по-малко време и при по-ниска температура. В резултат на печене на кафе, съдържанието на киселината и по-силен аромат, както и по-малко горчиво.

Потърсете среда за кафе, печене в най-близкото кафене или закупете средно печено зърно и заваряване у дома по ваш вкус.

Изображение, озаглавено Намаляване на горчивината в стъпка 10

2. Опитайте кафе без кофеин. Доказано е, че процесът на извличане на кофеин от кафе намалява горчивината. Опитайте зърната без кофеин, за да проверите дали ще има питие по-малко горчив. Поръчайте го в най-близкото кафене или да се подготвите у дома.

Изображение, озаглавено Намаляване на горчивината в стъпка за кафе 11

3. Избягвайте незабавно кафе. Въпреки че може да имате желание да спестите известно време и енергия, имайте предвид, че често вкусът на разтворимото кафе е много слаб или напротив, много горчив. За да направите чаша разтворимо кафе, достатъчно гореща вода и разбъркващи двойки, обаче, в такова кафе, хранителни добавки, консерванти и зърна с ниско качество. Ако е възможно, сменете незабавното кафе с по-добър продукт. Изберете опция, която не се сърде и се наслаждавайте на истинския вкус на кафето в чашата си.