Как да направите кекс от прости съставки

Правенето на тарталети от нулата от прости съставки е толкова просто, че след като се опита да ги направи сами, ще се чудите защо сте купили готови тарталети. Тартата, направени от надраскване - пресни, могат да бъдат ароматизирани за вашия вкус. С тях много интересен за експеримента. Най-добре е те да могат да се правят лесно и бързо. Въпреки че има избор на много рецепти за кекс, тази статия ще обясни някои основи да правят тарталети от нулата, за да ви помогне бързо да овладеете изкуството на тяхната подготовка.

Стъпка

Метод 1 от 8:

Избор и подготовка на форми

един. Започнете с формата, която ще използвате. Тартата могат да бъдат печени с / без форма на хартия или фолио. Ако искате да пеете кекс без мухъл, ще ви трябват нещастни или силиконови ястия за кекс, което ще ви позволи да премахнете кексчета с лекота без тяхното унищожение.

Дори ако кифлите се пекат в форми или чаши, инсталацията им в вдлъбнатината на кифлите е чудесен начин да се запази формата на тарталети по време на печене.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 2

2. Ако печете без форми или чаши, пригответе лист за печене, за да предотвратите залепването. За това има няколко начина:

Смажете със сметана или растително масло във всяка тава за печене. Използвайте четка за сладкарски изделия за равномерно разпределение на мазнините.

Напръскайте с кулинарно спринклерно масло.

Поръсете малко брашно на всеки от смазаните отвори. Въпреки че не е непременно, но осигурява допълнително при премахването му с просто смазване. Завъртете листа за печене, за да се отървете от излишното брашно.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 3

3. Използвайте силиконови печене чаши. Това е последната иновация във формулярите за печене на тарталети и има много варианти на форми, включително звезди, сърца и квадрати. Тя може да бъде много полезна, когато правите тематични тарталети за парти или се опитайте да построите кекракта - торта. Силиконовите чашове обикновено са достъпни от доставчици на прибори за кекс в магазините. Тези чаши не изискват смазване или подготовка, но проверете какво препоръчва производителят.

Метод 2 от 8:

Подготовка на тест

един. Изберете Recipe Recipe. Най-лесният начин да направите тестото е да следвате рецептата, специално предназначена за тарталети. Има много прекрасни книги - колекции от рецепти за тарталети, както и раздели от печене на тарталети в много кулинарни книги, фокусирани върху поставяне. Интернет ръбовете са пълни с рецепти за тарталети за вашите експерименти, включително WikiHow.

При подготовка на тест използвайте подходящи устройства за гарантиране на точността на броя на съставките.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 5

2. Използвайте тестото за торти, които ви харесват. В този случай просто ще вземете тестото за вашата конвенционална голяма торта и ще се изместите равномерно в формите. Ще трябва да настроите времето за печене, така че тортата да не бъде изгорена - повечето тарталети се пекат средно за около 20 минути, въпреки че зависи от използвания тест и размера на сметището. Може да се наложи да експериментирате малко, да разберете какво е подходящо, но обикновено - когато кепакът започне да изпълнява ръбовете на формата, обикновено е готов.

Изображение, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 6

3. Промяна на примесите на тестото. Можете да промените вкуса на теста с това, което е известно като "примеси". Тези допълнения трябва да бъдат в малки количества, в противен случай променяте структурата на теста, който може да повлияе на качеството, времето на печене и успеха. Типичните примеси включват:

Ароматизиране: Използвайте екстракти, есенции, сок или какао на прах, за да промените вкуса.

Сладкарски прах: те добавят криза и вкус.

Месото на плодовете: малко пулп от плодове може да промени вкуса и текстурата, да бъде внимателен, той може да промени целия характер на кексчето и да го развали, ако само рецептата не препоръчва това.

Шоколад: малко шоколадови чипове или настърган шоколад може да добави вкусен вкус.

Marshmallow: Нарязани Marshmallow могат да бъдат добавени, ако ви харесва вкуса и текстурата.

Метод 3 от 8:

Прехвърляне на тестове във форма и копеле

Способността да го правим бързо и ефективно идва с практиката, но добре познат кои начини съществуват. Опитайте всеки от тях, за да разберете какво ви харесва.

един. Сложи лъжица тесто в матрицата. Използвайте чай или десертна лъжица, за да изместите тестото от купата за смесване към всяка форма или чаша. Стремете се към равномерно разпределение във всички контейнери за тарталети.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 8

2. Напълнете с сладкарски тесто. Това включва пълнене на сладкарското тесто за торти и екструдиране на него във всяка форма. Той е идеален за малки или миниатюрни тарталети, където е важно контролът на теста (за да се избегнат неприятни разливи и t.Д.Чест. Този метод е най-добрият начин, ако искате да избегнете всякакви капки.

