Как да готвя домашно извара сирене: 11 стъпки

Можете да приготвите извара с помощта на съставки и оборудване, които са във всяка кухня. Този вид извара, изработено от варено мляко и потъваща киселина, се нарича в Северна Индия "Панир", а в Нигерия "Вара". Ако приготвите мляко от биволско мляко, то той ще се нарича "Cezong Path". Други видове сирена обикновено изискват бактериална ферментация, обновена коагулация и въртене.

Съставки

2 чаши мляко
4 чаени лъжички оцет / лимонов сок

Стъпка

един. Налейте две чаши мляко в тенджера и постепенно се придвижвате, непрекъснато разбъркване. Много е важно да се намесва в млякото, така че да не бъде изгоряло.

2. Изключете огъня, когато млечът се кипи, но оставете тигана на горелката.

3. Добавете четири чаени лъжички оцет до мляко. След това млякото е разделено на люспи и серум - люспи ще бъдат гъсти и течен серум.

4. Разбъркайте лъжицата и оставете да стоите на горелката в продължение на пет до десет минути.

пет. Изправете течност през марля или носна кърпичка. Можете да прецедете с широка лъжица с дупки (в последния случай ще загубите част от люспите). Пресовани люспи и извара.

6. Perfoliate и натиснете марля, за да премахнете колкото се може повече течност.

7. Отворете марля и удовлетворение извара, ако искате.

Осем. Добавете соли, разбъркайте и натиснете отново извара сиренето.

девет. Излагайте извара с плесен или оставете под формата на топка. Оставете го под формата на топка, ако искате да използвате в свежи зелени салати, или да излезете в матрицата, за да намалите. Ако искате да поставите извара в матрицата, направете го веднага след натискане, тя по-скоро ще приеме формата. След това той се втвърдява и формата ще я даде по-трудно.

10. Да се съхранява в хладилника.

единадесет.

Съвети

Опитайте се да дадете външен вкус, добавяне на билки и подправки.
Опитайте различни видове оцет и мляко.
Опитайте се да нарисувате сирене една капка храна за боя.
Никога не оставяйте извара сирене на слънце, тя ще влоши и придобие ужасяващ вкус. Най-добре е да го съхранявате в хладилника.
Уверете се, преди да започнете работа, която имате всички съставки.
В резултат на това ще получите от 1/4 до 1/2 чаша извара сирене.
Опитайте лимонов сок вместо оцет.
Опитайте се да изпържите сирене, предварително затягане, на не-впечатляващ тиган.

Предупреждения

Кипенето прави млякото опасно горещо. На този етап е необходимо да се спазва компетентният възрастен, така че никой да няма кърпички.
Преди да започнете, уверете се, че всички стерилни.

От какво имаш нужда

Панел
Марля
Лъжица