Как да готвя крем
Крем - това е варена смес от сметана и яйчен жълтък. Въпреки че обикновено се използва за вкусни десерти, той може да се използва и като основа за осолени продукти, като торта с крем и пълнеж. Въпреки че можете да си купите готови крем, самостоятелно приготвеният крем ще ви даде удоволствие и ще ви позволи да експериментирате с различни рецепти. Ако искате да знаете как да готвите яйчен крем, просто следвайте тези стъпки.
Съставки
Прост крем за крем
- 4 яйчен жълтък
- 3 супени лъжици царевично нишесте
- 3 чаши (700 ml) мляко
- 1/2 супена лъжица сол
- 1/2 чаша (100 г) захар
- 2 супени лъжици масло
- Притискане на екстракт от ванилия
Разклонителен крем за яйчен крем
- 470 ml нискомаслено мляко
- 1 Vanilla Pod, разделен на дължина
- 1 супена лъжица нерафинирана захар
- 1 супена лъжица с слайд от царевично брашно
- 2 средни жълтъци
- Шепа нарязани ягоди
Печен крем
- 2 яйца
- 2 чаши мляко
- 1/3 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Малко моглолистна канела
- Малко орехче
Карамел крем
- 1 1/2 захарни очила, поотделно
- 6 Yiits
- Три чаши мляко
- 2 чаени лъжички от екстракт от ванилия
Стъпка
Метод 1 от 4:
Прост крем за крем
един. Смесете всички съставки, с изключение на жълтъците в тенджера. Смесете 3 чаши мляко, 3 супени лъжици царевично нишесте, 1/2 супена лъжица (100 г) захар, супена лъжица крем масло и щипка екстракт от ванилия заедно в тенджера. Смесват съставките, докато те са добре смесени.
2. Загрейте сместа на средна топлина. Донесете съставките, за да заври. След това извадете от огъня.
3. Събудете яйчни жълтъци в чистата на средната площ. Гледайте 4 яйчни жълтъка, докато те бледоха. Ще отнеме около 1 минута.
4. Изсипете крем до яйчни жълтъци. Изсипете крем за яйчни жълтъци и продължете да биете. Ще се загреят жълтъци без готвене.
пет. Изсипете сместа в тигана и се затопете със средно пожар. Постоянно разбърквайте дървената лъжица. Постоянно изстържете дъното на тигана, така че кремът да не се придържа. Подгответе се до желаната консистенция за крем. НЕ ПОЗВОЛЯВАЙ Кремът падна - той ще дойде и ще имате нехомогенна маса.
6. Дайте удебеляване на яйчен крем. Изчакайте поне 5 минути, докато съставките на крем не се сгъват малко.
7. Обслужвам. Поръсете с щипка канела и шепа плодове отгоре и се насладете на този богата и сметана десерт.
Метод 2 от 4:
Разклонителен крем за яйчен крем
един. Изсипете всичко, с изключение на две супени лъжици, мляко в тежък съд.
2. Разделете един подъл ванилия. Почистете семената и добавете шушулка заедно със семена в мляко.
3. Донесете мляко до кипене.
4. Смесете захар и царевично брашно в средна суша. Смесете 1 супена лъжица нерафинирана захар и 1 супена лъжица с царевично брашно, преди да комбинирате съставките.
пет. Добавете 2 супени лъжици мляко и 2 яйчни жълтъка към смес.Разбъркайте съставките на еднаквост.
6. Отстранете шушулката от мляко.
7. Изсипете горещото мляко в сместа от яйца. Победи заедно съставки.
Осем. Върнете съставките в тигана и продължете да биете клин върху средния пожар. Продължавайте да го правите, докато кремът не се сгъва и не кипи.
девет. Обслужвам. Ако имаше някои парчета ванилия или семена в крем, изправяйки го през ситото. Ако не, след това служат, както е, с шепа нарязани ягоди отгоре.
Метод 3 от 4:
Печен крем
един. Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий.
2. В малка купа разкъсване, мляко, захар и сол. Събудете 2 яйца, 2 чаши мляко, 1/3 чаша захар и 1 супена лъжица сол в малка купа до хомогенност.
3. Изсипете съставките в 4 чаши за яйчен крем 230 ml. Поръсете съставките с щипка смлян канела и смляно орехче.
4. Поставете чашата на крем на тенджера за печене. Налейте вода в тенджера на 1.5 cm.
пет. Печете открити около 50-55 минути. Печете, докато ножът влезе в централната част няма да бъде почистен. Когато кремът е готов, извадете чашата на фурната и ги оставете да се охладят.
6. Обслужвам. Насладете се на този печен крем топъл или го оставете да се охлади около час.
Метод 4 от 4:
Карамел крем
един. Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий.
2. Разбъркване приготвя ¾ захарна захар върху малък огън в малко готвене. Загрейте захарта, докато тя не се топи и няма да стане златен - виждам да не го изгорите.
3. Изсипете най-лошата захар в чаша крем от 170 мл. Наклон, за да покрие дъното на чашата. Оставете мизерната захар да стои в чаши за 10 минути.
4. Носете яйца, мляко, екстракт от ванилия и останал захар в голяма купа. Гледайте 6 яйца, 3 чаши мляко и ¾ чаши захар, така че съставките да бъдат смесени, но не и до последователността на пяната.
пет. Изсипете сместа върху карамелизирана захар.
6. Поставете чашата на 2 квадратни плевни форми. Изсипете вряща вода на 2.5 cm във формуляри.
7. Печете чаши за 40-45 минути. Печете, докато ножът или клечката, въведени близо до центъра, няма да излязат чист. Отстранете чашите с крем и готийте на решетката.
Осем. Обслужвам. Насладете се на този карамелен крем, докато е топло или охлаждайте няколко часа преди употреба.
девет. Готов.
Съвети
- Крем образува филм, когато се приготвя, поради изпаряване на водата от повърхността. Това може да се избегне, ако покриете тенджера с капак или биете светло пяна на повърхността на яйчен крем. Някои хора обаче считат за деликатеса на яйца!
Предупреждения
- Отново, НЕ ПОЗВОЛЯВАЙ Купеда.
- Уверете се, че кремът е достатъчно горещ, за да приготви яйцата.
От какво имаш нужда
- Среден пан
- Вечен
Как да направим кремавна бира
Как да си направим крем за ръце и крака
Как да пикал пиле
Как да си направим мазнини сметана
Как да готвя бита сметана
Как да направим баварски сметана
Как да готвя мляко
Как да готвя сметана с шоколад
Как да се подготвим Алфредо Сос без крем
Как да направите кокосово мляко от кокосов крем
Как да готвя крем за торта
Как да готвя ирландско кафе
Как да приготвяте бисквитки в микровълновата печка