Ако нямате торбичка за сладкарски изделия, просто използвайте затварящата пластмасова торба с нарязан ъгъл.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 9

3. Използвайте специален глупост. Някои фирми произвеждат специални лъжички за шофиране от купа във форми. Не е толкова необходимо, но ако обичате кухненски приспособления, може да е това, което бихте искали да добавите към колекцията си. Следвайте инструкциите на производителя за употреба.

Метод 4 от 8:

Ароматизация и декорация на тарталети

В допълнение към яденето на тарталети, това е смешната част!

един. Променяйте аромата на тартата, просто смяна на вкуса на глазура. Няма причина непрекъснато да не използваме същото тесто за тарталети (да речем, прост ванилия), но се опитвайте да промените вкуса на тарталети, промяна на вкуса на глазура. Типични аромати са:

Шоколад: Обикновено добавянето на какао за опция за кафе може да се използва малко студено силно черно кафе (или комбиниране на шоколад и кафе, за да се направи кафе Mocha)
Сок: Добавете малко цитрусов сок (лимон, оранжево, грейпфрут и t.Д.Чест
Направете тарталети с плодов вкус. Използване на плодов пюре, парчета плодове или екстракт - добър начин да се добавят курти с плодове. Понякога по този начин можете да се отървете от претоварените плодове. Два най-популярни плодови вкуса за тарталети, които са ягоди и банан. Повече тарталети подходящ оранжев, лимон, боровинки и ябълка.
Екстракт или същност: има доста вкусни добавки, достъпни под формата на екстракт или същност, просто изберете тези, които обичате най-много. Винаги добавете внимателно, след това опитайте и увеличете сумата, ако е необходимо.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 11

2. Изберете глазура. И отново - има много опции, всичко зависи от външния вид и текстурата, от която се нуждаете. Ето някои предложения:

Конвенционална глазура / глазура с масло: просто вземете пакета от захар / сладкарска захар и поръсете тапета, както обикновено

Гладка / стъклена глазура: направете глазурата по-мощна чрез добавяне на масло към сместа (заедно с всяко подправка)

Крем глазура / обледеняване с масло: по-дълбоко и мощна оглагла глазура. Тази текстура може да се използва за творческо създаване на тематични кифли с въображаема кожа, вълна или животинска коса

Creamy Cheese janze / лед с масло: много мощен и вкусен

Захарен прах / сладкарска захар: прост, но ефикасен за някои тарталети, той изглежда особено добре на шоколад и на кексчета с пеперуди.

Остъклени плодове: малко по-трудно. Но за по-елегантни случаи

Разтопен шоколад: буй, но вкусно. Бели, млечни и тъмни шоколадови сортове са добре податливи на това пълнене

Jelly / Jam / Съдържание: прост, но чудесен начин за украса на кексчета - използвайте мухъл, за да премахнете малка част от горната част на купата (например под формата на сърце), за да го напълнете с желе или конфитюр. Завършете го с поръсена с лебедност / сладкарска захар, за да дадете елегантни видове.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 12

3. Изберете начин за декориране на кекс. Тук ограничението е вашето въображение, но за да го бутнете, ето някои съвети за декориране на кексчето:

Само захарна глазура: просто добавете прах / глазура, за да изберете и нека бъде инсталиран. Кърл, ако тази глазура ви позволява да направите.

Бонбони или сладкиши: това е прост вариант, но винаги ефикасен и призовава за бързо използване. И бонбони могат да бъдат отрязани, усукани, превърнати в лицеви черти, възстановени и t.Д., Да създадете много различни рисунки.

Добавете ядливи цветя: така че можете да направите доста приятен връх, който е подходящ за следобеден чай в градината

Опитайте плодове: ако тарталетите трябва да се консумират бързо, половинките от ягоди или сногове от плодове на върха ще ги направят освежаващи и привлекателни

Използвайте захарните продукти: Обичате ли да измисляте фигури от захарна паста или да направите дантела от ириса, захар може да се използва за различни идеи за създаване на красива декорация на тарталети

Добавете шоколад: шоколад - винаги добра идея, ако се съмнявате. Тя може да бъде настъргана, поръсена, пунктирана, под формата на капчици и t.Д. Можете да добавите цели парчета шоколад като стръв.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 13

4. Опитайте да добавите цвят. Прост декоративен елемент - цвят на глазура. Това може да съответства на вкус, тема на партиите или личните предпочитания. Използвайте храната боя, подходяща за глазурата. Видове багрила включват:

Течно багрило: Този стандартен изглед на багрилото може да бъде закупен в повечето супермаркети. Имате нужда само от една - две капки за цвят и винаги можете да увеличите интензивността на цвета.

Гел, прах и паста за оцветяване: те са по-сложни цветове. Те имат широка гама от различни нюанси, които да изберат. Пастите обикновено са по-скъпи, но лесно се смесват за създаване на качествени цветове. Те също се задържат по-дълго. Праховите багрила имат метални нюанси, които позволяват оцветяване на кифли със злато, сребро и t.Д.

