Как да направите крем за печене

Кремът за печене е сладък пълнител, който използва за много десерти. Използва се във френски сладкиши, като торти, професионалисти и Eclairs, както и в класически италиански кандоли. Направете такъв крем у дома изобщо не е труден, но без подходящо оборудване не можете да направите нищо. Следвайте тези стъпки, за да получите страхотен крем.

Съставки

1 1/2 чаша мастно мляко, мазнини или 1/2 и 1/2
1/2 чаша захар
1/4 чаша брашно
1/4 чаена лъжичка сол
4 Голям жълтък
1 чаена лъжичка ванилова захар
Добавки, като еспресо, канела или индийско орехче (по избор)

Стъпка

Метод 1 от 3:

Ние правим основата

един. Топлина или сметана. Поставете мляко или сметана в малка купа и го поставете в огън. Постави огън на средната сила и изчакайте, докато млякото или сметаната го помолиха. Не я донесете на кипене - просто нагряване, докато над млякото се появи пара.

Изображение, озаглавено Направете крем за сладкиши стъпки 2

2. Смесете яйца, захар, брашно и сол. В малка купа, смесете клина на жълтъците. След това добавете захар, брашно и сол, докато всичко е добре смесено.

Изображение, озаглавено Направете крем за сладкиши стъпки 3

3. Добавете топло мляко към яйце. Бавно се налива мляко в яйцата с една ръка, а другата страна е постоянно бита с размахване на сместа. Когато завършите изливането на мляко, счупете сместа обратно в тази купа и го поставете на печката

Този процес възпрепятства жълтъците и не им позволява да заварят от топло мляко.

Ако не можете да излеете мляко с една ръка, а другата разбивате сместа с клин, след това можете да излеете мляко с части.

Метод 2 от 3:

Готвене и студен крем

един. Топлинен крем за средния пожар. Докато кремът бавно се загрява, продължава да го разбърква постоянно с размахване, така че да няма бучки и така да не се изгори.

Изображение, озаглавено Направете крем за сладкиши 5

2. Следвайте последователността на крема. Когато го карате, той започва да се компактира. Първо ще стане плътно, а след това ще стане като крем. Когато това се случи, извадете крема от огъня и добавете ванилия.

Продължавайте да разбивате крема, без да спирате, докато видите следите от изцяло в крема.

Друг начин да се провери е готов, ако кремът ви ще спре процеса на ритъма за секунда, когато можете да видите мехурчета. Ако видите леко големи мехурчета, издигащи се нагоре и отворени, след това свалете сметана от плочата.

Изображение, озаглавено Направете крем за сладкиши Стъпка 6

3. Крем за напрежение. След като извадите крема от огъня и добавете ванилия, след това сложете сито на купата си и изсипете крема през сито. Обратната страна на лъжица или острието, можете да помогнете за изстискване на крем в купа.

Изображение, озаглавено Направете крем за сладкиши Стъпка 7

4. Хладен крем. Покрийте купата със сметана и го поставете в хладилника. Когато напълно се охлади, може да се използва.

Така че кремът не изглежда кората, покрийте купата на филма веднага след готвене.

Метод 3 от 3:

Използване на сметана

един. Направете профилс. Това деликатес се състои от леко тесто, пълно с огромно количество крем. Те също са свободни в шоколад, карамелен сос или захарен прах.

Опитайте се да направите тестото с канела и да потопите вашите програми в карамелен сос.
Вместо рожден ден, можете да сгънете профилтите в пирамидата и да се изливате от над шоколадовия сироп, което му позволява да се оттича.

Изображение, озаглавено Направете крем за сладкиши стъпка 9

2. Направете eclair. Eclairs са направени от тест за крем, от който са направени малки черупки, пълни със сметана и покрита с шоколад глазура. Това е много популярен френски десерт, който сега се продава в пекарна по целия свят.

3. Направете италиански десерт Cannolis. Тестото се върти и пържени картофи, след това се пълни с канелен крем. Кремът често се смесва с парчета шам-фъстъци или шоколадови трохи.

Изображение, озаглавено Направете крем за сладкиши

4. Готов.

Съвети

Можете също така да добавите различни аромати в крема, например, с миризмата на плодове или любимия ви ликьор. Някой обича да добавя лавандула, зелен чай, лимон или мента. Можете дори да добавите шоколад. Тези добавки се поставят в последната опашка преди охлаждане. Експериментирайте с различни добавки и техния брой.

От какво имаш нужда

Вечен
2 средни чаши