Как да се определи разликата между Parmesan и Pecorino

Лесно е да се обърка между два почти същите типове сирене, но има разлика и ако можете да го видите, можете да вземете правилното решение за тяхната кулинарна цел. Тази статия ще обясни как да се види разликата между тях.

Стъпка

един. Имайте предвид, че тези два вида сирене са направени от различни източници на мляко. Пармезан е направен от краве мляко, а пекорино е изработено от овче мляко. Всъщност думата "pekoro" на италиански означава "овце". Италианците наричат Пармезан"Parmjano regno".

Изображение, озаглавено Разкажете разликата между Parmesan и Pecorino Step 2

2. Бъдете в крак с текстурата и вкусовите разлики между два вида сирене. Всяко сирене има своя собствена текстура и "зрялост". T

Паресан е сирене с плодове с пянка. Обикновено се продава на различни етапи от зрялост, което засяга неговия вкус, но неговата текстура обикновено остава същата, гъста и зърнеста.

Пекорино: Това е остър солено сирене. Popeino обикновено е най-широко използваната след значително стареене или зреене. Пекорино тежък, като пармезан и добре съкращения. В допълнение, можете да направите по-мек, обаче, в този случай, той ще се различава от пармезан по структура. Ако купувате пресни, млади пекарино, ще откриете, че е по-мек, с ярък цвят и текстура, подобно на твърда бриз. И вкуса на неговия по-малко силен.

Изображението, озаглавено Разкажете разликата между етап 3 на Parmesan и Pecorino

3. Използван от Parmezan и Pekorino. И двата вида сирене са сходни, успокояващо взаимозаменяеми, ако не предпочитате един вид за конкретна цел. Предоставянето на двата вида сирене на ястие за сирене ще бъде добро решение. И двете са красиви за готвене, така че се чувстват свободни да замени Pecorino на Parmesan за любимите си рецепти, тъй като вкусът ще бъде много подобен.

Съвети

Popeino подходящ за производството на тесто.
Поръсете настърган пелерино или пармезан, закупен в магазина, на паста, за да съживите това ястие и да направите изискана закуска.

От какво имаш нужда

Пекорино Сирене и / или Пармезан.