Ядливи пайети: Това са искри за хлебни изделия и са много харесвани да използват пекари за тарталети с страхотни теми!

Метод 5 от 8:

Охлаждане на кексчета

един. Нека тартата стоят на фалшифициране в рамките на няколко минути след печенето. Ако вашата рецепта говори за обратното, следвайте инструкциите му, в противен случай това е стандартното правило.

По-богатите в куртият плод, толкова по-голям е рецептата да предложи да се охлади на брояча.
Плътни смеси, като шоколадова кекс, изискват около 10 минути охлаждане върху противоречия без движение.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 15

2. Инсталирайте тарталети на телени стелажи за охлаждане. Нека хладно. Можете да ги остъклените след охлаждане.

Метод 6 от 8:

Как да се хранят тарталети

един. Решете как искате да подадете тарталети. Можете просто да ги поставите на малка плоча и да започнете да се лекувате, или да изградите сложен дизайн, подобен на сватбената торта. Многостепенната торта е много популярен начин за хранене на кексчета, тъй като изглежда очарователен, и това е добра възможност да покажете красиво декорирани тарталети на всяко ниво. Тартата също могат да бъдат поставени под формата на животно (например заек на Великден, гъсеници за детска партия), или могат да образуват рожден ден или усмивка. Всичко, от което се нуждаете, е доста голяма плоча или фон за постигане на тази цел.

Метод 7 от 8:

Основни тарталети

Типичните типове тарталети не се различават от стандартните големи торти. Най-често срещаните от тях са описани тук.

един. Направете ванилови кексчета. Ваниловия тарталети могат да изглеждат прости, но те предоставят основата за много възможности, което ги прави много полезни за вашите приключения за печене на тарталети. В прост ванилов кекс, можете да добавите много вкусове, декоративни елементи и дори да промените формата, и никой никога не предполага, че това е скучен кекс. Например, изящните пеперудни тарталети често са направени от ванилови тарталети.

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 18

2. Шоколадови кифли. Това е още един най-често срещан тип тарталети. Те имат много вариации като шоколадови сладкиши, шоколадови кифли с банан и тарталети с фъстъчено масло и шоколадови трохи. Подобно на ванилови кексчета, те също могат да бъдат превърнати в тарталети с пеперуди и могат да вземат широка гама от различни вкусове.

Метод 8 от 8:

Специални тарталети

В допълнение към стандартните тарталети има тарталети за различни нужди и интереси.

един. Направете тарталети без глутен. За тези, които не са в състояние да издържат на продукти от пшеница, има начин да се насладите на кекс. В такива пулса, ние сменим пшеничното брашно с подходящи сортове брашно. Всичко, от което се нуждаете, за да следвате инструкциите, подходящи за алтернативно брашно, като ориз. Ето някои предложения:

Конвенционални тарталети без глутен
Коркови тарталети без глутен
Apple - боровинки, без глутен

Изображението, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 21

2. Направете вегетариански кифли. Някои хора не могат или не искат да ядат яйца или млечни продукти. В този случай вегетарианските тарталети са идеалният избор. Тартата без яйца също са полезни, когато приключите с яйцата.

Изображение, озаглавено Направете тарталети от Scratch Step 22

3. Направете пикантни кифли. Тарталетите не трябва да бъдат сладки. Те могат да бъдат изработени от пикантни съставки като доматите и босилек или царевица и шунка. Този вид тарталети са подходящи за храна със супа или просто, защото предпочитате пикантни тарталети.

4. Направете тарталети, импрегнирани с алкохол. Ако наистина искате да съживите тарталети, опитайте да правите тарталети с алкохол, като Tia Mary, Champagne или Rum. Също така може да бъде добър начин да прекарате останките от дъното на бутилката, например, тарталети с шампанско.

Съвети

Тартата обикновено са малко по-бързо печени в нелепници. Внимавайте за тях, за да намалят времето за готвене от предписаните.
Най-доброто място за печене на тарталети - в центъра на фурната.
Когато използвате хартия с модели, обърнете внимание, че цветовете могат да изгарят малко по време на печене. Проверете инструкциите на производителя.
Мокрите кифли се получават при използване на големи яйца.
Като повече опит можете да изградите тарталети под формата на животни, фигурки, дървета и t.Д., Използване на сладкарски лепило и нож за прекъсване на фигурите.
Известен от 1700-те, тарталети могат да се появят от оригинални рецепти, които изискват пълна чаша брашно, масло, захар и t.Д., За да направите торта. Или може да се дължи на приготвянето на торти в чаши за чай, които могат да издържат на високи температури на печене.

От какво имаш нужда

Хартия / чаши за фолио / фолио (от супермаркети, магазини за кухненски стоки и t.Д.Чест
Бележните поддръжници (по избор)
Силиконови форми за чаши кекс (по избор)
Кулинарни тръби за глазура
Ястия за сервиране
Запечатани контейнери за съхранение и транспорт